笋炒肉的做法?莴笋炒肉,清脆入味,步骤简单详细,好吃又下饭!

1.准备食材:莴笋去皮洗净,切成薄片。猪瘦肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分钟。大蒜和生姜切末,青红椒切丝备用。2.焯[zck.solabrie)水:锅中加水烧开,放入莴笋片焯烫1分钟,捞出过凉水,沥干水分。3.[9hy.similiv)炒制:锅烧热后倒入食用油,下入腌制好的肉片[19r.gattidra)翻炒至...

辣得过瘾,饭扫光!这盘辣椒炒肉谁能不爱?简单好吃又下饭!

制作步骤：1.猪前腿肉切片，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。这一步可是关键，腌制后的肉更入味，也更嫩滑。2.锅里不用加油，直接放入青红辣椒煸炒，炒出香味后盛出备用。这样炒出来的辣椒更香，也更容易入味。3.锅里加油烧热，倒入腌制好的猪肉，大火快速炒熟。然后加入蒜末和...

轻松掌握炒猪肉嫩滑秘诀,口感升级不是梦!

1.准备食材：新鲜猪肉、料酒、生抽、盐、胡椒粉、嫩肉粉、水淀粉等。2.腌制猪肉：将猪肉切片，加入调料腌制10-15分钟。3.热油下锅：锅热后倒入适量油，五成热时下入猪肉。4.快速翻炒：用大火快速翻炒，至猪肉变色。5.勾芡收汁：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。七、结语掌握炒猪肉的嫩滑技...

青椒肉丝怎么炒好吃又简单?这样做,肉丝又嫩又入味,青椒不泛生

1.准备食材:猪里脊肉切成细丝,放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。青椒去籽切丝,大葱切段,生姜和大蒜切末备用。2.炒制肉丝:锅热油,下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。3.爆香调料:锅中留底油,下入生姜末和大蒜末炒出香味。加入青椒丝翻炒至断生。4.合炒调味:将炒好...

嫩滑的牛肉怎么炒?饭店的做法家庭不实用,从切肉基础教你做

牛肉在下锅前一定要腌好,因为炒牛肉要快炒,时间久了就老了,因此不可以在炒的过程中调味。第一步打水,先加盐,然后慢慢地往肉里加水,边加边搅拌,每次都要让水完全被肉吸收,再加下一次,直到肉发粘起胶,炒好的牛肉才会水嫩多汁。第二步调味,加糖、酱油、胡椒粉、姜末搅拌均匀。

蒜苔炒肉:鲜香美味的家常绝配,让你一口爱上!

将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色并微微焦黄(www.e993.com)2024年11月8日。这样可以锁住肉质的鲜嫩。加入蒜苔：将切好的蒜苔加入锅中，继续翻炒2-3分钟，直到蒜苔变色变软，但仍保持脆爽的口感。调味：加入酱油、生抽、白糖调味，翻炒均匀。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉。加入红椒：最后加入红椒丝，翻炒1分钟，使红椒丝稍微...

全身是宝的八道菜,建议大家要常吃,补锌补钙,强身健体入初秋

1、清洗干净瘦肉切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净海鲜菇和蒜苔,再把蒜苔切小段备用,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入蒜苔和海鲜菇一起翻炒,然后加入食盐和清水调味提鲜,再继...

被誉为“沪郊一宝”的这道江南名菜,登陆长宁菜市场

3、肉切丝后用腌肉料腌制调好;4、鱼香料碗:热锅凉油滑炒肉丝熟了盛出备用;5、热锅凉油炒郫县豆瓣,炒出红油后放入葱蒜(葱蒜比例为1:2)、泡椒、泡子姜适量,再放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒,炒到茭白丝稍变软,倒入肉丝继续翻炒,中间倒入鱼香料碗,炒匀炒开即可出锅。

无论炒什么肉,腌制时这“两种”食材必不可少,炒的肉又嫩又滑!

在做炒肉丝之前,首先把瘦肉清洗干净,然后切成片或者丝装进盘子里,然后放入酱油、豆瓣酱、淀粉,这时候千万不要放盐,因为盐会把肉里的水分腌制出来,就会让炒好的肉片肉质变老。再放了淀粉后,再打入一个鸡蛋,鸡蛋只需要鸡蛋清,鸡蛋和淀粉能把瘦肉里面的水分锁住,炒出来的瘦肉就会更加的嫩滑,所以这两样东西一定不...

不管炒什么肉,学会用这个方法腌制,鲜嫩爽口还不粘锅

不管炒什么肉,学会用这个方法腌制,鲜嫩爽口还不粘锅。青椒炒肉丝所需食材:猪肉、青椒、鸡蛋、淀粉、盐、白砂糖、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、食用油操作步骤步骤一首先将猪肉清洗干净,然后切成丝放入一个干净的碗中,往碗中加入一勺盐、一勺料酒、少量的胡椒粉和水,用手抓匀。抓匀后再往里加入一勺老...