碳水和脂肪不“背锅”了,科学家首次证实:蛋白质才是脂肪肝的主要...

从机制上来讲,氨基酸促进肝脏脂肪酸合成的能力比葡萄糖更强,是脂肪生成最主要的碳源,效率是葡萄糖的两倍。更重要的是,他们还基于小鼠模型发现,减少蛋白质的摄入量可以减少肝脏脂质积累,减轻肝损伤,改善肝脏脂肪变性。这项研究揭示了氨基酸在肝脏脂肪生成中的重要作用,并提出了脂肪肝的干预新措施。图|论文首页截...

...与工程学院罗欣、梁荣蓉教授团队在牛肉提前褐变现象产生机制...

该现象容易使消费者对肉品的熟制程度产生误判,而提前终止加热,导致杀菌不充分。消费者食用未加热至安全温度的牛肉时,被食源性致病菌感染的概率大大增加。对此,该研究测定了高氧气调包装和真空包装牛肉饼熟制前后的肉色、熟制后的肌红蛋白变性程度和加热过程中的蛋白质组学等的变化,旨在从分子层面揭示熟制牛肉提前褐变...

追问weekly | 过去一周,脑科学领域有哪些新发现?

内感受与情绪调节的关联:抑郁和焦虑的独特机制少吃可以延长寿命酪蛋白激酶1δ的自我调节机制揭示人体生物钟调节新路径AI手机应用或将成为抑郁症非侵入性检测新工具█神经技术电子舌结合AI技术精准识别食品质量差异新算法助力神经网络克服“灾难性遗忘”基于神经连接图谱预测果蝇视觉系统功能的新突破新型非线性动...

...东北农业大学陈倩教授等:原料肉冻藏品质劣变机制及其改善策略

此外,原料肉的持水能力也会受到肌原纤维蛋白性质的影响,蛋白质变性的过程中可能会出现肌纤维间隙变小的现象,使肌肉的持水能力受到影响,进而使原料肉的持水能力下降。1.1.2色泽劣变原料肉在冻藏过程中颜色的劣变主要是因其所含肌红蛋白被氧化成高铁肌红蛋白以及不饱和脂肪酸在氧的作用下生成氢过氧化物。随着...

21款1类新药首次在中国获批临床!来自强生、艾伯维、恒瑞等

根据瑞风生物公开资料介绍,RM-101是基于AAV的基因编辑类药物,能特异靶向USH2ARNA,调控可变剪接生物学过程,诱导功能正常蛋白的表达恢复。该产品通过视网膜下注射给药,有望实现一次性给药并长期有效。Usher综合征是与视网膜色素变性有关的最常见综合征,USH2A基因突变导致视网膜色素变性,患者通常在青少年时期逐渐出现夜盲和...

...| 陈填烽教授、贺利贞研究员:基于缺血性脑卒中再灌注损伤机制...

同时体内氧化与抗氧化系统失衡会导致中性粒细胞炎性浸润、蛋白酶分泌增加并产生大量氧化产物(www.e993.com)2024年11月10日。氧化应激过程中产生的促炎因子会使血管扩张,促进白细胞游走,诱发炎症反应,加重脑组织缺血性损伤。由此可见,抑制氧化应激不仅能够减少钙内流,还能够抑制炎症反应过度激活,是缓解脑缺血-再灌注损伤的关键环节。虽然体内存在抗...

为什么选择UC-II品牌非变性II型胶原蛋白?如何辨别真龙沙UC-II品牌?

温和处理还保留了胶原蛋白三螺旋上称为表位的重要生物活性结合区域。表位使非变性II型胶原蛋白具有特殊的作用机制,以触发关节软骨的修复和重建。高含量活性II型胶原蛋白使用电子显微镜对UC-II??非变性II型胶原蛋白和另一替代品牌进行对比,通过ELISA实验可以发现胶原蛋白纤维结构和非变性II型胶原蛋白含量的差异。

无症状尿蛋白是什么原因

肾淀粉样变性是指淀粉样物质在肾脏中异常沉积,导致肾组织结构破坏和功能丧失的一种疾病。淀粉样物质对肾小管上皮细胞造成机械压迫和毒性作用,使其受损并失去正常功能,这进一步促进了蛋白尿的发生。患者可以在专业医师指导下采用美法仑、沙立度胺等药物进行治疗。

肝不好有哪些表现?肝指标怎么看?通过营养食疗怎么护肝?

正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克,对于肝功能受到损害以及减弱的人来说,适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康,防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克。2、维生素A可抗肝癌肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时,“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明,维生素...

...基于蛋白质组学和生信探究土茯苓治疗高血压的分子机制

先前的另一项研究表明,TG是高血压的重要危险因素,控制TG水平可以降低高血压的发病率。本研究发现,SGR干预4周可有效降低高血压大鼠的收缩压和舒张压,显著降低TC、TG和LDL-C水平,提高HDL-C水平。本研究使用蛋白质组学和生物信息学来筛选与特异性免疫细胞浸润相关的关键高血压靶点。结果表明,SGR干预高血压的92...