寒冷季节饮食建议:减少南瓜红薯,试试这种更方便的保存方法!

一、腌制芥菜疙瘩干材料准备:芥菜疙瘩:适量,盐:适量,八角:3-5克,香叶:3片,桂皮:1小段,酱油:适量,清水:适量制作步骤:1.将芥菜疙瘩清洗干净,去皮后切成块,晾晒约2天,至水分减少。2.将晒好的芥菜疙瘩块放入锅中,加入盐、八角、香叶和桂皮,再加入清水和适量酱油(比例约为3:1)。hetu.dingshi...

冬天,吃菠菜芹菜不如吃它,全身是宝,鲜嫩营养高,不懂吃真可惜

1.处理芥菜疙瘩:将芥菜疙瘩洗净,削去表皮,切成细丝。切好的芥菜丝用少许盐拌匀,静置15分钟,让其出水后用手挤干。2.调味:将挤干水分的芥菜丝放入大碗中,加入适量盐、白糖、捣碎的蒜粒和辣椒粉,将适量食用油烧至冒烟,迅速浇在调料上,搅拌均匀,激发香气。3.腌制:将拌好的芥菜丝装入干净的玻璃罐中,用勺...

雪里蕻白萝卜芥菜疙瘩热销

“小酱瓜有咸口低盐的、甜酱的,您要哪种?”“您要什么样的芥菜疙瘩?有水疙瘩、酱疙瘩……”面对顾客,店员将自家的酱菜品种介绍得头头是道,还时不时蹦出几句俏皮话。位于东城区东四北大街的北京稻香村第一营业部,熟食酱菜区也排起了队。玻璃柜里,肉末炒雪里蕻、肉末炒豇豆等菜品吸引了不少人购买。“我爱吃这...

秋季是腌菜的季节,10道咸菜的腌制方法,儿时味道,东北人最爱

憋芥菜丝所需材料:鲜芥菜疙瘩、油、花椒、盐、做法步骤:1.挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩,放在清水中浸泡,使粘在芥菜上的泥土软化,去掉根须,和茎蒂,将芥菜有坑,脏的部位,用刀削净,不要去皮,去皮辣味就淡了。再把芥菜疙瘩表面洗净,擦去表面的水分。2.把荠菜先切片,再切成粗细均匀些的丝,手...

山西传统腌酸菜的方法,腌一瓮芥菜不加一粒盐,又香又酸又好吃

具体做法:1.这些是刚从市场上买回来的新鲜芥菜,先把芥菜叶子剪下来,一会儿腌酸菜的时候,要用到这个芥菜叶子。2.芥菜疙瘩表面有很多坑坑洼洼的地方和泥土,然后用刷子将这些芥菜疙瘩全部仔仔细细的刷洗干净,再把这些芥菜叶子也清洗干净,这些芥菜疙瘩表面还有些坑坑洼洼的地方不太好清洗,直接用刀把上面不好清洗的...

腌芥菜疙瘩和盐比例是多少?老式腌法,儿时的味道,放一年不变质

3.把腌芥菜的坛子洗净,用开水烫一下,把水分擦净,晾干,把芥菜疙瘩摆在坛子内,摆一层芥菜疙瘩,撒一层盐,再摆一层芥菜,再撒上盐,直至芥菜疙瘩把坛子摆满(www.e993.com)2024年11月28日。4.最后,把剩下的盐,撒在最上面。腌制芥菜疙瘩,食盐的用量很关键,分量过少,芥菜疙瘩会腌不透,腌制的芥菜疙瘩容易变质。盐的分量过多,腌制的芥菜疙瘩...

教你一种新做法,芥末芥菜疙瘩怎么腌制?

1、把芥菜疙瘩洗干净后,放进腌制用的器皿中,把盐倒进去,充分将盐涂匀在芥菜疙瘩上,密封好,腌制一个星期左右就可以了。3ws京燕网-京津冀协同发展重点新闻网站2、把腌制好的芥菜疙瘩切丝,用清水洗两次,再用热水浸泡几分钟。3ws京燕网-京津冀协同发展重点新闻网站...

早年的乡村生活,家家米面不足,缺油少盐,即

咸菜缸里如果盐放少了,就会生蛆、发臭,叫做烂缸。有经验的老人,发现咸菜缸水浑冒泡,就赶紧再放些盐,或把盐水放进锅里熬开,把咸菜重新放回去就可以了。吃饭的时候,老人们便从咸菜缸中捞出一根胡萝卜或芥菜疙瘩,用清水洗净,在案板上切成条状,收在盘子里,滴上几滴老油,用筷子一拌,就是一家人的菜蔬了。农家...

分不清“大头菜”?植物学家教你来辨认

除了腌制咸菜,还有一种用芥菜疙瘩快速制作腌菜的方法。把芥菜切丝,用素油略炒,注意不可炒得过熟,晾凉装瓶,一周后类似芥末的味道就出来了。吃一口,一股气流直冲脑门,那酸爽不可言表,难怪四川人叫它“冲菜”。这些刺激的滋味和感受都来自一类叫异硫氰酸盐的物质。这种物质拥有特殊的芥末样的气味。几乎所有的十...

想学腌咸菜别犯愁,最好吃的6种咸菜做法,收藏好,比买的好吃

做法步骤:1.挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩,把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿,再用新的钢丝球,把芥菜疙瘩擦洗一遍,再用刀削去根部的根须,和茎蒂,将芥菜有坑,脏的部位,用刀削净,再把芥菜疙瘩清洗一遍,沥净水分待用。2.把芥菜疙瘩用擦丝器,擦成稍粗一些的丝,不要太细,用刀把芥菜疙瘩切成丝也可以...