鲜包水饺赛道跑出一匹黑马,深度剖析饺鲜说品牌背后的商业模式

饺鲜说是由思念食品跨界与嘉御基金投资的新兴品牌。思念食品深耕水饺、面点等速冻休闲食品近三十年,有着强大的产品研发团队和遍布全国的生产、供应链及物流体系,这些都是饺鲜说在布局加盟产业时品牌实力、加盟管理能力、产品创新能力的核心优势。而嘉御基金的创始人卫哲先生,是前阿里巴巴CEO,一手投资、助力三十余家被...

76年中华老字号张力生:速冻面点征服Z世代|SIAL西雅展

“张力生”的产品线主要涵盖冷冻包点面点类产品及冷藏米面产品。其中，早餐点心类产品更是琳琅满目，包括水磨年糕、上海葱油饼、拇指生煎、广式手工叉烧包、海鲜蔬菜煎饼等。根据研报，中式早餐订单数量占比明显高于西式早餐，分别为87%和13%；中式早餐比西式早餐更受欢迎，在中式早餐中，占比最高的为包子汤包、粥、豆...

76年中华老字号张力生:速冻面点征服Z世代,华南深圳西雅食品展餐饮...

“张力生”自诞生以来,便以其独特的魅力吸引着海内外消费者,2010年“张力生”被批准为“中华老字号”品牌。01速冻面点逆袭!征服Z世代中国早餐文化极具地域特色,不同地区的饮食习惯使早餐更具地域特色。比如老北京的焦圈豆汁、天津的煎饼果子、上海的葱油饼、江浙的小笼包、河南的胡辣汤、湖南的米粉、广东的早茶、...

预制菜对点心行业影响几何?广式点心师如何彰显自身价值?潘汝南:手...

潘汝南:广式点心师联谊会成立于2012年,一直致力于促进广式点心文化的传承和创新发展,为顺德籍点心师搭建沟通交流的平台,加强与广州等周边城市点心文化交流互动;积极联动餐饮企业、政府部门等,成为推动广式点心发展的重要力量。目前,联谊会有超过200名会员。未来,联谊会将在传承和弘扬广式点心文化的基础上,加大会员对...

凶猛的“安徽帮”,为何能“统治半个北京餐饮圈”?

受她启发,大批江镇人开始进军面点业,又靠着互相之间传帮带,逐渐走向全国。巴比馒头、独秀、天添、沙士比、馒乡人、包客里、反手等面点品牌,都是江镇人创立的。其次,安徽餐饮人还很懂得如何适应市场需求,比如安徽人做早餐有个特点,他们在杭州卖小笼包、在广州卖广式面点、在上海卖馄饨,如果不跟老板交流,你很难发现...

共育“粤菜师傅”人才 制定粤菜“湾区标准”

组织开发了粤菜烹饪、广式面点两个专业技能人才培养标准及一体化课程规范，推进“粤菜师傅”专业建设(www.e993.com)2024年11月7日。全省210所职业院校、技工院校开设粤菜厨艺类专业，建成省级重点和特色专业21个，在校生达7.12万人。此外，以基础平台建设为依托，搭建校企协同育人平台，鼓励技工院校与行业龙头企业建立合作关系，共建粤菜研究院、粤菜学院...

2021年罗湖区“粤菜师傅”广式面点制作职业技能竞赛拉开帷幕

2021年11月7日,由罗湖区总工会和罗湖区人力资源局联合主办的2021年深圳技能大赛——罗湖区“粤菜师傅”广式面点制作职业技能竞赛初赛在广东深圳职业训练学院拉开帷幕,共有71名粤菜从业人员参与此项赛事。此次活动,是罗湖区总工会进一步深化“粤菜师傅”等三项工程的具体举措。比赛根据“广式点心制作”专项能力相关要求...

魔都喝早茶的好地方越来越多了!广式和苏式,你偏爱哪种早茶生活

虾饺、烧卖、肠粉、叉烧包，广式早茶的这“四大天王”向来是热销品，新雅还以广式食材为灵感，推出了创新版的上海本土早点。比如，上海人喜欢吃粢饭糕，新雅开发出一款松茸瑶柱粢饭糕，很受欢迎。再比如陈皮方糕。豆沙方糕是上海人常吃的糕点，而陈皮是广东人烧菜、煲汤喜欢放的食材，将其风味融合起来，就是一道创新...

“顶流”近两百年,广式早茶为何还没“过气”?

在广式早茶的传承与创新这方面,白天鹅、陶陶居、点都德等广式早茶代表品牌们也从未缺席。先来看看被老广和网友们称为“早茶天花板”的白天鹅。“在白天鹅宾馆开业的四十年间,传承与融汇未曾间断。”白天鹅宾馆总经理助理伍德林对红餐网表示。白天鹅的点心大师们认为,早茶的工艺、味型以及技艺,都是需要传承和坚...

现烤月饼走俏!这两家新老品牌,你都吃过吗?

此外,商场内的杏花楼、新雅、广州酒家的广式月饼也在火热售卖中,如杏花楼的莲蓉月饼、新雅的七星伴月礼盒,年轻人更倾向于买礼盒装用于送礼。现烤鲜肉月饼依旧是市场上最受欢迎的月饼之一。各品牌商家也在不断创新和优化产品,以提供更多口感和品质优越的月饼给消费者选择。在选择购买月饼时,消费者也要考虑自己的口...