家常菜变身大产业

在滑集镇芥菜产园里,采收回来的芥菜被运输到加工车间,工人师傅们对新鲜的芥菜进行削皮、切丝等工序,芥菜丝进入搅拌腌制机器,再放入花生等食材,经过一段时间的腌制,一份色香味俱全的芥菜丝便制作完成。“目前正是芥菜丝的上市时机,我们每天都在满负荷地生产,每天可以腌制生产2000斤芥菜丝,而且我们根据市场需求,腌制...

家常菜变身大产业!临泉这个镇了不起

在滑集镇芥菜产园里,采收回来的芥菜被运输到加工车间,工人师傅们对新鲜的芥菜进行削皮、切丝等工序,芥菜丝进入搅拌腌制机器,再放入花生等食材,经过一段时间的腌制,一份色香味俱全的芥菜丝便制作完成。“目前正是芥菜丝的上市时机,我们每天都在满负荷地生产,每天可以腌制生产2000斤芥菜丝,而且我们根据市场需求,腌制...

临泉芥菜:家常菜 大产业

在滑集镇芥菜园里,采收回来的芥菜被运输到加工车间,工人师傅们对新鲜的芥菜进行削皮、切丝等工序,芥菜丝进入搅拌腌制机器,再放入花生等食材,经过一段时间的腌制,一份色香味俱全的芥菜丝便制作完成。“目前正是芥菜丝的上市时机,我们每天都在满负荷地生产,每天可以腌制生产2000斤芥菜丝,而且我们根据市场需求,腌制出...

天冷了,少吃南瓜红薯多吃它,买50斤晒干保存,随吃随取,真省事

1.将芥菜疙瘩清洗干净,去皮后擦成细丝。加入适量盐,稍微揉搓后放置片刻,以杀出水分。将杀好水的芥菜丝挤干,去除多余水分。2.将芥菜丝加入葱花、鸡蛋、淀粉、面粉和五香粉,充分搅拌均匀,使芥菜丝裹满面糊。3.取适量芥菜混合物,压成小饼状。起锅热油,将小饼放入油中,炸至两面金黄酥脆,捞出沥油。炸...

秋季是腌菜的季节,10道咸菜的腌制方法,儿时味道,东北人最爱

6.把调料汁淋入装黄瓜的瓶子内,把瓶子倒满,拧紧瓶盖,放在阴凉的地方,放置10-15天就发酵腌制好了,可以食用了。在腌制的过程中,容器内会出现一层白色的漂浮物,这是发酵过程中的正常现象。腌芥菜丝所需材料:芥菜5斤、油3两、盐4两、姜1块、大蒜4头、辣椒粉1两、米醋3两、白糖2两、味精适量...

假期第二天!在临泉,从“吃”开始

芥菜丝临泉本地盛产外形像萝卜的蔬菜,浑身长满小满疙瘩,加工腌制前苦涩辛辣,当地人称其为“辣疙瘩”,书面语称“芥菜”(www.e993.com)2024年11月19日。芥菜叶子可做干菜吃,根部用来腌制,是人民群众餐桌上不可或缺的佐餐佳品,有很好的清肺降火功效,属于天然绿色食品。在过去缺食少穿的年代,皖北农民过春节时多用腌制的辣瘩(芥菜)来招待亲朋好友...

这里是临泉!万众瞩目,就在明天!

临泉芥菜丝临泉县地处北纬33度黄金区四季分明无霜期长、砂浆黑土有机质丰厚富含硒、镁、锌等微量元素非常适合芥菜种植。临泉本地芥菜叶子可以做干菜根部经过腌制爽口香脆,辛辣芳香是临泉当地的“五宝”菜。临泉布袋馍布袋馍,类似卷馍...

难忘菜根香(美味馆)_新闻频道_中国青年网

腌制芥菜丝首先要准备好一个土陶坛子,洗净控水,在太阳地里晾干。芥菜疙瘩切成丝后,在开水中焯一下,以除去涩味,再迅速捞出。放凉后,与盐巴、花椒、蒜末、小米辣、生花生一起腌制半个月左右即可。腌制好的芥菜丝,开坛有冲鼻子的芥末香,与香菜一起调拌,淋上麻油,滋味清爽,嚼之有韵律感,很有生趣。袁枚在《随园...

芥菜鲜美产业旺

“我家腌制芥菜丝这门手艺传了几辈,原来都是加工小作坊,加工慢、产量低。现在有了政府支持,电能替代手工,产量和质量都提高了,昔日的乡村特色小菜如今已闯进全国大市场了。”李永彬说,他们生产的芥菜丝大部分通过电商销售,目前坛装芥菜丝卖了5万多坛、袋装的已销售了10万袋,销售额约有200多万元。

手把手教你腌芥菜疙瘩,传统正宗咸菜做法,嘎嘣脆,很开胃

腌芥菜丝食材:芥菜疙瘩两个、生姜、小米椒、大蒜、花椒、白糖、盐、白醋1、芥菜疙瘩削去外皮,洗净后晾干,芥菜先切片再切细丝。2、生姜去皮切丝、小米椒切圈,大蒜切片备用。3、煮锅接水烧开,倒入芥菜丝,搅拌焯煮半分钟,立即捞出放进盆里。4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,...