红烧豆腐鱼,鲜甜嫩滑、入口即化,非常鲜美

豆腐鱼去头、内脏和鱼鳍切小段后洗净沥干水分放入盘中加1勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉少许淀粉、油抓匀腌制20分钟起锅烧油,油热放入姜片、蒜瓣爆香再把豆腐鱼平铺在姜蒜上面盖上盖子小火焖4分钟再放入九层塔继续扣盖焖2分钟就可以出锅啦PS:豆腐鱼在焖煮过程会出水,所以放入豆腐鱼后不用加水鲜...

10月吃鱼,懂行人专挑它,肉厚刺少比豆腐嫩,补钙强免疫家人爱吃

材料:龙头鱼4条,鸡蛋3个,盐适量,白胡椒粉适量,料酒,油适量做法:1、龙头鱼去头,去骨清洗干净切小块,沥干水分,加少许盐,白胡椒粉腌制一下。2、3个鸡蛋打入碗中,加料酒少许盐搅打均匀。3、锅中热油,放入腌制好的龙头鱼煎制一会,倒入蛋液中火慢煎至两面呈金黄色即可。

好吃广东 味在揭阳|油炸豆腐鱼

将豆腐鱼切成小段，腌制后裹上一层生粉，然后用油炸至金黄色。

油炸豆腐鱼

首先将豆腐鱼的头、内脏去掉,接着切成两片,去掉鱼正中的大骨,再把鱼片切成两半,然后用清水清洗干净,用料酒、盐、胡椒粉、生姜丝腌制30分钟左右,腌制后鱼段裹上生粉(把鱼肉的鲜香和水分紧紧锁住)。其次,碗中倒入一包酥肉粉、打入一个鸡蛋、倒入清水少许、放入一勺食用油,搅拌成浓稠状的浆糊,把鱼段裹上浆糊,当...

9月这鱼别错过,比豆腐嫩,肉厚刺少,老人孩子多吃,补钙强免疫

1、豆腐鱼处理好清洗干净。2、洗净的豆腐鱼切成小段。3、豆腐鱼段里加入适量的生姜、料酒、胡椒粉、少许盐混合腌制入味。4、腌制好的豆腐鱼里倒入鸡蛋液拌匀。然后裹上一层脆炸粉。5、锅里加多一些的油,加热至冒小泡泡的状态,下锅炸至焦黄,出锅沥干水再回锅复炸一次,炸至表面酥脆。

龙头鱼有吃过吗?肉嫩刺少,特别有营养,尤其跟它烧超美味

将腌制好的龙头鱼倒入油锅里用中火煎一小会,不能去翻动,鱼很容易碎倒入料酒、生抽、蒸鱼豉油下去(www.e993.com)2024年11月26日。加入蚝油、少许老抽、五香粉,再倒入适量的清水下去烧。水烧开后,将切好的豆腐倒入锅里烧。加少许的盐下去调一下味道,盖上锅盖,用中火焖3分钟左右,汤汁浓稠,尝一下味道,咸淡适中,再撒点香葱下去,即可起...

三个重点,成就一道外酥里嫩的油炸龙头鱼

1、先让大伙看看龙头鱼的龙头，牙齿锋利，面目狰狞。用剪刀把龙头鱼的头骨剪断，将头连同内脏一起拖出来；再把旁边的鱼鳍剪掉。2、清洗干净，放入盐、姜丝、料酒腌制10分钟。3、切寸段；第一个重点来了：吸干水份、吸干水份、吸干水份！龙头鱼本身水份很多，不吸干水份的话，很难炸成！4、紧接着第二个重点，裹...

海吃| 休渔期禁止销售的龙头鱼是种什么样的美味?

随着史上最严、最长休渔期的开始,与其他省份不同,《浙江省人民代表大会常务委员会关于加强海洋幼鱼资源保护促进浙江渔场修复振兴的决定》第四条规定,海洋伏季休渔起始之日起七日后至首批捕捞渔船结束休渔正式开渔之日止,禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等八种海洋捕捞冰鲜或者活体...

龙头鮳可以晒起来了

不知谁这么聪明,发明了椒盐虾潺,生生将龙头鱼含水量多、过于绵软的缺点变成了优点。鱼中间切开去骨,腌制后,浸蛋液,挂面糊,慢火油炸至金黄,沥干油,均匀撒上椒盐,夹一块尝味,咸滋滋,香喷喷,外酥里嫩,我举着筷子停不下来了,一口气消灭了小半盘。自此,再看那新鲜丰润的龙头鱼,好似比以前可爱多了。

【收藏】常见海水鱼类图谱大全,澄海人你都吃过吗

红三鱼,为广东、广西、海南、台湾等省近海底拖网渔业捕捞的鱼类,俗称“红三”和“瓜三”,是南海重要经济鱼类。鱼肉丰厚,食用价值甚高,冰鲜、腌制和干晒均可。红三鱼食法颇多,可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮,或煲汤均可,其质尚算嫩滑,若用来蒸时不用刮鳞,连皮清蒸,熟后才撕开外皮,如此,食起来既原汁原味,...