青岛老式炸串,这家4种酱料DIY随意调制,很多人童年味道

这四种酱料好像是:果酱、甜面酱、五香酱、辣酱,你可以刷一种、两种、三种或者全刷上,根据自己的口味随意调制。好处是想怎么吃就怎么吃根据个人口味,缺点是我第一次去吃,一种喜欢的酱料味道都没调出来。其他每一家都有自己的独门特色酱料,吃多了尝一下酱料就能知道是谁家的炸串,还有部分炸串也有自己的招牌只有在...

13款炸串酱,怎么蘸着吃都非常美味,你吃过几款

(1)花生酱500克,甜面酱500克,蕃茄酱500克,蚝油500克,辣妹子酱500克,蒜蓉辣酱500克,香辣酱1000克,加入纯净水1600克,啤酒400克搅匀备用(2)锅烧热,加入1000克蔬菜油,油温4成热时撒入孜然粉100克,五香粉30克,3A香料4克,然后倒入调匀的酱汁,中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时,调成小火,勾入100克淀粉水...

万能炸串酱料,搭配天妇罗粉浆,自己在家做炸串,比路边摊更好吃

首先来调制酱料,将甜面酱、蚝油、蜂蜜、辣椒粉、红甜椒粉、孜然粉、熟白芝麻依次倒入一个大碗中,再分次加入凉白开,慢慢将其搅拌均匀,最终的浓稠度达到到下图中的样子即可。PS:酱料的调制没有特别的手法,只要你记住各个配料的用量即可,另外凉白开不要一次性全部都拿到进去,分次倒入慢慢搅拌为最好。-step02–...

老式炸串酱料配方,15年炸串店老板倾囊相授!油烟机下就能做!

做法:1.除了泡椒细末外,其他食材混拌均匀。2.锅内倒入菜籽油,油烧热后,放入泡椒末炸香,然后倒入搅拌均匀的其他酱料,冷却后尝一下如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即可。05.炸串香辣酱(1)甜面酱500克,蕃茄酱500克,花生酱500克,辣妹子酱500克,蒜蓉辣酱500克,香辣酱1000克,蚝油500克,加入纯净水1600克...

炸串酱料配方制作方法?

先把豆瓣酱,黄豆酱,蒜蓉辣酱,甜面酱,番茄酱按照5:2:2:1:1的比例搅拌混合到一起,做成混合酱。然后将葱姜蒜末按1:1:2的比例准备好,再把干辣椒粉,花椒粉,熟芝麻,孜然粉,八角粉,桂皮粉,砂仁粉,草果粉准备好。将肥7瘦3的五花肉绞肉沫准备好。