2024餐饮业年度观察:老牌餐企深陷转型危机,新势力品牌闷声发财

公开数据显示,2024年第一季度,霸王茶姬单季度GMV超58亿元,预计2024年全年GMV超200亿元。霸王茶姬创始人张俊杰表示,预计2024年GMV将超200亿元。塔斯汀门店/图源大众点评GeoQData的数据显示,去年塔斯汀新增门店近3500家,其在中国门店总数突破7000家,门店规模超过了麦当劳、德克士。塔斯汀仅用2年时间就覆盖了23个省份、...

知名品牌马上退市!曾经风光无限的港台餐饮,如今节节败退

港式餐饮连锁品牌翠华集团内地的门店数也在减少,翠华控股截至2024年9月30日的财报显示,其在内地门店数已从巅峰期的43家减少至34家。以许留山、满记甜品为代表的传统港式甜品品牌,近年来势能也大不如前。许留山2023年末内地和香港门店全关,满记甜品在内地市场的门店数从巅峰时期的近500家下滑到如今的200余家。与香...

2024民生答卷丨让街边小餐饮不再“脏、乱、差”,留住百姓最爱的...

2023年底,黄浦区《小餐饮店管理规范》3.0版应运而生,系全市首个小餐饮业领域集成食品安全与城市管理的标准化指导性技术文件。自2017年起,黄浦区聚焦小餐饮店管理痛点难点,探索形成小餐饮店自律的团体标准。2018年,融合食品安全管理要求,1.0版区级标准及配套政策制定出台,黄浦区成为全市首批区级标准试点区。2019年,...

...乳粉启动“退一赔三”;网友在大理打假风干牦牛肉被踹倒(2024年...

知名餐饮品牌回应汉堡吃出疑似异物11月28日凌晨,华莱士官方微博公布检测报告并发布声明称:针对近日有媒体发布的关于有顾客在公司所售汉堡中吃到疑似“异物”的相关报道,华莱士高度重视,针对同批次、同袋的牛肉饼和消费者食用的所谓“异物”已第一时间送检。同批次检测报告如下,检测结果为牛血管、牛筋,是牛肉中的正常...

2024中国餐饮红榜揭晓,朴大叔拌饭获“最具投资价值品牌”荣誉

作为拌饭行业的头部品牌,朴大叔拌饭自创立以来,始终坚持以品质为核心,从食材选择到烹饪工艺,每一步都精益求精,用心呈现朝鲜族料理。这种对品质的执着追求,使得朴大叔拌饭在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出,成为创业者眼中的黄金机遇。对于初创者来说,如何快速上手并成功运营是一个巨大的挑战。朴大叔拌饭深知这一点,因...

关闭所有门店!又一知名餐饮品牌撑不住了

“正豪大大鸡排品牌中国大陆地区所有门店将陆续于2024年12月31日前闭店(www.e993.com)2024年12月19日。”这是一份由品牌官方发出的闭店通知。??图源：公众号@正豪大大鸡排正豪大大鸡排用“自己宣判自己死刑”的方式，让整个话题显得更加凄凄惨惨戚戚。只有一句“中国香港特别行政区、中国台湾地区及海外授权地区门店仍照常经营”能让粉丝们...

火锅创新发展报告2024:小众地域食材成品牌上新的爆款密码

2024年,火锅品牌的创新方向主要分成五类:产品创新,通过提供新的口味、食材、品类,丰富消费者的体验,这是火锅品牌创新的主要方向;点位创新,通过购物中心/商场/步行街以外的点位,如大学、高速服务站、社区等点位,触达更多的人群;场景创新,通过为快餐、外卖、宵夜、早餐场景的顾客提供相应的餐食,拓展火锅覆盖场景;...

2024年浙江省宁波市镇海区餐饮环节食品安全监督抽检信息公示(2024...

1//宁波市镇海区招宝山桂翔小面馆浙江卤猪头肉/2024-09-23/2//宁波市镇海区招宝山李闯小吃店浙江姜/2024-09-20/3//宁波市镇海区招宝山李闯小吃店浙江包菜/2024-09-23/4广东罗巴克实业有限公司惠州市博罗县园洲镇深沥村经济联合社火烧墩(土名)地段宁波市镇海...

《火锅创新发展报告2024》发布:品牌花式卷上新,小众、地域食材成...

据红餐产业研究院不完全统计,监测的火锅样本品牌在2024年全国推出新品超过300款。其中,据不完全统计,海底捞2024年度全国推出新品共21款,在监测样本品牌中新品数量位于前列,此外,海底捞还上新206款区域新品。2024年,火锅赛道新口味、新食材、新菜品层出不穷,新风格、新业态、新玩法不断给消费者带来新的体验,给火锅...

2024年10月餐饮月报:新品秋冬氛围浓厚,品牌积极推副牌

此外,部分火锅品牌也推出了新的锅底。如湊湊火锅推出了台式麻辣锅、红颜花胶鸡锅,四季椰林推出了海南酸汤鸳鸯锅椰子鸡等。04众多餐饮品牌积极推出子品牌,出海谋发展的势头不减2024年10月,不少国内餐饮品牌仍在积极扩张,一些品牌通过推出子品牌的方式不断开拓市场,同时一些品牌亦在加快出海的步伐。