干炸里脊酥脆不回软,有方法,有技巧,在家轻松就能做好
5、接下来我们可以对肉段进行码味了,加入2克食用盐,1克白胡椒粉,5克芝麻香油,60克葱姜水,然后下手充分抓拌均匀,让调料的味道更能渗透进肉里面,让里脊肉更入味。尽量多抓一会,抓拌好后再放一旁腌制10分钟。6、肉段腌制好后就倒入调制好的面糊中,然后下手轻轻地抓匀,让所有的肉段都能均匀地裹上一层淀粉...
里脊肉这样做太好吃了,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜适口,嘎嘎香
首先把买回的里脊肉切成大约3公分左右宽的长条,然后把上面的筋膜都去除干净,筋膜的组织特别硬,口感特别的不好,根本咬不动,所以需要把筋膜全部都切掉。2.筋膜全部去除干净后把肉切成3毫米左右的厚片,这个厚度的肉片吃起来口感会特别的好,有嚼劲,全部切好后放进一个大碗中。3.把肉片腌制一下,加入1勺盐、适量...
家庭版水煮肉怎么做
里脊肉{changxinprecision}{sd-mh}泡出血水,将瘦肉切成薄片,尽量薄一些,方便入味且容易煮熟。腌制:加1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、1{pingpin}{guangsu88}勺白胡椒粉、1个鸡蛋、1勺淀粉、1勺油抓拌均匀,放入冰箱腌制二十分钟,让肉片更加入味嫩滑。准备蒜末{weisheng888...
水煮肉片的做法,看似简单,实则蕴含着深厚的烹饪技巧
接下来,我们来处理猪里脊肉。将猪里脊肉切成薄片,注意要顺着肉的纹理切,这样煮出来的肉片才不会松散。切好的肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉,用手抓匀腌制10分钟,让肉片充分吸收调料的味道。在腌制肉片的同时,我们可以开始准备底料和调料。底料主要包括豆瓣酱、姜蒜末、花椒等。将豆瓣酱...
8月吃红薯不如多吃它,含17种氨基酸,随手一炒,健脾开胃又下火
2.腌制里脊肉:将里脊肉洗净,切成薄片,加入适量盐、生抽和淀粉,充分搅拌后腌制15分钟。腌制的过程能够让肉片更加入味,同时淀粉也能使肉片在炒制时更加滑嫩。3.切配辅料:青尖椒、红尖椒分别洗净,去籽后切成细条;葱切段,姜切末备用。步骤二:炒制过程...
下馆子,这6道菜尽量少点,很多都是预制菜,老板都夸你是内行人
小酥肉也是一道受欢迎的菜品,外酥里嫩的口感,加上糖醋汁的酸甜风味,非常受小朋友的喜爱(www.e993.com)2024年11月7日。然而,现在很多饭店里所供应的糖醋小酥肉并非采用优质的里脊肉腌制炸制,而是使用鸡柳裹面包糠的成品,油锅里炸至,一加热即可上桌。这样的糖醋小酥肉不仅口感可能不如用优质原料制作的,而且可能含有过多的油脂。
今天进入数九寒天了 有条件多吃“3红3白”,数九寒天滋补又抗寒
1、里脊肉清洗干净,切成薄片,加入适量的葱姜水搅拌均匀,加入生抽、盐和胡椒粉搅拌均匀,撒上少量的淀粉和油,锁住水分。2、白萝卜洗净去皮后切片,整齐的码在盘子中。3、腌好的里脊肉放在盘子中间,上锅蒸20分钟。4、碗中加入2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、适量的盐和鸡精,再放入少量的淀粉,倒入清水搅拌均匀,倒入锅...
肉片怎么做又嫩又滑哈尔滨老菜滑溜里脊海米葱,一盘菜四种香味
美国批准人造鸡肉上市销售,人造鸡肉比鸡肉贵得多6月23日22:0418大力推动非洲减贫与发展进程(新时代中非合作)今天10:16中非卢旺达我去齐鲁大地转个圈(42)---中国甲午战争博物馆今天14:44中国甲午战争博物馆北洋海军白眉鸭和鸟儿们—沙河6月24日05:59趣闻拍摄轨道上的列车跑出天津制造“加速度”6...
入口即化的滑溜里脊,肉片滑嫩,最简单的做法,吃出小时候的味道
1、里脊肉切薄片,一定要切薄一点,如果切的不薄做出来口感不好,放一勺小苏打。2、放适量清水抓洗1分钟,一定要冲洗干净,这样肉片会更嫩更滑。3、挤干水分。4、放盐、味精先抓拌均匀。我没有放白胡椒或者料酒。5、放一些水淀粉。6、再加一个蛋清。
大厨教您经典老菜滑溜里脊正确做法,肉片鲜嫩爽滑无腥味,超好吃
大厨教您经典老菜滑溜里脊正确做法,肉片鲜嫩爽滑无腥味,超好吃“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...