一年拓店500+,人均只要30+,低价牛肉火锅许府牛是怎么做到的?

这两年整个餐饮市场明显呈现疲软的状态，根据企查查数据显示，2024年1~5月份，火锅相关企业累计新增注册2.26万家，注销吊销2.66万家。具体到每个月上，关店数都要超过开店数，尤其是3、4月份，关店企业接近7000家。但是，在这样的大环境下，许府牛在2023年-2024年的表现依旧亮眼。2023年新开门店500多家，而今年上...

怂火锅:6元畅吃牛肉粒

怂火锅的官方吃法“灵魂拌饭”—红葱头鸡肉焖饭搭配牛肉粒,这一吃法的热度也在逐渐提升。自香卤牛肉粒上市后,很多原创食谱在各大社交平台涌现出来。怂火锅此举,受到广大热捧。

原来涮牛肉还有这么多讲究?董事长示范三落三起涮肉法

原来涮牛肉还有这么多讲究?董事长示范三落三起涮肉法2024-10-0900:05:01骑摩托的春哥广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考骑摩托的春哥22粉丝开心快乐的象征#云南打歌#云南打跳#农村生活00:42精准设伏!

“饭遭殃”!贵州必吃10种火锅,最后一个好黑暗

酸汤鱼/牛肉火锅“三天不吃酸,走路打cuancuan”的贵州人,对酸汤火锅那是真爱,招待外地朋友第一顿,也必然要去吃酸汤鱼、酸汤牛肉,酸香的汤底衬得肉质格外鲜嫩,堪称贵州美食第一名片。摄影:王晓一锅红彤彤、咕嘟嘟冒泡的红酸汤火锅轻易勾起食欲,在正式涮火锅之前,先来一碗原汤细细品尝,发酵的酸、若隐若现的...

王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人黄青杰:低价和降价是两套逻辑,主动...

餐饮行业低价风愈加盛行,有的餐饮品牌选择跟进,有的餐饮品牌选择抵制。9月25日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人、破店肥哈联合创始人黄青杰在主题为“餐饮行业低价风该不该跟”的辩论赛中,代表正方立场,发表了自己的观点。

决胜火锅秋冬季!5大方向预测

最近，生椰牛肉大火，该产品就是把火锅顶流与饮品顶流进行腌制融合，让产品兼具肉香与果香，即便涮过红汤依然有椰香味(www.e993.com)2024年11月14日。这种做法不仅让牛肉有了多层次口感，也让目标人群有了新选择。相比于生椰，榴莲牛肉的做法更小众，但也十分能赢得榴莲星人的喜好。在成都，牛肉还有一种网红玩法，用牛肉粒与苕皮结合，也赢得了...

王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人、破店肥哈联合创始人 黄青杰

王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人、破店肥哈联合创始人黄青杰黄青杰,王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人、破店肥哈联合创始人。王奋斗贵州酸汤牛肉火锅2023年10月第一家在上海开业至今全国超100门店。破店肥哈,是当地行业市场上广聚人气、极富特色的东北烧烤品牌。门店全国覆盖44个城市,24个省份,现有门店130家。

60元实现牛肉自由,一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火

大多鲜切牛肉自助火锅店都是按份量装盘,牛肉并不会特别区分部位。有门店放话:“只要够新鲜,每个部位都好吃”。不仅要现场鲜切,有些门店还会强调食材来源的新鲜。跟潮汕牛肉火锅一样,为了强化牛肉“新鲜”的属性,很多鲜切牛肉自助火锅品牌会要求屠宰场一天送两次牛肉,早晚各一次。部分品牌还会在门店公示每天牛肉到...

人气爆棚!秋天第一顿牛肉火锅来德州这里吃……

在德州有一家拆骨牛肉火锅低调地吸引着大批好吃嘴不要疑惑赶紧来了解一下“犊一锅”当前设备不支持播放你可以刷新按住画面移动小窗X这家四方小店开业不久食客便从未中断吸引顾客的是拆骨肉牛排火锅软烂清香的拆骨肉上等的牛肋排满载骨髓的牛骨...

少花钱多吃肉,潮汕牛肉火锅外带悄然流行

每到周末或节假日的时候,来买牛肉的顾客特别多。生意火爆的时候,门口会排出牛肉、牛百叶、牛肉丸三支不同的队伍。过年的时候,一天要卖出4头牛,按照纯牛肉数量计算,差不多有1600多斤,每支队伍排到十几米长。而一家中等规模的潮汕牛肉火锅店,一天最多也就卖半头牛。