...进展】Cell Res|苦味受体独特的双口袋配体识别和G蛋白偶联机制

大量研究结果显示,苦味受体与上呼吸道感染引起的适应性免疫、牙周炎、支气管收缩、肥胖、肿瘤以及人体与微生物互作等生理、病理过程密切相关,提示我们苦味受体是极其重要的潜在药物靶点5-10。因此,系统阐明苦味受体的配体识别、受体激活以及G蛋白偶联机制对于我们更好理解人体苦味感知以及基于苦味受体的理性药物设计具有...

柚子普洱茶的功效作用:详解其益处、禁忌及作用机制

此外,柚子的消食酸味能够***胃液的什么分泌,增加消化酶的好的活性,有助于食物的以下消化和吸收。其次,柚子普洱茶具有降脂减肥的较为作用。普洱茶中的以及茶多酚、咖啡碱等成分能够加速脂肪代谢,促进脂肪的人体降解和燃烧。而柚子中富含的形成柚皮苷等物质也有助于降低胆固醇和三酸油酯的茶饮含量,调节体内脂质代...

...| 有效量化柠檬酸诱导的咸味感知改变以及其口腔唾液生化机制

以柠檬酸作为酸味呈味物质,以氯化钠作为咸味呈味物质,我们将咸味感知强度变化(changeofsaltytasteintensity,CSI,mmol/L)定义为单纯咸味刺激溶液样品与酸—咸刺激溶液样品中的咸味感知的最小可觉差(justnoticeabledifference,JND,mmol/L)之差。由此可知,CSI绝对值越高,影响作用越明显;同时,当CSI>0时,呈酸物...

酒店惊魂:漱口水变醋

员工培训不足:保洁人员可能没有接受足够的培训,不清楚将清洁用品遗留在客房可能带来的风险。工作流程不完善:酒店可能缺乏有效的检查机制,无法及时发现并纠正这类失误。质量控制不严:在客人入住前,房间应该经过多重检查,但这次显然所有环节都出现了纰漏。这些问题不仅关系到顾客的入住体验,更直接影响到顾客的健康和安全。...

Cell Res|苦味受体独特的双口袋配体识别和G蛋白偶联机制

综上所述,本研究较为系统地阐明了苦味受体TAS2R14的配体识别,受体激活以及G蛋白偶联机制。值得一提的是,本研究中的配体Cpd28.1与此前报道的PCO371和SBI553有所不同。一方面,三者均能结合在胞内口袋,但Cpd28.1是一个完全激动剂,而PCO371和SBI553则分别是G蛋白偏向性激动剂和Arrestin偏向性激动剂15,16;...

40岁后“老人味”上身?警惕代谢变慢和病症增多!预防手段安排!

图注:2-壬烯醛及其作用机制除了更常见的2-壬烯醛,其他类型的老人味还与老年人皮肤抵抗力变低,容易受到皮肤表面微生物分解死皮时产生微弱气味的影响有关(www.e993.com)2024年11月14日。此外,老年人的各种疾病、长期服用的某些药物代谢不良和生活习惯不好等也可能会产生特定的气味。

适合肾友的坚果,长这样!每天一小抓

我们平时吃的花生、瓜子、核桃、腰果、开心果、杏仁等,都属于坚果类食物。它们富含着不饱和脂肪酸、膳食纤维等多样的营养,适当吃点坚果有着不少益处。适量吃坚果,如何有益呢?研究者提出了以下3点可能的机制:①频繁摄入坚果具有抗炎作用。②坚果富含不饱和脂肪酸和其他脂质,有助于帮助改善脂质代谢紊乱。

科学饮食:酸碱食物≠酸碱体质

关键要指出的是,食物原始的酸碱性质并不直接等同于其在人体内消化代谢后产生的生物化学效应。举例来说,尽管柠檬口感上呈现出明显的酸味,但经过人体内部代谢过程后,其最终产物体现为碱性特质,故而柠檬被视为“碱性食品”。此外,人体具备一套精密且高效的酸碱平衡控制系统,其中肾脏通过尿液排泄途径调节酸碱离子的浓度,...

金丹科技2023年年度董事会经营评述

乳酸作为一种历史悠久且重要的有机酸,乳酸及其盐类等衍生物目前已广泛应用于食品、医药、饲料、化工等传统应用领域,可作为防腐保鲜剂、酸味剂、PH值调节剂、抑菌剂、保湿剂、清洁剂、生长促进剂、补钙剂等使用。而乳酸通过缩聚反应生成的聚乳酸(PLA)作为近些年出现的一种环保绿色的新型生物基可降解材料,在纺织、塑料...

睾丸有味蕾?国外网友大胆实验!科学院揭秘真相

睾丸有味蕾的实验过程:味蕾对味道的感知机制实验结果表明,睾丸组织对这些味道都有明显的反应。当睾丸组织暴露在甜味溶液中时,科学家们观察到细胞释放出特定的化学信号,并产生兴奋反应。同样,当试管中的溶液变成苦味、咸味或酸味时,睾丸组织也会产生相应的反应。