学做美食| 萝卜干焖排骨 这样做,萝卜干吸收了酱汁更美味!
2烹饪做法1.排骨处理:将排骨洗净,剁成小块,放入水中泡20分钟捞出沥干备用。2.准备酱汁:小碗中放入一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、加入半碗清水搅拌均匀。3.炒辅料:起锅烧油,将处理好的萝卜干加入锅中,与蒜头、姜片一起翻炒爆香。4.炒排骨:加入几颗冰糖,然后将排骨放入锅中,翻炒至表面微...
清炒萝卜干,香气四溢,即使没有肉的陪衬,也能令人垂涎欲滴
具体做法:萝卜干用凉水泡开,切成小段,用清水多冲洗几下再沥干水分备用,青红椒准备一点,如果觉得太清淡了就加一点五花肉一起炒。锅里先不放油,把萝卜干倒进去,先中小火炒干水分。水分炒干之后喷点油开始翻炒至萝卜干出香味,能吃辣就加点辣椒油或者尖椒一起炒。萝卜干炒出香味之后加生抽炒均匀,倒入青红椒...
农户们翻晒腌制萝卜干
农户们翻晒腌制萝卜干12月6日,常熟市海虞镇河口村姚马湾,农户们正在翻晒腌制的萝卜干。当地腌菜制品小有名气,主要有萝卜、娃娃菜、雪里蕻等。刘文忠摄(视觉江苏网供图)
“常州萝卜干”+“镇坪腊肉”,炒出了什么味儿?
“常州萝卜干腌制技艺”是江苏省省级非物质文化遗产。“常州萝卜干”以其独特的腌制工艺和“香、甜、脆、嫩”的特点成为常州人的佐餐小菜。陕西省非遗美食“镇坪腊肉”则以其精湛的熏制技术和劲道的肉质享誉大巴山。两地特色美食之所以能够“联姻”,还要从第六批陕西赴江苏挂职工作队安康工作组与常州干部的一次“苏陕...
探究黑萝卜干煮粥的功效:全面解析其作用、禁忌与煲汤 ***
黑萝干煮普洱茶的食欲功效的不仅确是一个为流传的以及中医养生***。以下是法律行业用中文回答的能量一个可能的这种描述:根据中医理论,黑萝干具有清热解、健脾益胃、利尿通便等功效;而普洱茶则被认为有助于消食、祛湿、降脂、降压等作用。将黑萝干和普洱茶一起煮制成茶饮,据称可以发挥更为综合的矿物质功效...
散文|萝卜干与酸白菜,那些梦寐萦怀的味觉记忆
《诗经》上说:“我有旨蓄,亦以御冬(www.e993.com)2024年9月20日。”旨蓄就是味道好的干菜。在那个物质匮乏的年代,腌萝卜干,不仅是用来过冬的可口好菜,也是那时日常餐桌上的美味。小时候,每年秋后,奶奶买来白萝卜,洗净,切成寸长条块状,放在簸箩里,晾晒十几天,去掉五成水分,然后加入精盐、五香粉和少量辣椒粉,腌制起来。食用时,...
千城百县看中国|食鲁味:脆爽萝卜干
先将新鲜的穿心红萝卜洗净,切成粗条状,晾晒3至5天,再将晾晒好的萝卜条放入大瓷盆内,加入适量盐、冰糖(捣碎)、花椒碎、食醋,反复揉搓几次(大约三天),直到将腌制出的汤汁完全揉搓进萝卜干内,再装入干净的容器内进行储存。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:张青编导:邵向群新媒体编辑:汪峰杜利伟...
奶奶做了30年萝卜干咸菜方法,简单美味配早餐粥很不错
腌萝卜丝食材准备:白萝卜1000克,盐6克,干辣椒粉10克做法步骤:(1)准备好白萝卜、干辣椒粉、盐,无水干净的玻璃密封罐;(2)白萝卜去皮,洗净,切条状;打开网易新闻查看精彩图片(3)切好的萝卜条,放入篮框,通风处吹至半更;打开网易新闻查看精彩图片...
【健康科普】萝卜干、榨菜……常吃腌菜真的致癌吗?
另外,腌菜、泡菜、腌肉、腊肉等均属于腌制、加工食品,建议少吃。卫生、新鲜的食材才是健康饮食的最佳选择。编辑:张海楠