金鲳鱼又有新做法,不蒸不烧,简单好操作,比烧烤摊的还好吃

4,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两个小时入味,腌制的时间不固定,根据鱼的大小适当增减就可以,金鲳鱼本身比较容易入味,不需要腌制很久。5,准备一口干净的耐干烧黑乐砂锅,锅内铺上两层锡纸,防止烤鱼时的料汁滴落在锅底,然后摆入矮脚的烤架,烤架上刷一层油防粘。6,腌制好的金鲳鱼拿掉葱姜料,沥干下水分,摆在烤...

春天每周必吃的鱼,能清理血管,又能预防高血压,做法超简单

做法:1、把带鱼清理干净,里面的黑膜一定要清理掉,沥干水分2、把带鱼段切花刀,这样腌制好入味,烤起来也好入味3、用竹签或者铁签把带鱼段穿起来,可以多串几根,这样好烤4、取一小碗,加入适量盐和少许低度米酒、蚝油、生抽、红油、孜然粉、辣椒粉拌均匀成调味汁5、把调味汁用刷子刷上串好的带鱼上,最好两面...

常吃腌制食物,危害不容小觑

1、血压升高研究发现每周食用酸菜超过四天的人比平常不吃或少吃腌制菜的人,收缩压、舒张压分别升高1.5毫米汞柱和0.8毫米汞柱。2、癌症风险升高每个礼拜食用四天以上腌制菜的人,消化道癌症的死亡风险会升高13%,食管癌死亡风险会升高45%。3、脑出血风险高每周食用1—3天腌制菜的人,脑出血死亡风险升高了32%...

“兵荒马乱”的时代,20年北京烧烤老炮变“谨慎”了

终究要面对低连锁化,辰智大数据显示,烧烤行业以单店经营为主,连锁率达29.1%,低于整体餐饮(34%);在穿串、腌制、烤制的过程中高度依赖人工的高成本,难以实现的标准化,以及产品差异化难和明显的淡旺季等,都是烧烤品类常年无法调和且难以突破的壁垒。但任何动向都要看头部,愈发严峻的市场考验下,烧烤连锁老牌将以怎样...

健康话你知丨鱼生虽好吃,但要小心病“虫”口入!

①腌制:囊蚴对调味品的抵抗力比较强,在酱油内(含氯化钠19.3%)可维持5小时,在食醋内(含醋酸3.36%)可维持两小时才死亡,在75%的医用酒精中浸泡2小时,其依然可以存活。因此,吃鱼生的人将生鱼片加调味品后即生食,很容易感染本病。②涮或者生滚:

注意了!4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了癌症找上门

不仅仅是咸鱼，经过烧烤或油炸的鱼类也会产生一些有害物质，危害人体健康(www.e993.com)2024年11月15日。许多小摊贩的烤鱼或炸鱼可能使用不新鲜的鱼，通过浓重的调味方式掩盖其不新鲜的味道。长期食用这种不新鲜的鱼，对健康极为不利。在腌制咸鱼的过程中，可能会吸引大量蚊虫，还可能滋生细菌。与“二甲亚硝酸盐”相比，这些潜在因素更加难以预测，...

鱼肉含有毒物质?该如何健康吃鱼?

北京市营养源研究所副研究员岳宏提醒,世卫组织给出的致癌物清单中,包含这三种鱼,日常要少吃。1、咸鱼鱼类在腌制过程中会添加大量的盐分,盐分会分解成亚硝酸盐与鱼内的蛋白质结合生成亚硝胺,亚硝胺是强致癌物,会增加身体的患癌风险。而亚硝酸盐会导致血管扩张导致血红蛋白变性,也会增加患癌的风险。

烤串越香,致癌物越高?研究发现:烧烤产生的致癌物会让癌细胞乱跑

(1)把肉提前腌制一下:减少烤制过程中致癌物质的形成;(2)把肉提前预热一下:可以在微波炉、烤箱中提前加热,可以减少在明火中烤制的时间;(3)尽量选择一些瘦肉:减少烤肥肉时大量油脂滴到炭火中燃烧,减少致癌物质产生;(4)把肉切成小块一些:可以缩短烧烤的时间,更容易烤熟,也减少了致癌物的生成;...

世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

经过大量研究,科学家发现古代在沿海一带的人多以捕鱼为生,但是在夏季,没有及时吃完的鱼很容易腐烂,于是我们聪明的祖先们就发明了咸鱼,把鱼腌制并晒干,能大大延长其保质期,这一习俗也就沿袭至今。这本身是一种非常常见的民间加工方式,但是今天也不得不盖上一个“不健康食品”的帽子。

中国烧烤最野大省,全猪、菌子、昆虫通通都能烤

烧烤烧烤,触碰火焰者为烧,隔火取热者为烤,在云南,你常常能听到“火烧”这两个字,和河北的火烧不一样,在云南,它就是实实在在的字面意思:把一块肉,一条连体(猪脾脏),一块肝,一只腰子,拿篦子夹着放在火上烤,或者直接埋在烧火的草木灰里闷烧,完全不用腌制,甚至不用着油,就这样让它被火烧熟,拿起来刮一刮...