关于开展“常州市样板厨房”示范引领回头看工作的通知

分别设置凉菜配制、裱花操作和食堂备餐等相应操作专间。按要求设置专间得2分。专间内设置符合要求的空调设施、空气消毒设施、工具清洗消毒设施、二次更衣和手部清洗消毒设施,且凉菜间、裱花间设置专用冷藏设施。符合条件得2分;有一项不符合得0分。设备(4分)1.排烟系统、油烟净化器须符合国家标准;2...

北京两家宾馆擅自分装配制洗发露和沐浴露,被罚款

房山区市场监督管理局对当事人作出责令改正违法行为,罚款5000元的处罚。处罚决定显示,处罚依据为,《化妆品监督管理条例》(2020年)第六十条第(五)项,即,化妆品经营者擅自配制化妆品,或者经营变质、超过使用期限的化妆品,应进行相应处罚。北京市平谷区市场监督管理局8月13日作出的行政处罚决定书显示:北京东平金杏...

【“一桌高凉菜”第一季之鸡】吃鸡,茂名人是这样的①

化州香油鸡,顾名思义配制的香油(花生油)就是其最大的特色,以油香、多汁、皮脆、肉嫩著名。2022年,化州香油鸡烹饪技艺被列入县级非物质文化遗产代表性项目名录。主料:当地吃谷物和粗粮长大的走地骟(阉)鸡。制作诀窍:大火煮15分钟,每隔几分钟要把鸡捞起来一次,共捞起三次,然后取出鸡过冷水使鸡皮爽脆。然后,洒...

科学配制的沙拉可能会出现在未来的宇宙飞船上

科学配制的沙拉可能会出现在未来的宇宙飞船上,沙拉,太空,膳食,新鲜,沙律,蔬菜,凉菜,宇航员,营养素,冷食品,宇宙飞船,营养价值

制作皮蛋,需要一定的技巧和时间,加上正确的方法

腌制液是制作皮蛋的核心,其配制比例和方法直接影响皮蛋的成品质量。将红茶、盐和水按一定比例混合,煮沸后冷却至室温。这个过程中,茶叶的香气和盐的味道会充分融合,形成独特的腌制液。茶叶的选择可以根据个人口味来定,但红茶或普洱茶的香气更能赋予皮蛋独特的风味。

广东省惠东县市场监督管理局食品安全监督抽检信息(2024年第16期)

为加强我县食品安全监管工作,切实保障群众饮食安全,惠东县市场监管局开展了下半年餐饮环节违法添加食品添加剂专项监督抽检、下半年水产品专项食品安全监督抽检、粮食加工品专项监督抽检、生产环节食品安全专项监督抽检和中秋节月饼专项监督抽检,本次公示抽检食品共计87批次样品(www.e993.com)2024年11月20日。根据食品相关标准检验和判定,87批次样品检验项目...

餐饮服务经营者夏秋季食品安全常见注意事项

●供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经清洗处理干净的,不得带入凉菜间。●凉菜、冷饮、生食海产品等直接入口食品应立即食用,放置在食用冰中保存的,加工制作后至食用前间隔时间不得超过1小时。●制作好的凉菜应尽量当餐用完。剩余尚需使用的应存放于专用冰箱中冷藏或冷冻,食用前要再加热。

不同种类的酱油、醋有什么不一样?4个小窍门教你快速挑选调味料

-烹饪需求。有些美食需要特定的醋来制作。比如拌凉菜通常要用白醋,不染色,更爽口。如果单从健康的角度来说,山西老陈醋是个不错的选择。不仅总酸度高、含盐量低;而且由于酿造时间长,其中氨基酸态氮(鲜味)、黄酮类物质(有抗氧化作用)的含量也更高。

新疆喀什:皮牙子的味道|抓饭|孜然|羊肉|叶尔羌_网易订阅

有烤鱼的地方很多,为什么就叶尔羌烤鱼这么吸引人呢?这就得从整过流程说起。鱼从叶河得手,就地快速开膛破肚,用叶尔羌河水清洗干净,然后就用由皮牙子、生姜、土盐水、孜然、小茴香等配制的汁将鱼腌制。其中皮牙子是重要的去腥保鲜的重要材料,其它的是调味的。

7月2日便民信息库(免费发布招聘、房屋租售、车辆买卖、吃住优惠...

??招聘鄂托克餐饮名店现招聘凉菜配制6人,总工资3到4万。电话:15802581898(7.2)??招聘洗车工2–3人,工资4500–5000元,电话:15947267950(7.2)??招聘托育中心招聘假期生老师、保育员,电话:13296962964(7.2)??招聘鄂尔多斯市新金诺餐饮有限公司:现招聘库管1名,工资面议;收银员1名,工资面议,...