全市“食神”决战粤菜赛道 前8名优胜选手将纳入“深圳工匠”培育...
本次大赛云集了全市的粤菜烹饪能手,在海年学校赖岽技能工作室的精心组织下,共有117位选手报名,既有来自五星级酒店的选手,也有来自著名餐饮品牌的选手,还有来自机关事业单位的选手。记者获悉,于9月29日举行的初赛,考查了选手的刀工、抛锅技能,共有60位选手通过考核,进入决赛。决赛邀请了多位中式烹调高级技师、高级...
突然人去楼空!广州知名餐饮品牌一夜之间大量关店
公开资料显示,广州清心鸡沙田乳鸽店创立于2009年,并凭借两大招牌菜“清心鸡”与“红烧沙田乳鸽”迅速走红,成为广州小有名气的餐厅。美团显示,清心鸡人均消费在51元—75元不等。△图片来源:截图自广州清心鸡沙田乳鸽店公众号在鼎盛时期,广州清心鸡沙田乳鸽店在广佛地区布局了近10家门店,深受本地人喜爱,被誉...
红鹰奖“2024年度餐饮区域标杆品牌”发布,地方菜品牌扛大旗
例如,超意兴、城南往事·味道济南菜、豆花姐·烂豆花火锅、高第街56号餐厅、金春禧、老济南四合院鲁菜馆、老金烧烤、闫府私房菜等品牌均发源于二线城市济南;草本汤、凡塔斯、蜀都丰·水煮鱼川菜、周麻婆、四道菜·福建菜馆、田边厝·湖南乡野菜等品牌发源于二线城市福州;老昌春饼、老厨家、山河屯铁锅炖、宏姐串串香...
重磅!第六届“中国餐饮红鹰奖”三大奖项完整名单正式公布
海底捞作为川渝火锅的领军品牌,居餐饮品牌力百强的第二位。在2023—2024年度,海底捞勇于创新,不仅推出了下饭火锅菜,大幅提升了其外卖业绩,而且还推出了店中店形式的“海底捞茶水铺”和烤肉子品牌“焰请烤肉铺子”。本年度的餐饮品牌力百强还出现了一些新面孔,它们分别是醉得意·家常菜、广顺兴、豪客来牛排、豪德亨...
读懂广州·粤韵丨新派粤菜出中山 中厨西艺香满城
郑耀荣的生炸乳鸽一做出来,就大受欢迎,并风靡中山。郑耀荣也凭借他首创的“生炸石岐乳鸽”荣获亚洲美食金奖,被评为粤菜大师。郑耀荣从此有了“猛哥”外号,被称为中山的“厨神”,一只鸽子在他手里做得出神入化,至今已研发出百道菜品。食不厌精追求极致...
京沪高端餐饮接二连三关店,年轻人正在抛弃“米其林”崇拜
8月8日,薇薇安·韦斯特伍德VivienneWestwood在北京三里屯太古里开设的咖啡店正式对外营业,该咖啡店设立在品牌服装店的二层,店内有4张桌子,能容纳8个人堂食,提供近30款餐饮产品,分为“茶拿铁”“咖啡”“蛋糕”“冰淇淋”系列,售价在25元-79元不等(www.e993.com)2024年10月18日。
深中两地“粤菜师傅”走进马鞍岛寻商机
深圳市泉悦饭聚岗厦餐饮管理有限公司的负责人已有25年的餐饮从业经验,从一名“粤菜师傅”成长为一名知名餐饮企业的品牌创始人。这次走进马鞍岛之行,他直言未来可期,“这里地理位置优越,自然风光优美,从深圳过来下了桥就到,打造餐饮企业基地肯定有很好的发展前景,我们公司已经在和中山企业洽谈合作,本次考察也加大...
餐饮进入“万店时代”,粤菜怎样靠头部带动“加大步伐”?
本次粤菜产业变革大会上,廣順興获得了国际权威机构Frost&Sullivan(弗若斯特沙利文)颁布的“2023中国粤菜餐厅第一品牌(按门店数量计)”“2023年粤菜餐厅全国门店数量第一”“中国连锁餐厅豆豉鲮鱼煲仔饭首创者”的三项认证,认证中也明确表示:新一代粤菜连锁再次带动了行业走势发展新阶段,头部品牌的拉动效应,显著提升了...
一连锁餐饮品牌深陷“闭店风波”!今年已有多个餐饮品牌暴雷
公开资料显示,上海宝燕集团是一家集餐饮、酒店、亲子乐园、商业地产等为一体的多元化集团。宝燕海鲜首店好爱店于2004年开业,主打宁波海鲜和精品粤菜,人均消费200元,20年间共接待过超520万位顾客。△图片来源:截图自大众点评截至目前,宝燕集团旗下已有近30余家品牌门店,足迹遍布上海、北京、江苏等地,其中宝燕壹号就...
野蛮生长!盘点深圳10个“非标”的主理人餐饮品牌!
遇见对味的品牌,还会推出联名计划,如联名卡士的豆花奶茶系列、联名POKI首创“酸柑橄榄汁”、联名SomethingFor的潮汕风味青梅冰咖……总能挑起消费者的尝鲜欲。06■农畉:都市摩登与自然野趣农畉是一个主打“亚洲轻食”、崇尚自然生活方式的餐饮品牌,2014年起步于惠州,2016年至今深耕深圳。