新疆烤羊肉:美味的地域特色与文化传承

新疆烤羊肉已经成为当地餐饮文化的重要组成部分,并逐渐走向全国乃至世界。不仅是因为其美味独特,更因为它蕴含着浓厚的地域文化和历史传承。作为新疆维吾尔族等少数民族的传统美食,烤羊肉不仅是一道美食,更是代表着当地民族的饮食习惯和生活方式。在新疆的传统节日和庆典上,烤羊肉常常成为主角,象征着团结和喜庆。总之,新...

新华时评:推动新疆各民族文化在传承融合中枝繁叶茂

新疆各民族传统饮食文化在餐桌上传承创新。馕、羊肉串、大盘鸡、玛仁糖、烤南瓜、抓饭、熏马肉、奶茶、卡瓦斯……无论你在新疆哪一个城市,都能找到各民族特色美食的影子。放眼新疆,草原上的哈萨克族呼麦、绿洲的麦盖提刀郎画、帕米尔高原的柯尔克孜族驯鹰习俗、天山北麓传唱的新疆曲子……各民族文化被同样珍视,扎根...

用一本书讲述《新疆烟火味》

自治区餐饮协会会长王若冰表示,新疆饮食文化资源非常丰富,但一直以来,都没有很好的载体将其所具备的文化内涵完整呈现:“现在,作家李敬阳用文字将深植于新疆各民族美食文化的融合内涵,进行了整理和挖掘,我们将继续争取更多的空间和机会,将新疆美食文化与新疆旅游业联系起来,让更多的人了解新疆美食、新疆美景和大美新疆。”...

良食研究 | 帕米尔的田园牧歌——塔吉克族生活和饮食习俗

热爱少数民族文化和美食,在中国唯一的欧罗巴人种色勒库尔塔吉克族地区帕米尔高原塔什库尔干有较长旅居史。曾进多次实地在该塔吉克文化地区调研,深入其各个县乡实地参与和民俗拍摄其婚俗,饮食和生活习性。近十年每年有短期在各地少数民族地区旅行调研,关注少数民族在中国脱贫和改革的行程中对其传统文化的影响。希望中国少数民...

人口流动成为各民族交往交流交融新样态

综合现有的研究发现,在人口大规模流动和新型城镇化的影响下,中部和西部地区已出现很多民族混居典型社区,各民族群众在物质、行为和精神上都呈现较好的互嵌趋势:物质文化方面,各民族间饮食、服饰、建筑等文化相互尊重、相互包容、相互借鉴,接纳与喜欢民族饮食、服饰的群众不断增多。“川菜入藏”就是饮食文化跨地域传播增强...

手捏汤包、制作酥点,武汉这群小学生手艺个个顶呱呱|煎包|水饺|...

“这些面点的造型都非常有校园文化特色,甚至一眼就能看出来是哪个学校的作品(www.e993.com)2024年11月10日。”一名评委表示,例如汉口辅仁小学制作了五条鱼,寓意五育并举;取水楼小学制作了网球卡通包,代表着学校的网球特色;汉口回民小学学生制作的新疆烤包子,展示了少数民族的饮食文化;大兴路小学的绿色翡翠饺子,寓意绿水青山。

南侨食品: 南侨食品集团(上海)股份有限公司2023年半年度报告

饮食文化特色自主创新,开发地域化的烘焙产品供客户参考和使用。(四)公司所处行业情况????????国内烘焙食品行业起步较晚,于??20??世纪??80??年代由我国香港、台湾地区率先引入。2022??年,我国GDP??总量突破??120??万亿元,跃上新台阶,人均??GDP??8.57??万元,连续两年突破??8??万元。人...

强舸:小麦怎样走上藏族餐桌——西藏现代化与藏族饮食文化变迁

因而,本文将从文化唯物主义的进路出发,综合运用自然科学与社会科学的知识,分析以“小麦/青稞”为主线的藏族饮食文化变迁历程。研究认为:第一,青藏高原的自然环境塑造了藏族的传统生计模式,演化出独特的饮食文化,青稞、酥油等食物也由此被赋以民族性。20世纪70年代后期,小麦受到文化抵制的实质是当时物质条件下小麦与高原...

中南大学暑期实践团开展少数民族文化产业发展实地调研

在产业园中，烤得金黄酥脆的馕饼整齐地摞在台子上，经过包装后，它们将飞向千家万户的餐桌，甚至出口到国外，并且同时带动3000多人增收致富。通过此次调研活动，实践团成员们真切感受到少数民族文化的产业化发展，在推进西部大开发进程、实现东西部经济平衡协调发展中，具有重大的经济及社会意义。

在鄂少数民族大学生比拼创业,新疆姑娘得金奖

项目由新疆企业联合湖北企业生产出既有疆味又有汉味并适应现代巿场需求的“鄂疆浓情”系列美食产品,建立类似于街头报亭的“鄂疆浓情文化驿站”,通过驿站饮食文化带动民族文化交流,逐步向旅游,地域人文风情等民族特色文化延伸。届时将挑选优秀的新疆少数民族青年尤其是应届毕业大学生,进行礼仪、口才、销售技巧等全方位的...