“餐饮内卷”大潮下,山东餐饮企业的破题之策
“品质不单纯与贵画等号。”在赵孝国看来,如今国内餐饮消费正从“橄榄型”向“哑铃型”发展。“原来的橄榄型餐饮就是两头比较尖,中间比较粗的大众化餐饮。现在的餐饮像哑铃一样,两头粗中间细,两头分别是品质餐饮和平价餐饮。”赵孝国说,如果说泉客厅代表的是鲁菜品质的新高度,那么从鲁菜中提炼出来的大众化单品,同样...
餐饮IP流量研究报告2024:流量竞争下半场,餐饮IP回归理性发展
如今,餐饮IP化已进入一个更为理性与精细化的发展阶段。与此同时,餐饮品牌、餐饮IP与内容平台之间构建了一种深度交融的商业价值流转关系。即餐饮品牌聚焦于占据消费者心智中的“理性认知”领地,为消费者提供选择该品牌的明确理由;而餐饮IP则更深入一层,通过构建一个能够触动人心、引发情感共鸣的独特情感联结点,占领消...
《中国餐饮出海发展报告2024》发布:餐饮出海进入新阶段
“出海”是近年餐饮市场的重要趋势之一,那么近期餐饮出海有什么发展亮点?中国餐饮品牌出海又需要注意哪些?9月26日,在“2024餐饮出海发展论坛”现场,红餐产业研究院发布了《中国餐饮出海发展报告2024》。9月23—26日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐产业研究院、央广网餐饮频道联...
重磅会议|2024餐饮美食新趋势峰会将在11月ACE2024亚餐展盛大举办
作为本次活动的核心,在内容设置上,2024餐饮美食新趋势峰会设置有餐饮行业的产业升级和结构性机遇、绿色供应链对团餐品牌的增益、构建现代企业诚信体系的路径选择、餐饮品牌的“引进来”与“走出去”、流量经济时代,餐饮业如何实现商业模式的迭代等多个贴合当前餐饮行业发展政策、现状与趋势的议题,旨在为当前处于变革期的...
《餐饮品招发展报告2024》发布:品牌方与投资人重构关系,餐饮加盟...
9月25日,在“2024餐饮品招发展论坛”现场,红餐产业研究院与红餐品招联合发布的《餐饮品招发展报告2024》,为大家深入剖析了品招的未来趋势。9月23—26日,2024第四届中国餐饮品牌节,在广州朗豪酒店&南丰国际会展中心盛大召开。在9月25日“2024餐饮品招发展论坛”现场,红餐产业研究院与红餐品招联合发布了《餐...
2024年餐饮还能做吗?五大趋势值得关注
2024年也将有更多的餐饮品牌向万店规模迈进这些品牌之所以能够迅速扩张,主要得益于以下几个方面,也是2024年各位餐饮人值得关注的发展趋势产品的高性价比、产品的刚需性万店品牌提供的产品往往具有很强生活刚需或成瘾性,能够吸引广泛的消费者群体瑞幸9.9元的咖啡,不仅吸引消费者而且抢占咖啡市场,让小店无市场竞争力...
《中国餐饮品牌力白皮书2024》重磅发布:品牌规模化程度提升,行业...
现制饮品赛道内卷加剧2024年,餐饮行业的各个细分领域呈现出多样化的发展趋势,每个领域都涌现出了一些引人注目的新亮点。1.中式正餐市场继续扩容,地方菜系发展迅速从2023年开始,中式正餐赛道逐渐回暖。红餐大数据显示,截至2024年9月,全国中式正餐门店数超过130万家,预计2024年中式正餐市场规模达到10,600亿元。
新趋势:市场格局重塑
在当今竞争激烈的餐饮市场,品牌化已成为企业发展的关键趋势,通过打造具有影响力的品牌,从而扩大市场份额、提升品牌影响力。从今年的餐饮市场可以看出,打造品牌的重要形式之一便是差异化布局,通过跨界、爆品、联名等多种形式,提升品牌在业内的影响力以及消费端的关注度。2024年一开始,餐饮“联名战”已经打响,来自...
“美食+文旅”创新火锅文化节 2024年全国火锅餐饮收入将突破6000...
开幕式上,中国工程院院士金征宇教授作了《餐饮行业对火锅产业发展的影响分析》演讲,他表示数字化、智能化、健康化、创新化成火锅产业发展新趋势。中国餐饮产业研究院院长、中国餐饮大数据研究中心主任吴坚现场发布了《2023—2024年中国火锅产业大数据研究报告》(以下简称《报告》)。
超100万家餐饮店倒在了2024上半年,是淘汰还是常态
此次餐饮关店潮,虽然一定程度上减缓了餐饮行业的发展,但却无疑加速了餐饮行业,尤其是连锁餐饮行业数智化的进程。搭建小程序、上线数智化平台,强化外卖业务、直播带货、社群营销、无接触点单、数字化结算等已然为餐饮行业打开了一片新天地(301277)。畅捷通T+Cloud、好业财等数智化系统致力为餐饮企业数智化转型...