炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用油,这么做可以锁住瘦肉的水分,防止在腌制时脱水,也可以减少在炒的时候水分流失过多。三、想要瘦肉不腥,入锅前要加白胡椒粉、生抽腌制,这样可以去腥和入味,炒好后吃着更香。(一斤瘦肉加两三克白胡椒粉就行,不要加太多)掌握了以上做法和窍门,想把瘦肉炒得滑嫩又入味就简...

别再错了!炒瘦肉小窍门大揭秘,让你的菜更鲜嫩美味

1.在正式下锅之前,记得先将腌好的肉片,从冰箱取出,接近室温状态,避免冷热变化过大,导致肉质紧缩。2.使用大火快炒,是保证瘦肉鲜嫩的关键之一。预热锅底后加油烧热,快速翻炒,直至变色即可出锅,整个过程,不宜超过两分钟。3.可以适当添加一些蔬菜如青椒、洋葱等一同烹制,不仅颜色搭配美观,还能增添菜肴风味。map....

做辣椒炒肉,切记不要直接炒!多做“2步”,香辣十足,超级下饭

1、螺丝椒洗净,切滚刀块,蒂不要,籽保留,不用刻意去掉。五花肉表面冲洗干净,切成薄片,如果不要切,提前放冰箱冷冻一下,变得稍微有点硬度时切,一定不要切太厚了。2、生姜洗净切片、蒜去皮拍碎。3、炒锅洗净烧干,放入螺丝椒块,小火翻炒,最好多压一压,炒出香辣味。炒好后,将螺丝椒盛出,不要留在锅内。4...

...鸡肉|瘦肉|莴笋|鸡腿|排骨|鸡蛋|葱花|姜丝|十大硬菜_网易订阅

2、瘦肉清洗干净切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。3、起锅烧油,油热后放入蒜片和小米辣炒出香味,再放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿。4、瘦肉炒熟后,放入焯过水的莲藕翻炒均匀,再放入青线椒、蒜苗、蚝油和食盐,翻炒均匀炒至入味,炒熟即可出锅装盘开吃。六、南瓜蒸鸡腿肉准备食材...

夏末秋初,建议女人要多吃八道补血菜,补血养颜,调养气色入秋天

1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净香菇切薄片,接着把青红椒和蒜末切好,再热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入香菇炒软,然后加入食盐调味,再倒入青红椒一起炒香。

冬天餐桌顶流鲜笋,怎么做不麻嘴?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜

2.处理冬笋，首先需要去除外壳(www.e993.com)2024年11月8日。去壳的技巧是在冬笋底部划一刀，然后顺着划痕剥开壳，这样去壳更加方便。同时，还要切掉冬笋底部的老根，将冬笋清洗干净后切成薄片备用。3.准备适量的咸菜，可以选择腌制的雪里蕻咸菜。将大蒜切成片，猪肥肉切成丁，瘦肉切成丝。在炒冬笋时可以使用荤油，即猪油，这样可以使冬笋更加脆甜...

全身是宝的八道菜,建议大家要常吃,补锌补钙,强身健体入初秋

1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、山药去皮切成薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入山药一起翻炒,炒香以后,再加入适量的食盐和清水一起焖煮三分钟左...

开吃!一年一度“按猪jió盛宴”已上桌……_腾讯新闻

炒猪肝、酸菜煮猪血、煮猪肠猪肚卤猪头肉、炒猪腰子猪心、炼油渣等款款都是各有味道让人垂涎三尺,回味无穷图源:曲靖日报掌上曲靖图源:“掌上宣威”微信公众号而驰名中外的宣威火腿也是在宰年猪中产生的宣威宰年猪会选在冬至以后这是祖辈们腌制火腿的智慧结晶...

看过来!产后第4天月子餐食谱来啦→_澎湃号·政务_澎湃新闻-The...

黄花菜瘦肉汤用料:干黄花菜50克、瘦肉200克、油盐、淀粉、葱花、清水、料酒、香油适量。制法:1.干黄花菜提前泡发;2.瘦肉切丝,加入盐、淀粉、料酒抓匀,腌制10分钟;3.锅内倒油,油热后加入葱花爆香,加入黄花菜煸炒5分钟;4.加入适量清水,煮开后倒入腌制好的肉丝并滑散;...

炒瘦肉腌制时,放盐还是放淀粉?都不对,教你一招,又香又滑嫩

青椒炒肉丝食材:里脊肉、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、蛋清、香油、食用油1、里脊肉上面是没有肥肉的,这对于爱吃瘦肉的人来讲,简直是福利。把里脊肉放在水里洗干净,然后切成丝状,下面准备来腌制。2、往里面倒上料酒、生抽,然后再打一个蛋清,注意蛋黄不要打进去哦,这样将其抓拌均匀。最后滴上少...