淡季来袭,餐饮到底该怎么干?
无论是从门店还是整个品牌的角度来看,有两个发明扩大了餐饮的服务半径并提高了效率。其一为连锁化这种管理工具及裂变工具,它提高了整个餐饮品牌的覆盖半径;其二是外卖,它提升了单店的覆盖半径。然而,本质上餐饮依旧受半径所限,不像食品等标品可以一品打天下,几乎没有距离限制,比如在国外可以通过海外邮购买到中国海底捞...
餐饮业内卷,才刚刚开始
可预见范围内,有两个行业符合长周期标准:其一是大健康行业,与亚健康、养生和居民日常生活相关的项目;其二就是餐饮行业,这个被誉为最基础的民生行业。产业层分析得出的结论:在接下来的经济周期里,第一产业虽然也会有变化,比如直播电商直接进入乡村等,但调整空间非常有限;第二产业会面临重大的结构调整,大量的低端制造...
服装和餐饮行业的共同难点
而这些招牌背后隐藏的商业规律,就是餐饮行业的门槛极低、家庭厨房都可以做出非常具有竞争力的产品。反之,在其它一些行业里,我们根本不可能看到类似的宣传:上一次你看到广告上写“像爸爸早年攒机做出来的电脑一样的产品”是什么时候?伴随着过低的进入门槛的同时,是服装和餐饮行业的规模效应不强。一家连锁服装店,在...
餐饮行业,卷不动了
目前餐饮行业整体大趋势是高端餐饮撤退,连锁餐饮求稳。高端餐厅的非标化和运营成本,在当下的环境太有挑战性。而对于标准化的连锁餐饮来说,发展规模和供应链优势、发展低价子品牌、单店模型优化,都是增厚利润的关键手段。在这种大浪潮下,餐饮企业开始主动求变。一些餐饮品牌选择关店、砍品牌进行止损。九毛九集团今年...
【行业深度研究】利润锐减88.8%,餐饮业是山穷水尽还是面临拐点?
面对重重困难,餐饮行业并非没有出路。创新与转型,成为了众多餐饮企业寻求突破的关键。一方面,通过数字化转型,提升运营效率,降低成本;另一方面,深耕细分市场,打造差异化竞争优势,满足消费者日益多元化的需求。同时,加强品牌建设,提升品牌影响力,或是餐饮企业在未来市场中立足的重要法宝。
利润锐减88.8%,餐饮业是山穷水尽还是面临拐点?
面对重重困难,餐饮行业并非没有出路(www.e993.com)2024年10月18日。创新与转型,成为了众多餐饮企业寻求突破的关键。一方面,通过数字化转型,提升运营效率,降低成本;另一方面,深耕细分市场,打造差异化竞争优势,满足消费者日益多元化的需求。同时,加强品牌建设,提升品牌影响力,或是餐饮企业在未来市场中立足的重要法宝。
“校园食堂版”海底捞开业,团餐成为餐饮行业的“新风口”?
近日,海底捞在山东外国语职业技术大学的食堂内开了一家窗口店,主打“高性价比”,番茄面售价9.9元,钵钵鸡售价13.9元,引发网友关注。不只是海底捞,越来越多的社会餐饮企业会与团餐公司深度合作,或通过档口入驻、抑或通过美食广场方式进入到团餐场景。2024年,被称为“餐饮业的最后一片蓝海”的团餐市场格局如何?团餐企业...
换个思路寻找服装和餐饮行业的机会
但是,对于服装和餐饮行业来说,它们的行业容错性是非常差的。其中的企业在陷入困境时,一方面维护费用非常高昂,另一方面即使花了大价钱维护,企业的竞争力也很难保持。先看服装行业,这个行业的主要成本是门店租金、员工成本、衣服成本。前两者在公司陷入低谷期时都难以节省,而且期间每个月花费的门店租金和员工成本都是...
餐饮市场“加盟潮”持续,海底捞宣布开放加盟
发挥管理创新优势,开拓更多可能性作为国内餐饮行业领军企业,海底捞已经有三十年的发展历史。近年来海底捞在产品研发、优化管理架构、数字化建设等方面不断发力,已经在标准化发展的基础上,走出了一条“个性化创新”之路,为消费者打造了更多元的消费体验。数据显示,2023年全年,海底捞共推出三百余款新品,包括全国产品以及区...
餐饮市场“加盟潮”持续,海底捞入局引领中餐连锁化率提升
发挥管理创新优势,开拓更多可能性作为国内餐饮行业领军企业,海底捞已经有三十年的发展历史。近年来海底捞在产品研发、优化管理架构、数字化建设等方面不断发力,已经在标准化发展的基础上,走出了一条“个性化创新”之路,为消费者打造了更多元的消费体验。数据显示,2023年全年,海底捞共推出三百余款新品,包括全国产品以及区...