探寻牛肉之魂:为何牛里脊肉独领风骚?
我会用少量的盐、黑胡椒和橄榄油腌制牛里脊肉,这样既能锁住肉汁,又能增添风味。其次,烹饪时间要掌握好,过长的烹饪时间会让肉质变老,失去嫩滑的口感。最后,搭配一些新鲜的蔬菜,如西兰花、胡萝卜或者芦笋,不仅可以让菜肴的色彩更加丰富,还能增加膳食纤维的摄入,让饮食更加均衡。美食不仅仅是味蕾的享受,更是一种生...
盘点牛里脊的7大家常做法,解馋低脂高蛋白,保姆级下饭菜攻略
将牛里脊用橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒腌制。预热烤箱至180度,将腌制好的牛里脊放入烤箱烤制。同时准备蔬菜沙拉,将各种蔬菜洗净切好,拌入橄榄油和柠檬汁。牛里脊烤至五分熟,取出切片,与蔬菜沙拉一起上桌。牛里脊炖蘑菇营养信息:每100克牛里脊含有约108卡路里,20.5克蛋白质,1.8克脂肪。食材清单:牛里脊、...
8月这菜使劲吃,一口吃到18种氨基酸,健脾祛湿,软滑鲜嫩特解馋
2.牛里脊肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀,再分次加入少许生姜水拌均匀腌制一下;3.烧热锅放入适量的油,加入冬瓜片放进锅中翻炒几下;4.加入少许生抽翻炒均匀;5.加入适量的水炖煮;6.炖煮至冬瓜微微透明时加入腌制好的牛肉片进锅去煮;7.牛肉煮至变色后加入少许盐后...
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西芹炒牛肉:牛里脊肉100克,西芹和红彩椒共250克。牛里脊、西芹和红彩椒切条,牛里脊加入少许料酒、盐和酱油腌制10分钟,热锅烧油,加入葱姜末爆香,放入牛柳炒至变色后盛出备用,放入西芹和彩椒翻炒均匀后,加入炒好的牛柳继续翻炒,最后加入盐或酱油调味即可。晚餐芋头(拳头大小)烤三文鱼:三文鱼100克,解冻后用...
海韵社区阿姨教你一分钟学会滑蛋牛肉,快来看看吧~
1、牛里脊肉洗净,逆着纹理切2毫米左右的薄片,放入料理盆中2、调制酱料,碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白砂糖、半勺盐、一个蛋清、半勺淀粉、半勺小苏打搅拌均匀,然后加入少量食用油抓拌均匀备用(抓拌的时间久一点更入味)烹制1、炙锅润锅、起锅烧油,油热下入腌制好的牛肉片...
10种牛里脊肉的美味做法,牛肉的别样美味,吃肉的有口福了
蒜子牛肉的做法准备好各种材料,牛里脊解冻,大蒜剥皮去蒂(www.e993.com)2024年9月1日。将牛里脊切成小块,倒入少许盐、糖、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀,腌制一会儿。另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内,安装好搅拌棒。盖好锅盖和量杯,设置5分钟/140度/转速1或2(反转),启动。
炒牛肉,别用食盐料酒腌制,厨师教你4招,怎么炒都不老,特滑嫩
准备牛肉、青椒、洋葱、生姜、啤酒、鸡蛋、大蒜、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉。1、买一块牛里脊,先看一看肉的纹路,用刀逆着纹路,也就是垂直于纹路切成薄片,再切成牛肉丝,放入水中抓洗2分钟,洗去血水后沥干,放入碗中。2、开始腌制牛肉,不要加食盐、料酒,会让牛肉析出水分,这样口感就不嫩滑了,而且料酒还...
【宁宁姐私房菜】这样腌制牛肉,怎么炒都是嫩的!
炒牛肉最好选择牛里脊肉或者后腿肉,切牛肉要顺纹开条,这样可以把部分韧性去掉,同时牛肉的水溶蛋白不容易流失,吃起来比较嫩滑。▽把生姜拍烂剁碎,葱切小段,准备半碗水,把姜和葱放入碗里抓出汁水。用抓出来的姜葱水腌制牛肉,姜能够去除部分的韧性,达到去腥作用,葱则能给牛肉增香。很多人喜欢用黄酒腌制牛肉,...
牛肉一炒就老?腌制时加点它,口感滑嫩又入味,比饭店的还好吃
1.将牛里脊肉洗净后切成薄片,放入一个大碗中,加入苏打粉、盐、料酒和生抽拌匀,让每片牛肉都沾上调料。然后用保鲜膜盖住碗口,放入冰箱中腌制15分钟;酸笋洗干净,控干水分备用;紫苏切碎备用;用蚝油和酱油兑水,调一个酱汁备用。2、洗干净锅,把锅里的水分烧干,不急着放油,就着干锅,把酸笋多余的水分炒干,之...
这种羊肉的铁含量竟是牛里脊的3倍,补铁吃起来啊
但是如果吃的是羊前腿肉,那就没有吃牛里脊肉补铁。猪牛羊肉不同部位的铁含量到底如何呢?看下面排行榜吧。三、吃羊肉会「上火」?首先,营养上并没有「上火」的说法,不过羊肉富含蛋白,蛋白的食物热效应又高,吃了暖身是它的缘故,吃多了燥热也有它的功劳;另外蛋白分解代谢过程中还会消耗大量水,这又进一步加重了...