火锅餐厅海底捞被恶意陷害,麻酱碗“吃出”玻璃渣
今年3月份,北京平谷一海底捞门店被曝出顾客在麻酱碗中吃出了玻璃渣。4名男子到北京平谷的海底捞门店就餐,用餐过程中,一名顾客称在麻酱调料中吃出了玻璃渣,随即该海底捞门店负责人对麻酱缸进行筛查,的确过滤出了玻璃渣。为补偿该顾客,海底捞免单后,又赔偿了2500元。这件事引起了海底捞门店的重视,自查食品安全,然而却...
调芝麻酱,放油放水都错了!20年老店老板亲传:芝麻酱这么调好吃
步骤:1、首先将纯芝麻酱挖一大勺在碗中;为了芝麻酱的口感丰富,需要生抽一勺、蚝油一勺、陈醋一小勺,随后与芝麻酱拌匀;在加入以上调料之后,接下来就是搅拌,按顺时针的方向来搅拌,在不停搅拌的过程中,你也会发现芝麻酱越来越黏黏稠,越来越硬;调到这样的状态之后就开始添加雪碧,一次不可加多雪碧,加多雪碧的话...
海底捞不仅是顿美食之旅,更是种愉悦的用餐体验
如果是想自己调锅底的话,我建议经典麻辣锅底:海鲜酱1勺+芝麻油2勺+海椒干碟2勺+花椒面1勺+小米辣1勺+蒜泥1勺+芝麻1勺+盐适量+味精适量+牛肉粒。我们每次来海底捞必点的就是豆花,煮熟以后超级嫩,蘸上我芝麻酱一绝!第二个就是虾滑,口感超级Q弹,虾肉很扎实。还有麻辣滑牛肉,牛肉真的又滑又嫩,好吃!毛肚,口感...
海底捞、莲花健康入局,这款“粉”要赶超螺蛳粉、酸辣粉?
△图片来源:网络2020年,海底捞在河南郑州开出首家土豆粉店——“乔乔的粉”,和市面上其他土豆粉店相比,“乔乔的粉”有小料台可以让顾客自己DIY,醋、麻酱、蚝油都可以根据自己的口味随意免费添加。并且,除了比较常规的“土豆粉+小吃+饮品”搭配,还加入了冰皮麻薯、酸奶慕斯兔等“经典甜品”,还有小酥肉和椒盐...
自制芝麻酱,有用油的,有用水的,老师傅教你调万能芝麻酱,真香
第三步:将稀释好的芝麻油倒入这三合油里,继续用筷子搅拌均匀,这样一碗万能芝麻酱就做好了,香味盛浓,而且味道还不赖。如果你喜欢吃辣的,可以在里面再加入一些辣椒油,这样口味就会更好啦!自制芝麻酱,有用油的,有用水的,老师傅教你调万能芝麻酱,真香!而一般我们用到万能芝麻酱的时候,大都是用来涮肉吃,其实...
卧底海底捞10年大厨:买的麻酱没有火锅店的香?原来是少了这1步
方法1:从外边买回来的纯芝麻酱有苦涩之类的不太好的味道,所以要按照花生酱与芝麻酱的比例2:8进行兑(www.e993.com)2024年9月19日。而且不能直接用水调,要用葱油调(葱油的制作方法是将花生油放入葱姜蒜炸至金黄,捞出葱姜蒜后凉凉即成)加入韭菜花、酱豆腐、蚝油、味极鲜、雪碧(加雪碧能遮住芝麻酱的苦味)、香油调匀,最后加入炒熟的...
海底捞麻酱里“捞”出苍蝇 顾客拍照被要求删除
海底捞劲松店麻酱里“捞”出苍蝇顾客拍照被要求删除店长道歉承认处理方式欠妥6月22日,吴女士独自到海底捞劲松店就餐,快要吃完的时候发现麻酱碗里有一只苍蝇。吴女士当下就恶心坏了,值班经理给其道歉并赠送礼物。但本已经消了气的吴女士被要求删除所拍摄的苍蝇照片,这让她感到不快,“他们不顾及我吃出苍蝇会...
在家吃顿火锅,才知道海底捞们多暴利,你一半多的钱是服务和环境
自制蒜蓉,加香油,成本约5元。芝麻酱,成本约5元。以上小计10元。五、主食烩面,2.5元,一共5片,只吃了2片。六、饮料果粒橙2升装2瓶,13元。以上合计178.2元。以上食材均采购于郑州某中型超市,如果算上水费、电费等,约180元,剩下约一半的食材没吃完。
好过海底捞,只需三步自制川版蚝油鲜菇火锅︱四季餐桌
(2)调料:干辣椒、花椒各7克、油1汤匙、蒜泥适量、蚝油1汤匙、骨头汤200毫升、郫县豆瓣酱20克、姜片2片、芝麻酱2茶匙、冰糖8克、芝麻油1茶匙。2、做法(1)锅烧热放油烧至五成热,下入切碎的郫县豆瓣小火炒3分钟,然后下入花椒、...
吃海底捞不排队,花89元在家就能享受,还送一口鸳鸯锅!
光灵魂火锅底料还不够,套餐里还搭配了海底捞大厨配制的蘸料,有“香辣”和“原味”两种口味,辣的爽辣过瘾,原味增鲜提味!终于不用吃自己瞎调的黑暗蘸料了。01香辣味蘸料无辣不欢的捞粉们一定不要错过海底捞的这个蘸料。它的辣度不会特高,不怎么吃辣的小伙伴也能接受,是那种鲜香的辣味。吃火锅的时候无...