探索快餐业发展新模式(市场漫步)
快餐企业的发展离不开管理水平的提升。快速发展的互联网技术不仅为消费者提供了便捷、快速的餐饮消费方式,也为餐饮企业开辟了新的营收渠道。相关行业协会应帮助中小快餐企业,利用互联网、大数据和人工智能等现代信息技术,精准分析消费者需求,优化供应链管理,提高生产效率和产品质量。从消费者需求和发展趋势来看,我国快...
餐饮业实战闭门研讨会暨ACE 2024亚餐展交流会在上海成功举办
范永强表示,当前残酷的市场环境成为餐饮业不得不面对的现实问题,餐饮企业一方面应顺应下沉趋势,门店下沉到社区,从一二线城市下沉到三四线城市,并且不得不面对价格的下沉,另一方面,餐饮企业需要充分抓住客户群体的需求,搞清楚客户需求的是什么。赖林萍则认为,当前餐饮业盛行的价格战是十分错误的做法,价格战从来没有...
探索快餐业发展新模式
快餐企业的发展离不开管理水平的提升。快速发展的互联网技术不仅为消费者提供了便捷、快速的餐饮消费方式,也为餐饮企业开辟了新的营收渠道。相关行业协会应帮助中小快餐企业,利用互联网、大数据和人工智能等现代信息技术,精准分析消费者需求,优化供应链管理,提高生产效率和产品质量。从消费者需求和发展趋势来看,我国快餐...
正大行其道的平价餐饮,如何摸着瑞幸咖啡们过河?
很多人误会了餐饮业的专业门槛。疫情后,餐饮业率先复苏且增速最快,再加上餐饮业高刚需、高复购的特性,一些人不假思索地涌入“淘金”。天眼查数据显示,仅2024年上半年,国内餐饮相关企业新注册量达到134.7万家。但市场供过于求,叠加人们捂紧钱包谨慎消费的趋势,直接引发严重内卷。从虎嗅智库对多个餐饮平台的前台数据...
餐饮业结构性调整加速 下沉市场领跑大盘
从第三方机构分析来看,餐饮客单价的调整在高线城市更加剧烈,二三线城市的调整相对温和。商户数量上,一线、新一线城市的商户更替趋势也更加明显。整体来看,表现为一线城市整体放缓,二三线城市好于一线城市,下沉市场则又好于二三线城市。应对这轮结构性调整周期,餐饮行业也将迎来几个重要的转型方向。
达美乐中国“逆势”增长,餐饮业进入分化时代
行业趋势:供需失衡,带来结构性调整在"餐饮寒冬"的2024年,业绩逆势增长的不止达美乐(www.e993.com)2024年10月17日。百胜中国2024年第二季度收入同比增长4%,净利润增长11%。2024财年前三季度,萨莉亚销售额达到1632.7亿日元(人民币74.4亿元),净利润翻倍增长。即便是通常认为消费较高的海底捞,今年上半年收入与核心经营利润也达到历史新高。
频频出圈的特色小吃 正在餐饮业加速“攻城略地”
产业发展趋势:通过对红餐大数据收录的32,000+餐饮品牌以及2,000+餐饮产业上下游企业进行走访调研、桌面研究,用近50w字、超330张可视化图表深度剖析餐饮产业的发展现状以及未来趋势。多维度专业剖析:从市场规模、产业竞争格局、企业概貌、融资情况、经营策略、区域分布特色、人均消费、消费者需求、消费习惯、消费趋势、菜...
餐饮为什么一定要做年轻人的生意
这种趋势为餐饮企业提供了新的发展机遇。通过打造具有地方特色的美食品牌,餐饮企业可以吸引更多游客前来品尝,进而带动周边旅游产业的发展。同时,美食旅游也为餐饮企业提供了展示自己品牌和文化的新舞台。环保与可持续发展最后,值得注意的是,年轻人在消费过程中越来越注重环保和可持续发展。他们希望餐饮企业能够提供绿色...
现在出去吃饭怎么越来越没有特色了?
随着食品工业化的发展,中央厨房、集中配送、半成品、可量化成为餐饮发展的新趋势,统一标准的料理包、调料包走上人们的饭桌。标准化有其优势,个性化同样宝贵,中餐百菜百味的特点不应该被同质化淹没。在人们的口味愈发刁钻和多样化的时代,唯有回到对味道和品质的坚持,在传统中寻求创新,在创新中保留精髓,餐饮企业方能在新...
聚焦三大核心 李锦记启动“了不起的中国味”弘扬计划
数据显示,全球中餐市场已突破2600亿美元大关,预计2026年市场占有率将达到10.8%的新高。这不仅为全球食客敞开了亲身体验中餐独特魅力的大门,更为中国餐饮业的高质量发展提供了新的增长引擎。会上,中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳代表中国烹饪协会,高度认可了李锦记在全球范围内对中餐文化传承与发展所做的贡献,同时对“了...