腌牛肉,别再用盐和料酒,学学这招,牛肉不老不柴,滑嫩如水煮蛋

将葱姜切碎,加入适量的水浸泡片刻,便得到了一壶去腥增香的“灵水”。用它来腌制牛肉,不仅能有效去除牛肉的腥味,还能为牛肉补充水分,使其更加滑嫩。当然,啤酒和苏打水也是不错的选择。它们都能帮助嫩化牛肉,让牛肉在浸泡的过程中吸收更多的水分和风味。将牛肉放入啤酒或苏打水中浸泡一段时间后捞出沥干,再进行后...

腌生姜,用盐杀水是外行!酸甜脆爽不辣口,放上1年也不坏

这个想法是错误的,加入食盐后不仅可以让仔姜保存的更久,而且还能掩盖一些杂味,让仔姜味道更好。全部融化后,把火关上,然后把料汁倒入大碗中放凉待用。30分钟到了,来看看碗里的姜片,碗底有很多生姜水,都是从姜片里面出来的。取一片姜片,用手折一下,会发现很有韧性,不容易掰断,这种状态说明已经腌好了。

腌生姜,用盐杀水是外行!教你奶奶用了30年的腌制方法,酸甜脆爽

腌生姜,用盐杀水是外行!教你奶奶用了30年的腌制方法,酸甜脆爽2024-09-0410:08发布于河北|5万观看1002116918手机看戴一粉丝1.5万|关注0+关注作者最新视频2910|05:01最近洋葱木耳这做法火了,饭店一盘38,在家做成本才5元,真美味2024-12-072.7万|05:24做糖醋排骨时,牢记不要焯水...

腌生姜,用盐杀水是外行!教你奶奶用了30年的腌制方法,酸甜脆爽

腌生姜,用盐杀水是外行!教你奶奶用了30年的腌制方法,酸甜脆爽2024-09-0410:08发布于河北|5万观看1002116916手机看戴一粉丝1.4万|关注0+关注作者最新视频773|04:48万万没想到,芋头学会这样做,家里孩子三天两头点名要吃,真美味2024-11-171073|02:55这才是炒面的正确做法,教你饭店...

腌仔姜,用盐杀水是大错,做好这3步,脆爽入味,放一年都不坏

3、把晒干的仔姜放在案板上,用菜刀切成薄片,2~3毫米即可,太厚太薄的话口感都不好。切好的姜片放入盆子里,不要加盐杀水,应该加糖。4、加入2大勺白糖,用手翻拌均匀,包上保鲜膜放在一旁腌制2小时。用白糖来杀水,白糖口感爽脆,味道更鲜甜,不辣心,比用食盐更好。

最全敦煌美食地图,口水擦干快跟我走!

胡羊焖饼中的羊肉是当地的红烧羊排,锅里放少许油,温热放入花椒粒,炸出香味,将羊肉下锅翻炒,将肉中水分炒干,加入生姜、干辣椒和老抽,加入适量烧开的水,大火20分钟转中火(www.e993.com)2024年12月19日。这时候做饼,醒好的面擀得越薄越好,一次就一张放进烧羊肉的锅里几个小眼,加锅盖焖40-70秒捞起放在盘子里,薄薄的面饼层层不...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

2、香叶和八角洗好,切好葱,姜,蒜。3、排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。4、碗内加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和成料汁。5、冰糖(或白糖)28g,准备好。6、锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒。

被誉为“沪郊一宝”的这道江南名菜,登陆长宁菜市场

1、自调鱼香料碗:料酒2勺、酱油2勺、醋2勺、糖2勺、干淀粉1勺、半少许盐两倍的水,搅拌均匀后备用;2、茭白、胡萝卜、木耳切丝,姜蒜切末、葱切丝、泡椒切丝;3、肉切丝后用腌肉料腌制调好;4、鱼香料碗:热锅凉油滑炒肉丝熟了盛出备用;5、热锅凉油炒郫县豆瓣,炒出红油后放入葱蒜(葱蒜比例为1:2)、...

来自多次顺德美食之旅后的经验,这些小众宝藏餐厅值得推荐

饭后甜品是姜撞奶和双皮奶,我选了姜撞奶,这里的姜撞奶较一般糖水店吃到的味道更加浓烈,特别适合在秋冬季吃哦。朋友吃了双皮奶,评价也是不错的。顺风顺水·名厨家宴地址:广东省佛山市顺德区伦教鸡洲村委会市良路鸡洲路段82号鱼皮一哥·顺德传承(步行街店)...

每周吃几个鸡蛋,健康益处最大?这样吃既能护心又降低死亡风险

吃松花蛋要搭配醋和姜,凉热搭配不仅提鲜,又易消化吸收。吃松花蛋前先蒸几分钟,既易剥壳,又不破坏蛋形,还可起杀菌作用。5.蒸蛋羹:水:蛋液=1:2蒸蛋羹更适合老人和小孩,因为便于吞咽和消化吸收。消化功能不好的人,用蒸的方式吃鸡蛋更合适。蒸蛋羹时最好用温开水或者凉开水,温开水更佳,水和蛋液的比例大概...