8月餐饮微增3.3%;椰子鸡“停鸡预警”;绿茶香港首店……|周报
餐饮O2O周报三、饮品快报1、霸王茶姬4.0门店或将提供烘焙产品近日,有网友在社交媒体发布霸王茶姬4.0店型门店图片,吧台上多了一个透明展示柜,后方还放置了烤箱,不难猜测是要上线贝果+糕点。拍摄图片的博主还表示,烘焙产品线将通过冷链+加热的形式呈现。据了解,此前,霸王茶姬新加坡门店已上架蛋糕系列产品,如...
预制菜成绿茶餐厅上市“拦路虎”?
目前,绿茶餐厅部分招牌菜来自于第三方食材加工公司制备的预处理食材及烘焙产品。例如,招牌菜“绿茶烤鸡”,仅需将经过预处理的鸡放入烤箱烘烤便可上菜。具备高标准化、节省人力成本的预制菜,早就成为连锁餐饮企业心照不宣的降本增效秘诀。这也是绿茶餐厅选用预制菜的核心原因,用更轻便的出品方式,最大限度保障出品品...
烤箱加热普洱茶多少度,如何用烤箱正确加热普洱茶?——度解析
1.绿茶:绿茶需要较低的即可烤制度,一般在100-120°C之间。度过高会导致绿茶的以用叶绿素和香气成分损失过快,影响其口感和香气。烤制时间一般为10-15分,绿茶的准备茶叶应该自然展开且保持松散。2.黄茶:黄茶相对于绿茶而言需要稍高的一块度,一般在120-140°C之间。烤制时间一般为15-20分,要保持茶叶松散,不...
IPO雷达|绿茶集团再递表港交所:翻台率大幅波动,上市前分红超净利润
招股书中,绿茶称,公司目前部分招牌菜确实使用了第三方食品加工公司制备的预处理食材及烘焙产品,例如,公司的绿茶烤鸡仅需要厨房员工将鸡放进烤箱烘烤一遍便可上菜。据悉,绿茶会根据食物及供应类别管理供应商及采购策略,主要食材为预处理猪肉产品、预处理鸡肉产品、预处理水产品(如鱼类及牛蛙)来源于公司合作的第三...
家里用烤箱做美食减脂餐
4.其他:还可在烤盘上放一些绿色蔬菜,如菠菜、空心菜、生菜等,不仅可以给机体补充水分与多种维生素,还可以增加饱腹感,降低其他高热量零食的摄入。二、搭配要健康在减脂期间,患者应尽量少喝奶茶、碳酸饮料等饮品,可适当饮用温开水、绿茶等。同时也要少吃火锅、麻辣烫等辛辣刺激性食品,在烹饪过程中也应尽量少放调...
怎么吃月饼更健康科学?
使用植物油或橄榄油制作的月饼比使用动物油(如猪油)的月饼更健康,前者含有更多的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平,减少心血管疾病的风险(www.e993.com)2024年10月28日。食用搭配建议为了保证健康饮食,可以参考以下每日膳食计划:通过这种方式搭配饮食,既能享受月饼的美味,又能避免因热量摄入过多而影响健康。
绿茶餐厅三次失效 门店扩张利弊 预制菜取胜?
值得注意的是,体量扩张的背后,绿茶餐厅的一些当红产品竟是“预制菜”。如招牌菜绿茶烤鸡,仅需厨房员工将预先腌制好的鸡放入烤箱烘烤一段时间,便可上菜;招牌面包诱惑,则由两家食品加工厂为其生产面包。事实上,菜品基本上依靠176家第三方加工厂商。加工厂商做好完成初始加工后,送到门店,后厨进行简易加工。
丢了招牌菜的绿茶,要上市了
公司的大部分菜品在进入厨房前都经过了处理,简化了厨房加工工序。在保证口味、品相的前提下,能减少对厨师的依赖,也能缩短开店员工培训时间,保证各店口味一致。绿茶还在招股书里以招牌菜绿茶烤鸡举例,仅需要厨房员工将预先腌制好的鸡放到烤箱烤熟就可以上菜。
年亏5500万、翻台率下滑、同店销售负增长:警惕绿茶模式的临界点
除了“面包诱惑”,绿茶餐饮还有一道比较网红的招牌菜:绿茶龙井烤鸡。这道菜基本结合了中西两种烹调技巧,烤鸡都是以德国制烤箱烘烤。4、“10人研发团队”与“21项专利”2018-2019年,绿茶餐饮平均每年都会推出100道左右的新菜品。公司的菜品研发团队由公司的创始人兼董事会主席王勤松直接领导。
早餐吃它,孩子不赖床,不用烤箱,10分钟搞定,隔三差五点名要
By绿茶的香味配料:鸡蛋2个、牛奶30克、细砂糖30克、玉米油10克、低筋面粉45克、淡奶油50克、细砂糖5克烹饪步骤:1.1鸡蛋先分离,蛋黄和蛋清分离到两个干净的碗里,加入牛奶和玉米油。2.2搅拌均匀。3.3筛入低筋面粉和泡打粉。4.4搅拌均匀。