乡镇公务员公共基础知识:科技常识之食品中的“科技”

5.凝固剂——盐卤(主要成分为氯化镁)、乳酸钙、氯化钙、丙二醇。6.酸度调节剂——维持或改变食品酸碱度,改变和维持食品的酸度,增进抗氧化作用。柠檬酸、苹果酸、乳酸、食用磷酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾等。7.增稠剂——明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等。8.抗氧化剂——防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质。维...

您正在吃隐形“毒药”,看看3·15曝光的这些,别买了!

??鸭血我们在火锅店或者市场购买的鲜嫩鸭血里面甚至根本没有一滴血,看似鲜嫩的鸭血是由一串长长的化学公式勾兑而成的“鸭血=猪血+柠檬酸钠+清水+氯化钙+甲醛+消泡剂”您吃的还香吗?快点收藏并且分享给您的家人朋友们吧!让大家都远离这些!

柠檬酸钾与柠檬酸对磷酸钙结石形成者尿路结石风险的影响

柠檬酸钾可通过增强尿柠檬酸盐排泄和降低尿钙来预防磷酸钙结石,但它会升高尿液pH值,从而增加磷酸钙饱和度并可能抵消有益效果。柠檬酸可能会提高尿柠檬酸盐但不会提高pH值,因此,它可能是对抗磷酸钙结石的有效对策。我们评估了这两种药物是否可以显着改变尿液成分并降低磷酸钙饱和度。材料和方法:在一项交叉...

饮料不加防腐剂宣传泛滥 专家指商家涉嫌误导

比如宣称不添加香精、防腐剂、色素的椰树椰汁,其食品添加剂中就有乳化剂;而宣称不加着色剂、糖精钠和防腐剂的宝矿力水特,其有使用的食品添加剂就有柠檬酸、柠檬酸钠、氯化纳、氯化钾、苹果酸、葡萄糖酸、谷氨酸钠、氯化钙、维生素C等等。专家商家涉嫌误导消费者,违法对于部分食品企业宣传其产品不添加防腐剂、色...

一起学CRRT,一文理清CRRT枸橼酸抗凝

从抗凝原理来看,决定枸橼酸用量的因素包括:(1)血流速:枸橼酸流速必须与血流速相匹配才能保证体外循环中足够的抗凝浓度,血流速越大,所需的枸橼酸量也越大。通常,4%枸橼酸三钠溶液流速约为血流速的1.5倍左右。(2)加入置换液的位置:如果使用前置换,则进入滤器的血液会被预稀释,使钙离子浓度下降,因而枸橼酸的需...

《食品科学》:上海海洋大学姜晴晴讲师等:NaCl对水产制品品质的...

1)氯化盐在食品工业中,通常采用氯化钾(KCl)、氯化钙(CaCl2)和氯化镁(MgCl2)替代NaCl,因为这3种盐在化学性质上和NaCl相似,均具有一定的咸味(www.e993.com)2024年11月14日。钾、镁和钙盐等会产生异味,因为它们会刺激多种味觉,包括苦、金属、咸、酸和涩。在使用其他氯化盐加工水产制品时,必须要考虑其对产品风味品质的负面作用,可以按照...

低枸橼酸尿的发生

低枸橼酸尿的发生原发性醛固酮增多症患者多伴有低枸橼酸尿。原发性醛固酮增多症可以通过钠依赖性容量扩张以及慢性低血钾导致细胞内酸中毒、高钙和低枸橼酸尿。枸橼酸是一种三羧酸,为弱酸,又称为柠檬酸。枸橼酸可从胃肠道中吸收,也可以通过乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合在体内形成。从肾小球滤过的枸橼酸在近端肾小...

第三次土壤普查样品制备、保存和检测规范 (征求意见稿)

5.2.17.1氢氧化钠熔融-火焰光度法/原子吸收分光光度法:《土壤分析技术规范》第二版,9.1土壤全钾的测定。5.2.17.2碱熔-火焰光度法/原子吸收分光光度法(森林土壤):《森林土壤钾的测定》(LY/T1234-2015)。5.2.17.3酸溶-火焰光度法/原子吸收分光光度法/电感耦合等离子体发射光谱法(森林土壤):《森林土壤...

饮食禁忌 这些食物不能和钙片一起吃

现在市面上出售的钙片多以碳酸钙和柠檬酸钙的形式存在,还有其它形式的钙如乳酸钙、葡萄糖酸钙、磷酸钙等。在这些不同的钙中,碳酸钙比较便宜,含钙量高达40%,只有在充足的胃酸条件下才能更好的吸收,最好在吃饭时或吃饭后不久,胃酸分泌达到最高时服用钙片,吸收率比较高。柠檬酸钙比较贵,含钙量较碳酸钙低,在...

2023年05月09日食品添加剂新品种不予行政许可决定书信息送达

2023年05月09日食品添加剂新品种不予行政许可决定书信息送达转自:国家卫生健康委员会网站2023年05月09日食品添加剂新品种不予行政许可决定书信息送达