【文物里的国潮】扬州早茶:雅致菜肴中品味千年古城文化韵味
作为中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地,扬州有着数不尽的雅致菜肴。扬州美食从早茶开始。在扬州,早茶不只是一顿简单的早餐。它是一种生活方式,一种文化传承,也是一座城市的灵魂所在。烫干丝、鸡汁小笼、蟹黄灌汤、阳春面……茶香四溢间,仿佛能闻到整座城市的味道。扬州早茶,作为扬州饮食文化的重要组成部分,不仅是一...
“预制菜正在毁掉广东早茶”这种说法有道理吗?
早在今年三月份,政府就对预制菜作出了官方的定义,在《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》里面,第一点就规范预制菜范围。简单来说,就是我们在超市冷藏柜中看到的那些包装好、不添加防腐剂、回家加热就能吃的菜肴,才算是预制菜。亦有一些博主,将广州老字号推出超市销售的速冻点心作为实锤证据。...
北方小伙首次广州早茶体验,6个菜吃了348块,果然不虚此行
罗雪峰等三人,一共要了六道菜,可当他们买单的时候,顿时被吓了一跳,三百四十八块钱,不愧是广州人。第一个是广州的招牌小吃——赤米果子,以红色的米饭为馅,色泽鲜艳,美观大方。红糯香肠包裹着香嫩的虾仁,香脆的油炸炸得香脆可口,罗雪峰用筷子挑了一根红糯米饭香肠,往口中送去,一副很享受的样子。他感...
湖北老牌酒楼推粤式早茶,88元可以吃这些菜式
记者在酒店的早茶菜单上看到,菜式几乎囊括了肠粉、虾饺、粥品等大部分茶点。由于是湖北本土酒店推出的粤式早茶,在兼顾粤式口味的同时,也针对武汉人的口味进行了一些改良。比如招牌菜香茜牛肉肠粉,除了秘制酱汁和甜辣酱之外,还提供了花生酱供武汉消费者选择。食客挑选早茶菜品四色虾饺用果蔬的菜汁来调色,比普通虾...
...扬州启幕早茶文化周,现场发布早茶地标美食、淮扬菜早茶劳模...
活动现场,发布部分扬州市淮扬菜(早茶类)劳模、工匠名册,发布“扬州早茶地图”和“扬州美食地图”。江苏扬城一味餐饮管理有限公司副总经理陶晓东,扬州富春饮服集团有限公司富春茶社总经理兼行政总厨王洪波,冶春餐饮股份有限公司副总经理、总厨师长赵均等劳模代表现场点亮地图。
960亿元!广东早茶也被预制菜统治了?网友:还有什么是现做的?
除了广东早茶的预制菜情况严重,其实很多品牌餐饮的商家店铺也已经用预制菜“糊弄”顾客了,而且售卖的价格也并没有改变,甚至还用着地方特色的招牌(www.e993.com)2024年10月23日。在广东各大商场中都有着以“杭帮菜”代表的绿茶餐厅,其连锁店遍布全国,其菜品的味道和外观都让不少消费者感受到了江南菜的精致和独特,然而就是这样打着菜系招牌的热...
“香港赚钱深圳花”,有人去深圳买一周的菜
在香港上班,月薪三万的林琳说,周五晚上下班后,她都会坐几十分钟的地铁过关前往深圳放松。“一般口岸会在十二点前关,有时候玩的晚了,还会在深圳酒店住两个晚上,周末吃早茶、逛街,周日再回香港。”香港年轻人也很好分辨。“他们会穿一身名牌,打扮得很精致。”林琳说,很多毕业生刚进入社会工资普遍为在万元以上,而...
哈嗲~解锁上海吃早茶好去处
在豫园九曲桥畔的南翔馒头店,每天早上7:30起,大家就能品尝到传统鲜肉、招牌蟹黄鲜肉、香辣蟹肉、野菜鲜菌等四款招牌小笼馒头,以及猪油渣菜肉大馄饨、鲜肉小馄饨、手工麻团等传统上海点心,还有不少冷热菜和茶水等,总计近50款独特风味的沪式早茶。地址:黄浦区豫园路87号...
第六届中国扬州早茶文化周在扬州开幕
据了解,本届早茶文化周吸引了全国各地的早餐(早茶)企业前来展示。同时为弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神,扬州市总工会会同相关部门开展淮扬菜技能竞赛、比赛,评选了一批杰出的淮扬菜劳模工匠。活动现场,还发布部分扬州市淮扬菜(早茶类)劳模、工匠名册,发布“扬州早茶必吃地图”和“扬州美食地图”。
擦亮扬州早茶地标美食品牌,第六届中国扬州早茶文化周在扬州开幕
同时为弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神,扬州市总工会会同相关部门开展淮扬菜技能竞赛、比赛,评选了一批杰出的淮扬菜劳模工匠。活动现场,还发布部分扬州市淮扬菜(早茶类)劳模、工匠名册,发布“扬州早茶必吃地图”和“扬州美食地图”。扬州市政府副市长吴边致辞说,今年一季度,全市餐饮业营业额64.8亿元,同比增长15.2%,...