烘焙技艺中的团圆和乡愁——中秋时节广西合浦月饼小镇见闻
合浦被誉为“中国大月饼美食之乡”。皮薄馅足、以大著称、500克以上的五仁叉烧月饼是合浦人舌尖上的乡愁。2018年,合浦大月饼获国家地理标志保护产品认定。9月12日,在广西北海市合浦县的月饼小镇一处包装车间内,工人正在分拣月饼。新华社记者张卓文摄在合浦义家人食品有限公司月饼包装车间内,总经理陈海峰俯下身...
甜蜜启程!广西各高校月饼大赏,哪一款击中你的味蕾→
一枚酥香油润的月饼一份至臻深浓的情意远看赏心悦目细品浓香醇厚广西民族大学广西民族大学“相思月”月饼选取校徽上的红、蓝、绿为主色分别设计“和美”“和谐”“和合”三款礼盒共同彰显学校“民族性、区域性、国际性”的办学特色广西中医药大学“秋澄万景”“秋收四时·桂中医”“探月”“...
市场竞争加剧 月饼市场或迎新拐点
“公司整体销售超乎预期,今年线上线下销售同比都增长不少。”广西黄家月食品有限公司副总经理欧正胜表示,作为知名老品牌,黄家月主打大月饼,很多产品款式都有大月饼或者大小月饼搭配,品质和安全有保障,深受消费者喜欢。截至9月12日凌晨,广西合浦黄记玥亮饼业有限公司旗下工厂所有产品全部售罄。“尽管今年整体行情稍显平...
今年买啥口味的月饼?月饼市场火热,主打价格亲民
南宁市上海路月饼销售摊点工作人员谢女士:去年月饼比较泛滥一点,今年消费比较理性商家也比较理性,相对来说较好一点。而今年很多月饼厂家的销售重点都放到了各大电商平台南宁万国酒家店长余晓玲:这款邕州有戏我们在线上渠道上面的销量也是很爆,这个是结合了我们粤剧的元素进去的一个包装,比较具有代表性南宁的一个...
老字号pk新势力 “国潮范”创意 花式“上新” 中秋月饼哪家强?
祥德斋创立于1846年,它的历史甚至可以追溯到道光年间。祥德斋也是一家清真老字号,提浆月饼、广式双黄月饼曾被天津市第一届糕点大赛评为名牌糕点。上世纪三四十年代祥德斋点心盒祥德斋的寿桃、八件、麻团、槽子糕更可以说是承载了很多天津孩子的童年记忆,或许在您家中的老物件里还能发现祥德斋的老铁皮盒子。
传承已千年 至味是乡愁 | 中秋节前探访合浦月饼小镇见闻
如今,作为国家地理标志产品,合浦大月饼有自己的地方标准(www.e993.com)2024年10月26日。其规定制作月饼的主要原材料必须取材合浦当地,如红树林的海鸭蛋、当地黑毛土猪等,花生油、蜜糖等配料也要求在当地取材,这样的合浦月饼味道才正宗地道。深厚的历史底蕴和世代传承的工艺,让合浦大月饼树立了美誉度、知名度、品牌度。目前,合浦拥有广西著名商标10多...
又“土”又香的土月饼来了,南宁人每年都抢着买!
作为钦州甚至广西有名的特产,小董月饼做出来的冬蓉、麻蓉、莲蓉、五仁...等不同口味的月饼,每种馅料只要你咬一口,都能感受那浓香四溢的感觉,童年的中秋月、中秋味全都涌上心头。『蛋黄麻蓉』这款蛋黄麻蓉月饼,是小董月饼经典中的经典,除糖油外,黑芝麻内陷加入咸蛋黄,口感醇香,吃起来沙糯无比,甜味适中,清爽...
广西南宁月饼市场进入销售旺季 今年消费者青睐“高性价比”“新...
在荔园饼家三街两巷店,店内在售的“荔园饼家”“万国酒家”两个品牌有不少外观设计巧妙的月饼礼盒。万国食品品牌策划总监刘赤妮表示,目前店内销售的多款月饼礼盒,外观设计都包含了民族特色或传统文化寓意,在提升外包装设计感的同时,内部包装也遵循相关规定做到简约、简洁。她说:“大众的审美不断升级,我们也用...
广西合浦大月饼越做越“大” 将迎产销高峰期
合浦大月饼生产线。翟李强摄合浦作为古代海上丝绸之路始发港,有着上千年的月饼制作历史,有“中国大月饼美食之乡”之称,2018年“合浦大月饼”获国家地理标志保护产品认定。据了解,合浦当地政府近年来积极引导,合浦大月饼已经逐渐形成规模化、产业化、集群化,全县现有月饼生产企业124家,拥有广西著名商标10多个,...
2024广西月饼产业高质量发展品牌策略分享会成功举办
“合浦大月饼制作技艺”自治区级传承人黄庆强:确保每一枚月饼都能传承经典,品质卓越。同时,在产品创新上,我们将融合现代科技与传统工艺,推出更多符合现代人口味与健康需求的新品,以满足市场的多元化需求。广西消费者权益保护委员会秘书长唐楚尧:共同探讨就是作为月饼这个传统商品,在当下,这种面对新型的消费的同时...