快餐业:国庆销售增 9% 未来前景广
快餐企业发展离不开管理水平提升,互联网技术为消费者和企业带来便利,相关行业协会应帮助中小快餐企业利用现代信息技术,优化管理。从消费者需求和发展趋势看,我国快餐行业瞄准多元化需求,坚持创新引领,提升产品和服务品质,定能迎来更多机遇。
高质量发展调研行丨山城老火锅飘出新味道 “底料秘方”在这儿
重庆火锅产业蓬勃发展的背后,离不开丰富的食材。最新数据显示,今年前8个月,重庆全市火锅食材产值同比增长9.7%,细分食材品类多达70多种,精细化品质化趋势明显。重庆合川,集聚了350多个火锅食材企业。当记者来到其中一家的时候,一批干辣椒刚刚被送上生产线。就是这样一个简单的筛选环节,也用上了X光机这样的数字...
国庆餐饮消费火热 销售额与客流量双升
“从市场格局来讲,一方面,未来的餐饮会出现强者恒强的趋势,大品牌因为品牌的优势和位置,会越做越强;另一方面,餐饮行业进入门槛比较低,而且新进入者又层出不穷,这意味着市场的竞争异常激烈以及淘汰率高。多年以来,每年新开门店数和关店数基本都在百万级以上,说明餐饮行业市场的新陈代谢率是比较高的。”文志宏进一步...
大浪淘沙,餐饮业来到变革路口!这4个餐饮行业大趋势,必须知道
中餐连锁化、社区化、全时化、高质价比是餐饮行业破局而出的必由之路。通过不断探索和实践这些新的发展模式,中餐企业可以在激烈的市场竞争中找到属于自己的蓝海市场,实现可持续的健康发展。
2024年火锅餐饮收入将突破6000亿元,产业发展新趋势是……
金征宇说,当前火锅行业头部企业凭借品牌优势与创新能力引领行业风向标,推动行业整合升级,行业规范化、标准化不断提升,“数字化、智能化、健康化、创新化成火锅产业发展新趋势。”中国餐饮产业研究院院长、辰智餐饮大数据研究中心主任吴坚现场发布了《2023—2024年中国火锅产业大数据研究报告》。报告显示,2023年餐饮行业走出...
餐饮市场有“食力” “味蕾游”带动文旅新趋势
国庆假期的前5天,各地餐饮堂食消费平台日均交易额相比2023年国庆假期增长33.4%(www.e993.com)2024年10月17日。分消费时段来看,夜间时段消费较2023年假期增长44.8个百分点。一些夜市摊贩们收摊的时间从凌晨2时推迟到凌晨4时左右,不少餐饮企业在国庆假期夜间时段客流量创新高。根据文旅部数据显示,假日期间,纳入监测的国家级夜间文化和旅游消费集聚区夜...
2024 年 9 月餐饮月报:茶饮、火锅稳步上新,??咖饮上新有所放缓
在此期间,餐饮市场的稳健增长主要得益于暑期出行热度的显著提升。多地政府与企业紧抓"文旅+餐饮"和"夜经济"的发展机遇,积极打造多元化的新消费场景,有效促进了餐饮消费的增长。重点区域:景气指数呈现分化趋势,机遇与挑战并存2024年8月,我国餐饮行业呈现区域分化趋势。其中,四川与上海的餐饮行业景...
餐饮消费“热辣滚烫” 多家企业国庆期间客流大增
国庆假期期间,餐饮业烟火沸腾,餐饮消费“热辣滚烫”。美团数据显示,今年国庆假期的前5天,餐饮堂食消费日均值相比2023年同期增长33.4%,分消费时段来看,夜间时段消费较2023年同期增长44.8个百分点。具体来看,多家餐饮上市企业销售额和翻台率都出现增长,不少门店出现“一桌难求”的现象。“前面还有300桌,预计要等三个小...
餐饮界迎智能时代 机器人大厨持证上岗,影响几何
今年4月份,北京市商务局等部门发布的《关于推动北京餐饮业高质量发展支持政策的通知》提到,北京餐饮业面临房屋租金高、用工成本高、食材价格高,但经营利润低的“三高一低”问题,需要提升大众餐饮品质、补齐行业发展短板。在田艳看来,在餐饮行业从业人员流失现象明显且人工成本上升的背景下,具身智能技术的应用,不仅有助...
逃离“商场”的餐饮品牌,都去了哪儿?
商城餐饮的出逃,让餐饮业态开始呈现多元化态势随着商场品牌不断向高校、社区及博物馆等多元化领域拓展,餐饮业态的多元化发展趋势愈发显著。首先,文化与餐饮实现了深度融合。这种合作方式有两种。商场餐饮紧密围绕博物馆的文化主题,精心推出特色产品。例如,麦当劳与三星堆博物馆的合作。这次合作不仅推出了联名产品,如巴适...