餐饮客单价下降超10%!厨师研发成本压力大增,调料能用平替吗?
如美极鸡精调味料,这是美极全新升级的鸡精产品,与市面上其它品牌相比,美极鸡精调味料采用了倍鲜配方,严选优质生鲜动植物原料作为风味基质,为菜肴加入鲜美鸡肉风味,再通过生物提取鲜味物质,提鲜效果更优,鲜味倍数达过往产品的1.4倍,制作过程更是历经64道质量监控,严格执行食品安全管理体系。用法上,美极鸡精调味料也可以...
酱油和醋没人买了?25家调味品企业15家“卖不上价”,有品牌净利...
今年上半年,不少调味品企业纷纷跨界,行业老大海天味业跨界行为或最多。今年7月,海天味业旗下品牌秒嗞推出一款“给水果吃的酱油”,还推出了一款名为“海天纯”的瓶装饮用纯净水。此外,海天味业还推出酱油味的冰激凌。有数据显示,过去三年,海天味业共推出超过20款跨界新品,记者均未查询到这些跨界产品的销量。...
“川妹子”卖房2000万创业,靠大单品年销8亿,拿下品类第一
松鲜鲜,这个成立于2020年的调味料品牌,在官网介绍中,产品主打健康和“0添加”,品类涉及调味料、酱油、调味酱等。其中,松茸调味料是核心大单品,占到60%销售额。2023年松鲜鲜冲到了抖音调味品类目第一、天猫鸡精类目第一和京东鸡精类目第一。在线下渠道,品牌进了超10万个商超及零售终端。“从2021年至今,松鲜...
品牌福建|外来味,如何适配“中国胃”?
“泉州有一道家喻户晓的菜叫做‘泉州牛排’,牛排里面必加咖喱。”安记食品股份有限公司总经理林润泽介绍说:“刚刚在国内做咖喱时,市场接受度还比较低,我们只能主推餐饮市场,零售是卖不动的。”在他的讲述里,最初这一“外来味”只是调味料市场里的“配角”。各色香料。人民网记者兰志飞摄咖喱的底料是姜黄,...
重庆曾氏小面调料刘华平:做良心品牌,守舌尖安全
而为了进一步把控产品品质,刘华平主张采用更健康的工艺来制造产品,旗下所生产的重庆曾氏小面调料,一直沿用的便是“纯手工铁锅炒制”的传统工艺。不仅如此,刘华平更是严格监管食品生产过程中,精确每一个生产细节,全心专注打造符合现代消费者味蕾需求的好产品。
上海品牌生活:城市的一道调料
上海品牌生活:城市的一道调料原创袁念琪上海人家AB面火锅在上海,只是这座城市日常生活的一道调料(www.e993.com)2024年10月17日。一个叫尤金·N·安德森的美国人类学教授,在他1998年出版的《中国食物》中,把火锅称作为“自助餐”。想想也是,吃火锅同吃自助餐还真有不少相象之处。自己点自己钟情的食材,自己选择自己喜爱的调料、锅底及汤的...
中华老字号再添19个调味品品牌,看看有你知道的没?
截至目前,巧媳妇已具备行业领先的科研能力,技术水平已处于国内领先地位。合江县先市酿造食品有限公司始创于1893年,由清末“江汉源”酱园延续发展至今,拥有我国连续使用时间最长、保护最完整的天然晒露发酵场和酱油酿造作坊,是一家一直在原址上坚持古法酿造、弘扬传统文化的百年老字号企业,也是我国调味品行业内,唯一...
2000+精英云集!2024中国餐饮产业峰会隆重开幕
华鼎冷链科技CEO王君表示,如今餐饮品牌突破万店的速度越来越快了,背后是整个餐饮行业逐渐细分化、专业化。肯德基进入中国“开荒”时,一套完整的供应链体系需要其自建,因此其突破万店花费了33年时间。而今天的中国连锁餐饮品牌,如果还和肯德基一样从零开始自建仓配,自建整个供应链体系,可能会导致其跟不上市场发展速度,...
品牌展播
川菜之魂,焕发品牌时代活力在丹丹展位,耀眼吸睛的豆瓣红色映入眼帘,一踏入彷佛进入了豆瓣的原料世界。除郫县豆瓣、红油郫县豆瓣、鸡精等传统产品外,现场用火锅底料、干锅调料等极具风味的调味品烹制的美食颇受欢迎,吸引众多参展人员前来品尝,并纷纷点赞认可。
你每天都在吃的“调料”,会引起多种严重疾病!
《中国居民膳食指南》建议超过钠30%NRV(营养素参考摄入值)的加工食品需要少购少吃。04、每周吃顿无盐餐有研究发现,定期吃没有盐的午餐或晚餐,有助于控制钠摄入量。一般人群建议每周吃1~2次无盐餐,经常在外就餐、口味较重的人可每周吃2~3次。