吃完海口永兴古村的这桌美食,我终于知道为什么海南人那么长寿了

蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法,种类包括辣椒、茄子、蒜头、豆角等。俗话说“凡事地上长的,都可入坛”,足以见得腌菜的种类包罗万象,品类繁多。但是美梅村的腌菜,不“腌”其他,只“腌”地瓜梗,你可知道为何?我认为古时候地处羊山腹地的美梅村,缺水少地,土地贫瘠,地里种出来的粮食极为有限。为补充短缺的食...

城里人不认识,农村人正在忘记,这7种“蔬菜”吃法,你见过吗?

其实地瓜的食用部分不仅仅是块状根系,它的茎叶都可以食用,在南方喜欢清炒地瓜梗,而在北方则喜欢用地瓜梗腌制咸菜,但很多人都嫌这种做法比较麻烦,也就没人吃了,其实地瓜梗的营养比地瓜更高,它具有非常多的植物纤维,能够有效的清理肠道,还有一定的减肥效果。芝麻叶芝麻叶片也是一种非常好的食材,直接清炒即可食用...

做一辈子咸菜了,停不下来

可成斤购买，也可以直接买已经装好小盒的成品，适应大众选择。说起人们爱吃的咸菜，摊主老奶奶表示，除了桔梗和辣白菜这两样以外，比较好吃的朝鲜咸菜还有辣萝卜、腌苏子叶、腌地瓜梗等。地瓜梗在其他地方都是扔掉或者当饲料喂猪，但是用鲜嫩的地瓜梗拿来腌制咸菜，却也另有一番味道。还有腌辣椒秧，吃过以后真是难以...