东北韭菜花咸菜的做法,小时候经常吃,还是原来的味道

今天分享韭菜花咸菜的做法,非常简单,切切拌拌就可以,腌制后,几天就能吃,腌好的韭菜花,风味独特,酱香浓郁,又辣又香,味道鲜美,放一冬天都不变味,还是原来的小时候的味道,你也学会了,做给家人吃吧,下面分享下做法:韭菜花咸菜所需材料:韭菜花1斤、鲜红辣椒5个、尖椒5个、苹果1个、姜50克、盐60克、高...

秋季是腌菜的季节,10道咸菜的腌制方法,儿时味道,东北人最爱

1.把食材都洗净,沥净水分,晾一下,晾干食材的表面水分,这样做出的咸菜不易变质。2.把卷心菜切成丝。3.把胡萝卜切成丝,芹菜切成小段,尖椒去蒂,切成丝。4.把切好的卷心菜丝,尖椒丝,胡萝卜丝和芹菜段,一起放入盆内,拌匀,撒上盐,盐量稍多一些,这样咸菜不易变质,翻拌均匀,腌制一夜,把食材腌制变软,第二...

旧时东北绺子里胡子伙食揭秘:平时窝头咸菜,砸窑后当场解大馋

其实啊，胡子们的伙食就是这样，平时都是窝头咸菜对付着。为啥呢？因为他们不事生产啊，就靠抢。可抢来的东西，都是啥？老百姓家里能有啥好东西？不都是些粗粮吗？细粮、白面那些稀罕物，老百姓自己都舍不得吃，哪会留给胡子们呢？再说了，胡子们也不是随便就能抢到好东西的。那些有钱有势的，家里有细粮、...

为啥老一辈人因为穷经常吃咸菜,却很少高血压、癌症?告诉你真相

老一辈人吃的咸菜大都是自个儿腌制的,使用的调味品非常简单,甚至纯靠粗盐来腌制。但是现在市场上售卖的咸菜腌制品,都是商家批量生产的。为了延长这些腌制品的保质期、提升风味吸引消费者,商家在生产的时候会加入保鲜剂、香料、调味剂等,成分不再像老一辈人自己腌制的那么纯粹,吃多了对身体自然是不好的。再次是现...

老一辈人经常吃咸菜,却很少生病呢?医生坦言:原因其实很简单

咸菜是用高盐腌制的食物,所以,咸菜最突出的一个字在咸,如果特别爱吃咸菜,无疑会导致盐的摄入增加,那么最可能诱发的就是高血压。高血压的发病与高盐饮食密切相关,也就是说,盐吃得越多,血压升高的幅度越大。可是很多人并不知道,咸菜里除了含有很高的盐之外,还含有亚硝酸盐,亚硝酸盐与蛋白质结合会形成亚硝胺...

天天吃咸菜,至少让你多活十年?老祖宗的智慧结晶大揭秘

腌制过程本身就需要大量的盐,在腌制20天后亚硝酸盐可以达到安全水平,但盐却没有被分解,吃腌菜=吃很多的盐(www.e993.com)2024年11月19日。而吃过多的盐带来的危害很多——◆增加消化道癌症风险高盐分会使胃黏膜表面失去黏液层的保护,带来癌症隐患。◆损伤心脑血管摄入过多的钠离子,会让血管收缩增强,升高血压破坏心脑血管,导致心脑血...

东北酱油咸菜～当天做当天吃,开胃下饭,嘎嘎好吃!

无意间刷到的东北老铁做的油辣椒小咸菜,看着我直流口水,最让我冲动的是这个做法当时做当时就能吃,对于我这个急性子的人来说真的赞!这不今天就安排上了,第一次没敢多做,抱着试试看的心态,谁能想到一上桌就被家人抢着吃,肉菜都没人吃啦,老爸喝着酒说下次做它个10斤来吃!我的锅、我的锅…...

东北人“猫冬”必备的5种咸菜,现在遇到抓紧腌,放上一年都不坏

腌苤蓝也是非常简单的,把苤蓝洗净,整个或切成块以后撒上盐,压上重物腌出水分,然后放到咸菜缸里使咸盐水始终没过它,这样腌的越久越入味,腌透的苤蓝放上一年也不会坏,食用的时候捞出一个切成丝泡去盐分凉拌即可。有的东北人家会把苤蓝放到酱缸里去腌,这样腌出来的苤蓝颜色枣红,吃起来带着黄豆酱的鲜味,又是一...

掀开东北人家的咸菜缸,我直呼好家伙

囤菜腌制/祖辈传袭/确切地说,每个传统东北人家里,都有几口咸菜缸,有大有小和中不溜的。一到了秋天,家家户户就开始囤菜,准备粗盐、辣椒、白糖、大酱、酱油等调料,把蔬菜下进缸里,准备过冬。巨实在的东北大白菜丨fmashsucai.tuxi古老的腌制方法,延长了蔬菜的生命周期,陪伴每个东北人度过漫长而缺乏蔬菜...