入秋后,记得晒“3干”,一次买20斤晒干囤起来,炒菜炖肉都特香

将晾干的土豆片平铺在晒干架上,放在阳光充足的地方,通常需要晒3-4天,直到完全干透。二、晒冬瓜干1.选取表面光滑、无斑点的冬瓜,去皮切块,将冬瓜切成约1厘米厚的片。2.用适量盐腌制冬瓜片,腌制约30分钟,帮助去除多余水分,沥干水分后放在干净的布上晾干。同样将冬瓜片放在阳光充足的地方晒干,通常需要2-3...

秋天遇到这菜别手软,买20斤晒干,比新鲜的还好吃,冬天炖肉超香

冬瓜在秋天大量上市,个头大,水分足,价格便宜。冬瓜的一个特点是,体积虽然大,但含水量高,晒成干菜后体积大幅缩小,方便存储,而且晒干后的冬瓜更加耐储存,不容易腐烂,风味浓郁,用来炖肉时,比新鲜冬瓜更加入味,更具风味。冬瓜营养丰富,价格便宜,富含水分、维生素C、膳食纤维、钾等多种营养成分。它的热量极低,每100克...

立秋后,碰到这菜别手软,买上20斤,晒干囤起来,冬天炖肉吃真香

水开后,将切好的冬瓜块放入锅中焯水,时间控制在30秒左右。焯水的目的是为了去除冬瓜的生味,并保持冬瓜的颜色和口感。时间不宜过长,否则冬瓜会变软,影响后续的晒干过程。4.晒干:焯水后的冬瓜块迅速捞出,用漏勺沥干水分。为了确保冬瓜干能均匀晒干,水分一定要充分沥干,然后平铺在镂空的架子上,尽量不要重叠,以便...

冬瓜3毛钱1斤,买上几个晒成冬瓜干,放1年不坏,冬天烧肉吃,香

夏天的冬瓜新鲜又便宜,在批发市场才3毛钱1斤,买一个大冬瓜还不到5元钱。冬瓜含有丰富的钾,可以补充流汗损失的钾元素,防止盛夏身体肌肉软弱无力。冬瓜的吃法很多,比如烧冬瓜、冬瓜汤、炖冬瓜等,味道清淡、鲜美,老少皆宜。然而,冬瓜的个头都不小,一般超市、菜市场都切成小块,2顿也就吃完了。但买一整个冬瓜,如...

冬瓜“瘦身”成干价更高

每百斤冬瓜按照市场价格可卖50元左右,但每百斤冬瓜经过削皮、刨等程序后晒出3到4斤重的冬瓜干,可卖到80多元。不仅如此,当地冬瓜的收获周期一般为一年两次,冬瓜储藏在阴凉的地方,保质期可达2至3个月,而制作成干之后,存放在通风、干燥处即可,保质期长达1到2年。“因为冬瓜干不容易坏,所以销路就更好啦。”...

喝冬瓜水降火? 注意做法及食量

“一到夏天,家里的老人就会用冬瓜干泡水喝,说是有降火除湿的功效(www.e993.com)2024年11月18日。”市民许女士说,冬瓜性凉清热,冬瓜水成为不少街坊心中的“消暑神器”。除了喝冬瓜水,有的市民在夏天还会用温水泡甘蔗渣喝。“和普通饮用水相比,冬瓜干泡水有淡淡的甜味,家里老人用它来吸引小朋友多喝水。”市民杨女士说。

8月7日立秋,记得趁早把8种蔬菜晒成干,到秋冬季节有好菜吃了

8、晒冬瓜冬瓜干很少有人晒,因为比较考验刀工,但真的是难得的好食材,清爽绵软,韧劲足,泡发用来炒肉,煲汤都不错。冬瓜削掉硬皮,再削成扁长条,或者借助工具削成和面条一样的细长条,冬瓜含水量比较充足,不能切得太厚,越薄越好晒,越长越方便,否则两天晒不好就有可能坏掉。

冬瓜的贮藏保鲜与简易加工

1、冬瓜干选用肉质肥厚的冬瓜,剥皮去瓤后切成1厘米厚的片,置于阳光下晾晒8-10小时。移入室内或凉棚下,自然回软8-12小时。待瓜干柔软后,一束一束捆扎好,每束2.5-5公斤。为防止霉烂须再复晒3-4小时,中间翻晒1-2次,即成冬瓜干。2、腌冬瓜

冬瓜加工技术

每天翻动1次,7天即成。四、冬瓜干冬瓜削皮切成1厘米厚的片,曝晒8～10小时。将当天所晒的瓜片连同晒瓜片的竹帘移到室内或凉棚下,自然回软8～12小时,装入筐内。回软后的瓜片及时以每束5公斤～10公斤扎好。为防止霉烂,复晒2～3小时,翻1～2次,即成冬瓜干。

北京性价比超迷人的28家小饭馆|飨味

这家是江西菜,可也是江西玉山菜,玉山同事盖了章的正宗。好多菜不是当地人,即便是江西人都有可能第一次听说,比如五花肉白花豆,冬瓜干鲜肉汤,玉山豆腐干,原材料独特,口感独特,只有评价不独特,就是都好吃。地址:阜通东大街望京园515号楼11号底商菜系:江西菜...