卤制品四国杀:紫燕净利逼近绝味 煌上煌加快开店周黑鸭放缓

在毛利率层面,周黑鸭去年的毛利率保持第一,为52.42%,但毛利率同比下跌了2.61个百分点;煌上煌排名第二,其食品加工业务的毛利率上涨了0.85个百分点至29.02%;绝味食品排名第三,其整体毛利率下跌了0.76个百分点至24.85%,其中,卤制食品销售毛利率上涨了0.05个百分点至27.86%;紫燕食品的卤制食品销售毛利率同比增加6.65个百分...

卤制品半年考:绝味食品门店缩减近千家,周黑鸭净利暴跌六成

具体而言，今年上半年，绝味食品营收同比下跌9.73%至33.40亿元，周黑鸭营收同比下跌了10.97%至12.60亿元，煌上煌营收下跌了7.53%至10.60亿元。煌上煌在2023年就出现营收下跌，而绝味食品和周黑鸭在去年仍能录得营收正向增长。针对收入下滑，绝味食品称，主要是因为销量下滑；煌上煌指出，公司门店拓展不达预期，肉制品...

周黑鸭终于听劝了

在周黑鸭下沉的同时,显然会直接遇到绝味与煌上煌的竞争。数据显示,截至2023年末,煌上煌门店4497家;绝味在2023年上半年门店数量超过1.6万家;紫燕百味鸡在2022年底门店也有5695家。所以未来消费团队认为,张宇晨在开放周黑鸭加盟后,并没有同步进行产品结构、产品定位的相应调整,导致了开店越多、盈利越难的尴尬局面。其实大...

“鸭王”周黑鸭,“鸭”力山大

这一显著的差异表明,尽管特许经营门店在数量上占据了优势,但在盈利能力上,自营门店显然更为突出。从近年来周黑鸭的财报数据显示,尽管门店数量持续增长,但盈利能力却逐渐下滑。以2021年为例,周黑鸭门店总数达到了2781家,其中自营门店1246家,特许经营门店1535家。然而,到了2023年上半年,尽管门店数量可能进一步增加,但总...

绝味见顶、煌上煌品牌力不足、周黑鸭加盟失策,“卤味三巨头”业绩...

不可否认，疫情对三家以线下店面销售为主的卤味企业影响很大，是三家卤味企业业绩下滑的普遍因素，这是一个试金石，也让每个企业暴露了自身的问题：绝味食品见顶、煌上煌品牌力不足，周黑鸭加盟失策。周黑鸭折戟，特许加盟势弱？周黑鸭发布业绩预告称，2022年净利润约为2000万元，较2021年同期净利润的3.42亿元，同比...

卤味巨头业绩回暖,鸭脖会降价吗?绝味煌上煌周黑鸭回应了

相比起去年净利润齐齐大跌,今年以来,绝味食品周黑鸭煌上煌的净利润明显回暖(www.e993.com)2024年11月7日。在成本端压力逐步缓解、业绩好转之下,鸭脖鸭爪是否有望真的迎来降价?原材料成本下降绝味煌上煌毛利率上涨今年年初,受鸭货原材料价格持续上涨影响,卤制品巨头们成本端承压。周黑鸭在2023年中期财报中指出,今年年初,公司主要原材料价格持续上涨...

“卤味三巨头”座次生变:绝味独大、周黑鸭追上,煌上煌业绩被反超...

周黑鸭虽然跳脱出了直营模式,发展进入快车道,但店面数量仍然较少。不过,这两家企业前者占据了规模优势,后者占据了品牌势能优势,特色明显,煌上煌则或将进入“老大老二打架,老三受伤的怪圈”。周黑鸭恢复增长反超煌上煌,绝味食品稳坐头把交椅财报显示,卤味三巨头中,周黑鸭特许经营力度加大,业绩变化最大。

周黑鸭、绝味食品、煌上煌业绩大跌,大家不爱吃卤味了?

对于业绩大幅下降,绝味食品、煌上煌亦归结于疫情、成本上涨等因素,此外,绝味食品还加大了对加盟商的支持力度,导致销售费用增加较大。食品产业分析师朱丹蓬向中新财经记者表示,“综合来看,顾客消费力的下降、部分消费场景的消失以及成本的上升是卤味巨头们业绩下降的核心原因。”...

从煌上煌到周黑鸭到绝味,资本入局后的鸭脖市场到底谁能笑傲江湖

周黑鸭以鸭脖闻名,以甜辣味著称。仅靠着一根小小的鸭脖,就做出了每年几十亿的营收,并且成功上市。不过,尽管已经成了武汉对外的一张名片,周黑鸭也没能在卤味界称雄,因为它的身边,还有绝味和煌上煌两个强有力的竞争对手。尤其是近几年,在资本的助推下,卤制品行业的扩张进入加速期。周黑鸭不仅被绝味越甩越远,连...

没能追上绝味反被煌上煌赶超...周黑鸭地位一降再降,苦守卤味...

从数据可以看出,2020年之前,周黑鸭营收和净利均高于煌上煌,不过,近两年两者之间的差距逐渐缩小。除业绩被煌上煌反超,从市场份额来看,周黑鸭卤味“二哥”地位也岌岌可危。有数据显示,2020年,中国休闲卤制品行业内前五大卤制品企业分别为绝味食品、周黑鸭、煌上煌、紫燕及久久丫,市场份额合计占比仅19.23%,其中绝味和周黑鸭...