螃蟹热销 挑蟹、吃蟹这些“讲究”你知道吗?
咱平时选择母蟹的时候,首先要看这个是不是丰满,第二个是要摸它的蟹腿,它的硬度,它硬不硬,如果要是丰满的情况下,这里边还是比较有黄的,这个可以直接看到里边的蟹黄了,这里边直接就有蟹黄,公蟹就是看它的个头了,个头越大里面的肉越多,尤其是这一种,它这个里边其实现在是没有黄的,它只有膏。但是...
每逢秋季就会“爬”上餐桌,今年有点新变化 “瘦身”版大闸蟹...
目前市场上售卖的大闸蟹主要根据大小、蟹膏和蟹黄的差异,分为普通蟹和精品蟹两类。大润发超市负责人介绍,江苏仍然是大闸蟹最大的产区,养殖大闸蟹产区增加,带动今年整体产量增加。受近期台风影响,大闸蟹价格有所上涨,2两母蟹和3两公蟹价格相近,大一两价格将翻倍,尤其大规格3两及以上母蟹的价格比去年上涨50%。不过,大...
“蟹”逅厦门 最近价格挺“香”
吴先生和黄先生均推荐公母搭配着吃。“主要是两者口感不同,搭配着吃更有体验感。”吴先生说,公蟹一般蟹膏比较丰富,而母蟹重点在于蟹黄,各有风味。“蟹膏和蟹黄在营养成分上也有所不同。”三级公共营养师黄超介绍,公蟹的蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂类和其他各类营养,如磷脂、维生素A、维生素E等,这些营养成分可以...
螃蟹选择母的好还是公的好
3.母蟹才有蟹黄,而公蟹只有蟹膏。蟹黄和蟹膏的区别就在于一个是黄色,一个是白色;所以,如果条件允许的话,可以扒开蟹壳,观察到底是什么颜色,黄色就是母蟹,白色就是公蟹。二、如何保存螃蟹虽然螃蟹的生命力比较顽强,但是也要采取正确的保存方法来保护螃蟹。很多人保存螃蟹的话可能就把它直接丢在水中,其实这样的...
热闻|节后大闸蟹价格大跳水,从120元跌到60元!估计还要跌?
据报道,某门店工作人员告诉记者,该商超的杭州区域在国庆假期前夕上架了阳澄湖大闸蟹。不过,目前阳澄湖大闸蟹在售的是母蟹,公蟹还要等一等,预计要在10月中旬以后。“国庆这两天在某线上平台买了几只大闸蟹来过嘴瘾,结果发现母蟹的黄很容易散,味道也欠缺了一些,所以朋友今年送我的蟹卡我准备再等一段时间再提货...
卖5亿元或套回1亿元 蟹卡新套路曝光
一方面,所兑螃蟹品质较差,蟹肉较空、蟹黄不成形、蟹肉发苦等现象偶有出现,不足斤、公蟹充母蟹、死蟹情况亦有发生;另一方面,部分用户所持蟹太太等一些品牌蟹卡兑换时出现“约满”现象,无法兑换;同时有消费者称,自己在使用今锦上蟹卡时,每年都兑换失败,直至卡“过期”(www.e993.com)2024年10月23日。
价格大跳水!估计还要跌
节后卖得最好的是3.5两的公蟹和2.5两的母蟹,价格分别是15元和13元:“这样的价位最能够被接受,螃蟹的个头也不错,肉质也饱满,卖得最好。”这位商贩称,一只不到10元的螃蟹销量也不错,这样便宜的价格出现得比往年提早了一周左右。商家:价格还会再下降...
大跳水!价格腰斩,商家:一周后还能再跌
成都海吉星海鲜市场内,大闸蟹也在大量上市,记者从市场内的大闸蟹商家顾娜处了解到,如今,2.5两重的母蟹售价为15元一只,价格已经较国庆节前降低了近一半。另外,据极目新闻报道,武汉一位水产商贩告诉记者,国庆节假期过后,市场里的螃蟹价格明显回落了一些。节后卖得最好的是3.5两的公蟹和2.5两的母蟹,价格分别是15元...
买螃蟹时:别看只看大小,牢记这3点,膏黄满满肉还鲜
所以,如果是八月份去市场买螃蟹,切记母蟹和公蟹都不要挑,因为这个时候的公蟹和母蟹光是个头大,即压秤又不肥;而到了九月,只需要挑选母蟹就可以了,此时的母蟹满肚子都是蟹黄,吃起来就像板栗似的;而到了十月,就是吃公蟹的时候,入口的蟹膏又糯又香!
今年阳澄湖大闸蟹将推迟上市,预计9月25日开捕
在苏州阳澄湖,养殖户们正忙碌着为大闸蟹这一季节性美食的上市做准备。“目前,大闸蟹还在脱最后一层壳,预计完成脱壳后,公蟹要达到四两、母蟹要达到三两。”蟹农徐皓介绍,由于今年中秋节来得早,因此开捕后刚上市的大闸蟹价格会有所上涨,等批量成熟上市后,会回落到平稳的价格。