酸嘢不只是辣椒拌水果,瓜果蔬菜统统逃不过腌酸,广西酸嘢图鉴
老坛酸主要以干酸、酸菜为主,采用土法腌制,食材包括辣椒、豆角、姜、蒜头等。坛中放入酸种、糖水、姜、甜酒等配料制成老坛酸水,再放入晒干、经盐榨干水分的季节性食材,经过一段时间的发酵,便能享受美味的老坛酸。此外,柳州还有冰糖酸,将豆角、姜、莴笋、萝卜等蔬菜以及菠萝、芒果等水果腌制而成,撒上辣椒粉拌...
春季水果怎么吃?这三种要选对!
1温性水果,养阳中医认为,春天是阳气生发的季节,适当食用一些温热性水果,可以达到散寒、温经、通络、助阳等好处。像苹果、葡萄、菠萝、芒果、樱桃等都可以作为日常选择。2少酸多甘,抑肝火、补脾胃“减酸增甘”是中医春季养生的饮食原则,吃水果也是一样。春季肝气本就旺盛,而酸味入肝,若过多地吃酸味水...
舌尖上的广西“酸” 这款“美味”你爱吗?
根据腌制酸嘢的原料,可以分为萝卜酸、芒果酸、苹果酸、菠萝酸、番石榴酸、木瓜酸、荞头酸、莴苣笋酸、姜芽酸、鱼腥草酸、豆角酸、山楂酸等等;根据腌制容器区分,用大盆腌制的称为大盆酸,用坛子腌制的称为酸坛酸;根据腌制种类区分,用水果腌制的称为水果酸,用蔬菜腌制的称为蔬菜酸。用一根竹签挑起一块酸嘢,...
万物皆可酸!广西酸嘢亮相第二十届中国(深圳)国际文化产业博览交易...
琳琅满目的新鲜水果和酸嘢。图片来源:酸品王将时令果蔬等原材料进行清洗,去皮、削片,根据不同的风味或者规模放进瓦缸、瓷器、玻璃罐等腌制器皿,最后放入米醋、盐、白糖、辣椒、纯净水,静待时日,等待腌制完成。这便是南宁酸嘢制作的基本流程。南宁酸嘢——蔬菜酸。视频来源:酸品王南宁酸嘢具有以下鲜明特征:一是...
“伤胃水果”被揪出,4种水果可能会加重胃病,再喜欢也建议少碰
一、一筐杨梅吃下肚,怎么就出吃出了胃炎?好好的杨梅,怎么就吃出了慢性萎缩性胃炎呢?原来是张阿姨有胃溃疡病史多年,而胃不好的人,不能吃那么多杨梅!杨梅其实属于一种酸性水果,其中含有丰富的有机酸,少量食用的话能开胃,但吃多了就可能会导致胃酸分泌过多,引发反酸症状。
水果拌着辣椒卖,传统小吃酸嘢走红
梁轩告诉记者,目前,酸品王门店的酸嘢品种约30种,包括蔬菜酸、水果酸和肉类三类产品,和原来相比,品种、口味均有很大创新,公司还将南宁本地人爱吃的酸柠檬、百香果等用于制作肉类酸品,如鸡爪、鸭爪等,丰富了消费者的口味选择(www.e993.com)2024年9月21日。此外,还研制出了家庭版的酸嘢腌制醋,消费者在家里也可以自己动手腌制南宁酸嘢。
神秘果:拥有让酸变甜的魔法
总之,一切酸味果品原有的味道,都会因为吃过它之后而变得甜滋滋的,即便是腌制的酸豆角、酸藠头也如此。据说,在其故乡非洲,销售者也常把神秘果同酸类水果一起卖。这样,人们即便吃了酸涩得难以入口的水果,也像吃苹果、菠萝一样香甜。神秘果为何能改变人的味觉呢?数百年来一直是个难解之谜。近年来,科学家终于揭开...
生意好时一天能卖200多公斤!这口“酸爽”人人爱
“我们博白鲜果酸料的吃法就是加红糖,还有椒盐,最后撒上些香菜,这是‘灵魂’。”正在削着水果的老板苏良凤告诉记者,她是博白人,在玉林经营这家酸果王博白红糖酸料已有4个年头了。据苏良凤介绍,博白鲜果酸料的特点是现选、现切、现腌,因此选料非常有讲究。“一句话就是‘水果必须要新鲜’,不然做出来的...
带上最全酸嘢地图 此生无悔入广西
在水果酸中,酸李果最受热捧。选取将熟的青皮三华李,用夹板把它夹裂,方便入味,糖、盐和辣椒粉按照一定比例调好,倒入李子拌匀即可。腌制后的李果,青涩的皮会渐渐变黄,10分钟左右即可食用。这酸脆的口感,在水果酸嘢中堪称一绝。推荐店铺:酸品王、雷信酸嘢、一中玲姐酸嘢...
试了3款据说特别酸的水果: 1.广西酸葡萄 2.广东酸芒果 3……
云南大酸角,吃一次酸一回,但是还是很想吃2023-4-717:39赞回复阿哩大大湖北武汉所以,为嘛要吃腌制过的2023-4-717:35赞回复查看全部3条评论>相关新闻“网红”水果突然卖不动了,昔日单个10多元,如今均价跌至6元每公斤9月17日12:24|每日经济新闻榴莲水果1355“太阳果”变身“青皮爱媛”...