压箱底的凉拌经典,酸辣味美的青木瓜丝,0基础教程,脆香又营养
青木瓜处理:将青木瓜洗净,去皮去籽,切成细丝,用盐腌制10分钟,去除多余水分。辣椒和大蒜处理:将红辣椒切成小圈,大蒜剁成蒜蓉。调味:将腌制好的青木瓜丝与蒜蓉、辣椒圈、鱼露、白糖和柠檬汁混合均匀。腌制入味:将调味后的青木瓜丝放入密封容器中,腌制30分钟至1小时,让味道充分渗透。解释原理青木瓜丝的腌制过...
...中国农业科学院黄峰研究员等:木瓜汁腌制对文昌鸡风味形成的影响
利用电子鼻分析可以区分水煮鸡腿和木瓜鸡腿的挥发性风味物质,而对于区分两组样品的鸡胸肉差异不明显,进一步由GC-MS结果看出木瓜鸡腿中产生的挥发性物质种类数量明显上升,说明木瓜汁腌制可对文昌鸡鸡腿肉风味形成产生影响。4电子舌分析木瓜汁腌制的文昌鸡滋味物质利用电子舌检测不同处理组文昌鸡肉的滋味结果如图3所示,...
餐酒搭配 | 意大利酒与泰国菜的搭配探索
|推荐搭配|青木瓜沙拉青木瓜沙拉是一道经典的泰国开胃菜,同样是酸甜咸鲜的复合口味,而一杯清新的绝干普罗塞克Prosecco酒正是绝佳伴侣,白桃、梨香四溢,酸度也沁人心脾。炸春卷PawPaiTod充满苹果、白梨、桃子香味的馥奇达Franciacorta与喷香酥脆的油炸春卷有着神奇的化学反应。泰式炒面PadThai泰式炒面...
木瓜加普洱,健美味:木瓜加普洱的养生饮品
另外,我们还可以将木瓜叶加入山楂叶和普洱茶中一起泡饮,木瓜叶的木瓜酵素可以促进蛋白质的使用分解和消化吸收,帮助改善肠道功能,减少肠道负担,与山楂叶的消食止呕、解酒利尿功效相结合,可以提高消化吸收效果,促进新陈代谢,达到减肥和排的酸的效果。所以,山楂叶加普洱茶加木瓜叶的搭配可以共同发挥各自的两种功效,帮助...
探索广西美食秘境:一“嘢”酸甜,尽显桂的魅力
选材、清洗、切片、腌制、浸泡,每一步都需精准把控。△图源:南宁文旅盐水初腌,析出多余水分,使食材保持脆嫩;米醋浸泡,催生酸香,同时抑菌防腐;糖分调和,中和酸度,增添回甘。△图源:南宁文旅在密封罐中静静发酵数小时甚至数天后,食材华丽蜕变,酸甜交融,鲜香四溢,...
减肥餐没味道怎么办教你自制几款酱料,让你的减肥餐更好吃
我们往里面还需要加入一些烧开的凉白开接着启动打成汁就可以啦,我们这个酱料可以搭配着大头菜来吃,同样我们把大头菜清洗干净然后切成片状,然后放到盘子里面倒入一小勺的食盐腌制大概一小时左右的时间,然后我们用冷开水把大头菜给清洗干净,捏干净里面的水分之后放到盘子里面淋上我们做好的腐乳辣酱就可以享用美食啦,这样吃...
人类在怎么吃蛋这件事上仿佛没有天花板
炸蛋除了搭配螺蛳粉,还可以浇上酸甜开胃的“五柳菜”酱汁,成为“五柳炸蛋”。“五柳”是一种切丝腌制的混合蔬菜,酸爽中微带辛辣,常见的有子姜、藠头、黄瓜、瓜英(青木瓜和萝卜);但在岭南以外吃到的五柳炸蛋,配菜往往因地制宜换成新鲜的胡萝卜丝、香菇丝等。
教你木瓜丝的创新做法,做法简单易学会,麻辣鲜香又爽脆,真好吃
原来菜园里结了不少青木瓜,外婆想将青木瓜都摘下来,去皮切丝晒干,然后用蒜蓉、小米椒、生抽、冰糖、米酒与木瓜丝搅拌均匀,腌制密封保存在老坛中。经过一段时间的发酵,慢慢腌制成脆爽微辣、咸甜开胃的木瓜丝。小时候吃饭没胃口,外婆常给我们准备的开胃小菜,也是一种我们小时候很喜欢的小零食。记得那时我不怎么能吃...
广西特产:木瓜丁的制作方法
1.准备好一个青木瓜打开网易新闻查看精彩图片2.洗净去皮打开网易新闻查看精彩图片3.将木瓜刨成丝状,丝不要太细,不然晒干就没肉感了,吃起来也没嚼劲,刨成下图大小就好打开网易新闻查看精彩图片4.将刨好的木瓜晒干,如图下如果你想马上腌制也可不晒全干,晒个8成干就放酱汁腌制就好如果量太多...
碰到这果子别忘买,去皮擦丝加些料一拌,酸辣爽口,比直接吃美味
第一步:准备两个市场买来的新鲜的青木瓜,用削皮刀去掉木瓜外皮,然后对半切开,挖去里面的木瓜籽。再用清水给它内外清洗一遍。第二步:找个大空盆,里面放上擦丝器,将切开的青木瓜擦成细丝,尽量擦得细一些哦,这样口感才会更好。如下图所示。擦成丝的青木瓜,放到清水中再多淘洗几遍,控干水分后放入盆中备用。