秋天要多吃鲈鱼,这6种做法最好吃了,鲜香滑嫩,一点腥味都没有

3、鱼放入大盆腌制,加入葱段、姜片、少许白醋(我没白醋,倒了点陈醋)捏一下葱姜让味道出来,腌制十分钟左右4、拿出盘子,下面铺上姜片、葱白斜片,把腌好的鱼沥干水份立着放盘子里(立着受热均匀),鱼背脊两侧塞点姜片和葱片,表面撒上一点点薄盐,可以刷上一层油在鱼的表面这样鱼蒸出来更嫩,水开上蒸锅大火蒸8...

腌酸菜不用等,告诉你这个方法,两天就能吃,简单快速比买的好吃

腌酸菜的做法:1.取一无油的锅,锅里烧水,放盐,水不需要烧开!到有沙眼水的程度就好了!2.把芥菜放水里烫一下,烫稍微软一点就可以了!原则是少量多次!3.把所有的菜都烫好就可以关火了,烫菜的水别倒,稍微晾凉点就把前面烫过的芥菜再放进去泡着,水要全部没过菜!拿个盖子盖起来!剩下的就是等了!2～...

80岁姥姥腌咸鸡蛋的土方法,个个鲜香冒油,看一眼就馋得不得了!

首先,我们先准备一些新鲜的鸡蛋,把鸡蛋浸泡在水盆里,把漏气的鸡蛋和飘在水面上的鸡蛋都挑出来,漏气的鸡蛋表面会出现一个特别细的细线,这样的鸡蛋不适合腌制,挑选过后把鸡蛋上面的脏东西清洗干净,清洗后放在通风的地方晾干,只要保证上面无水就可以,没有必要放在太阳底下晒半个小时,甚至是几天,因为如果晾晒不干的话,...

积酸菜时,只加盐是大错特错!多加1步,酸菜更爽脆,放1年都不坏

腌酸菜1:先将白菜除掉老叶再洗干净,小的可以整棵腌,很大的话,则要一切二半或者三半,比较好腌制。2:将白菜放到炎日下暴晒3-4天,见其变软就行了,锅内放水烧沸,放进白菜汆烫3分钟,捞起来凉透。3:将白菜一层层相互交错的放进腌缸内,撒点盐,再灌进凉开水,当然有过有条件的也可以是淘米水,记住...

老坛酸菜无“老坛”、红薯粉条无红薯 食品安全该由谁来保障?

今年的3·15晚会聚焦“美女主播”套路粉丝、口碑营销公司操纵搜索结果等13个问题。食品安全方面有两条,分别为:部分老坛酸菜包竟是在土坑腌制而来;禹州粉条纯“薯”造假:名特产禹州红薯粉条竟为廉价木薯。节目播出后,包括京东、淘宝、拼多多等多家电商平台已搜索不到“老坛酸菜”相关商品。随后多家企业紧急声明中止与...

糊窗户、摇煤球、激酸菜,那时候北京人这样过冬

聪明的主妇会腌上一缸雪里蕻,激上一缸酸菜,补充营养、改善口味(www.e993.com)2024年11月15日。我爱人有做“辣菜”的手艺,买来水疙瘩(一种咸菜)和卞萝卜(红萝卜),切成疙瘩片和萝卜丝,将水疙瘩片用开水焯熟,垫于盆底,用卞萝卜丝敷于表面,再用白菜叶盖严以促进发酵,24小时后,辣香窜鼻的“辣菜”就做成了,吃完后,十分畅快,这也是老北京...

鲜而不腻的10道家常美食,简单又营养还特别的下饭,超级好学哦

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。3、然后热油锅,放姜、蒜煸出香味后放鱼,煎至变色,捞起。4、加入香辣酱煸炒。5、放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下。6、最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可八、贵州酸汤鱼。用料鱼一条;红酸汤250克;西红柿2个;大葱1根;小香芹3根;蒜叶3根;姜1...

奶奶用了30年的腌酸菜秘方, 只因多了“这一步”, 爽脆可口超好吃

腌酸菜材料:芥菜、盐、淘米水、大铁盆、陶瓷坛制作步骤第一步我们首先就要挑选几个比较肥大的芥菜了,然后将这些芥菜全部都清洗干净,大家在清洗的时候一定要注意洗菜叶之间的缝隙,不然到时候吃到一口泥沙就怪不得别人哟,然后我们要将清洗干净的芥菜,放在太阳底下晒个半个小时左右。

超好吃的家常菜:酸菜炖猪蹄,做法简单,好吃到停不下筷子来

1、猪蹄洗净,冷水入锅焯烫5分钟,捞出洗净剔除杂毛,切块。2、炒锅倒油,爆香葱姜和大料,倒入猪蹄翻炒。加入料酒、老抽、白糖炒至猪蹄上色。3、加入适量清水。大火煮开、小火慢炖1个小时。炒锅倒一点油,入酸菜炒出香味,然后加入猪蹄中。4、继续炖煮15分钟,加少许鸡精、盐调味即可...

榨菜吃了那么多,“涪”到底念什么?

制作时先用清水浸泡除去大蒜的辛辣,再以糖醋汁浸泡制得。用红糖的色泽红黑,用白糖的色泽白嫩,剥开来呈半透明状。有人还在腌制时加入桂花,就得到桂花糖蒜。糖蒜也有红白之分,腌出来的颜色不一样还有一种经典的糖醋渍菜容易与糖蒜搞混,那就是酸甜藠(jiào)头。藠头是百合科植物薤(xiè)的地下鳞茎,看起来是一粒...