2024农产品新质加工与营养健康创新论坛报告专家及题目公布!
袁亚宏西北大学食品科学与工程学院教授/西北大学富硒茶研发中心主任报告题目:富硒茯茶安全控制及功能茯茶开发韩铮上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所党总支书记/副所长/研究员报告题目:真菌毒素风险评估李武五邑大学药学与食品工程学院教授报告题目:多酚肠道菌群转化产物与健康作用的个体差异夏俊芳新疆...
2024(第十四届)食品微生物检测与控制技术交流会圆满结束
由食品伙伴网主办,中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心支持,湖南农业大学食品科技学院、湖南农业大学长沙现代食品创新研究院、湖南省微生物研究院、长沙海关技术中心、乳制品质量安全控制技术教育部工程研究中心、大连工业大学食品学院协办的“2024(第十四届)食品微生物检测与控制技术交流会”在7月18日-19日于湖南·...
央媒看辽宁|光明日报:大连工业大学食品科学与技术创新团队 耕海牧...
作为研究中心海洋食品科学与营养研究方向的带头人,团队成员、大连工业大学食品学院教授周大勇长期从事贝类精深加工、海洋功能脂质等研究,面对海洋食品品质难以控制、营养及功能性成分高效利用技术缺乏、加工的机械自动化程度低等瓶颈问题,他主持开展了“特色海洋食品精深加工关键技术创新及产业化应用”项目,并获得2018年国...
《食品科学》:中国农业科学院戴伟东教授等:毛健绿茶化学成分及促...
中国农业科学院茶叶研究所的高健健、周正阳、戴伟东*等以毛健绿茶水提物为研究对象,结合保健食品功效学研究,以功能性消化不良小鼠和大鼠为模型,予以低、中、高剂量毛健绿茶水提物干预,观察其对小鼠小肠墨汁推进率,大鼠体质量、体质量增量、摄食量、食物利用率,大鼠胃蛋白酶活性和胃蛋白排出量的影响,并结合基于超高...
2024年版中国食品生物技术市场现状调研与发展趋势分析报告
2024年版中国食品生物技术市场现状调研与发展趋势分析报告,食品生物技术(foodbiotechnology)是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的***个学科。它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程,也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、
前沿!2023年这些食品科学与工程领域研究热点前沿值得关注!
导读:植物肉与细胞培养肉的替代性研究、食品中益生菌的微胶囊化研究、食物蛋白生物活性肽的结构与功能入选2023年食品科学与工程领域研究热点(www.e993.com)2024年7月24日。近期,《2023研究前沿》报告和《2023研究前沿热度指数》报告向全球发布。《2023研究前沿》报告遴选了128个研究前沿,包括110个热点前沿和18个新兴前沿,较为客观地反映了相关学科...
中国食品科学技术学会×艾媒咨询 | 2023-2024年中国方便粉面食品...
2023年9月4-6日,由中国食品科学技术学会主办的第二十三届中国方便食品大会暨方便食品展在北京召开。大会围绕“变局中的拓展与延伸”,探讨在内需不足的压力下,如何驱动行业向上提升。历经20余年的精心培育,方便食品大会已成为涵盖方便面(米粉、粉丝)、挂面、冷冻食品、调味面制品、自加热食品及方便休闲食品、咸味香精调...
“2022-2023年度中国方便食品行业九大科技进展与创新趋势”发布
“2022-2023年度中国方便食品行业九大科技进展与创新趋势”发布在变局之下,中国方便食品行业适时汲取中华民族饮食文化精华,通过科技支撑和技术突破,全行业创新迭代加速。在2023年9月5日由中国食品科学技术学会主办的“第二十三届中国方便食品大会”上,中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国代表...
未来食品科技创新国际研讨会-分会场十一∣食品感官科学与风味分析...
未来食品科技创新国际研讨会-分会场十一∣食品感官科学与风味分析专场,陈酿,香型,食品科技,食品感官,第十一届全国人民代表大会代表名单
扬大获批餐饮食品加工与安全控制全国重点实验室,中国商业联合会...
近年来,扬州大学食品科学与工程学院在餐饮食品集约化制造与食品安全系统化防控等方面取得显著成效,在U.S.News2024-2025年度世界大学学科排名中,该学院食品科学与技术学科位居全球第35名,拥有食品科学与工程一级学科博士学位授权点,食品科学与工程博士后流动站,以及一批长期从事餐饮食品加工和安全相关的基础和应用研究的...