教你在家自制奶油蛋糕,松软细腻,做法简单,当早餐又当下午茶!
做法步骤:1、将蛋清和蛋黄分别打在两个盆中,备用。蛋黄中加入牛奶和食用油,用打蛋器搅拌至爽滑。将蛋白用电动打蛋器打发至温性发泡,在打蛋器上呈现大弯钩的状态,即可。2、取1/3的蛋白加入蛋黄中,翻拌均匀或者是用打蛋器呈Z字型搅拌;将1/3的蛋白再加入到蛋黄中,还是用上面同样的方法进行翻拌。将蛋黄的...
三款简单易做的蛋糕,母亲节做这个,比送花强多了,是最动人的味道!
1、制作黑芝麻戚风,蛋黄蛋清分离,蛋清放入冰箱冷冻一会,预热烤箱150度。蛋黄加入玉米油和牛奶,搅拌均匀,完全乳化,看不见表面的油脂2、加入黑芝麻粉,搅拌均匀。黑芝麻粉带点颗粒,不需要过筛。我用的是黑芝麻糊的粉,所以颜色比较淡。如果大家用现磨黑芝麻粉,颜色稍微深一点筛入低粉,搅拌至看不见干粉。做好的...
教你蛋挞做法,无需分离蛋清蛋黄,无需淡奶油,简单2步就搞定
首先准备食材,准备250ml的纯牛奶,两个鸡蛋,25克白砂糖,适量的蛋挞皮。准备好所有的食材之后,首先第一步就是制作蛋糊,因为跟大家分享的是全蛋版的蛋挞,所以鸡蛋是不需要把蛋黄和蛋清分离的,把准备好的鸡蛋全都打入干净的碗里面,然后加入白糖,倒入纯牛奶,借助打蛋器搅拌均匀。第二步把搅拌好的蛋糊进行过滤,过滤...
制冰淇淋,做法简单,再也不用去买了
制作步骤:1、这是食材合影。这款冰淇淋是奶味的,奶香浓郁,淡奶油一定要用动物性的,吃着才健康,千万不要买植物奶油,它如同塑料,没营养不说,反而有害健康。2、把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离开来,我们只用蛋黄。蛋黄中加入40克白糖,挤入几滴柠檬汁,没有柠檬汁,就用白醋代替。3、用电动打蛋器把蛋黄与白糖打...
奶油冰淇淋,奶香浓郁口感丝滑,这个夏天再也不用去买雪糕了
1、亲们记得,蛋黄和奶油一定要放在无水无油的盆里才行。2、牛奶加热起泡泡就可以了,不用开太大。3、牛奶加入蛋黄里,边加入边搅拌防止出蛋花。同样蛋黄加热也是边加热边搅拌,以免出蛋花影响口感。谢谢亲们的阅读,今天的美食的做法就到这里了。原创不易,老太太我今年69岁了,剪辑拍摄啥什么的,和年轻人相比都...
孩子不爱吃鸡蛋?不妨换个烹饪方式,试试这5种做法,再也不用愁
〖制作步骤〗1、先准备两个无水无油的碗,打入3个鸡蛋;蛋清蛋黄分离,再强调一次,装蛋清蛋黄的碗一定要是无水无油的哦,而且蛋清中一定不要有蛋黄,会打发不起来的;2、蛋黄中加55克牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀;60克低筋面粉过筛倒入,低筋面粉比较容易结块儿,一定要过筛,这样的话成品的内部组织才会细腻松...
周末啦!在家自制15款肯德基|麦当劳小吃,再也不用去外面买着吃
肯德基——上校鸡块食材:鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量鸡胸肉洗净,葱姜准备好。鸡胸肉,葱姜全部剁泥。鸡蛋分离出蛋清。全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀。拌匀后倒在碗里冷冻。铺平直接切块。把蛋黄2个拌匀,面包糠准备好。
正宗提拉米苏做法,简单零失败,学会再也不用去甜品店买了
——开始制作——一:手指饼干做法①:做提拉米苏之前先把饼干做出来。把4个鸡蛋的蛋清和蛋白分开,把蛋白放入无水无油的盆子里,用电动搅拌器把它们打发好,中间分三次倒入100克糖。一直打到拎起打蛋器,蛋白呈弯角状态就差不多了。滴上3-4滴香草液,再把4个蛋黄放进去,继续用打蛋器打发好。把鸡蛋打...
大厨教你学做菜!高颜值的水果蛋糕,一学就会!
鸡蛋、低筋面粉、淡奶油、水果做法1.将玉米油30克、牛奶30克、细砂糖15克倒入碗中,搅拌乳化2.加入3个鸡蛋黄,搅拌混合3.加入低筋面粉51克,搅拌混合均匀4.3个蛋清打发粗泡,加入细砂糖(30克细砂糖分3次加入)5.打发成小尖钩状态
1款配方+7个技术点,搞懂「蛋白霜」。
废话不多说,直接发配方,看完之后我们再细聊~就是这款(图源:ins)01巧克力蛋白挞事先准备:-烤盘30x40cm01/海绵蛋糕重量原料250g5个鸡蛋250g面粉125ml牛奶80g黄油适量橙子或橘子皮1/2cup巧克力碎1小撮制作步骤:...