肉质鲜甜蟹黄鲜,你的中秋团圆宴上有大闸蟹吗?
大闸蟹我就买阳澄湖的,阳澄湖大闸蟹‘一只鼎’。”正在挑选阳澄湖大闸蟹的“老吃客”杜先生告诉记者,“这个时候吃母蟹最好,公蟹还要再等等,天再冷点肉才会长满。买母蟹的时候,要挑青壳白肚、金爪黄毛的最好,肉质鲜甜蟹黄鲜。”
我国原有的三大蟹,今年正上市,梭子蟹最便宜,最贵的不是大闸蟹
我国原有的“三大蟹”中第一个是大闸蟹。大闸蟹,又叫“中华绒螯蟹”,也叫毛蟹、河蟹。大闸蟹中眼下最为出名的是“阳澄湖大闸蟹”,但实际上大闸蟹并不是阳澄湖独有的。大闸蟹在我国分布极为广泛,沿黄渤海、东海以及长江流域等各个省区都有大闸蟹分布。也有人说,我国以前都不吃大闸蟹的。超市实拍今年阳澄湖大闸蟹...
正大量上市!它的价格大跳水,有的降至个位数,很多柳州人爱吃
“周末、节假日能卖出100多斤,工作日也能卖出二三十斤。”已从事8年水产销售的水产店老板谢丽桃告诉记者,今年湖北产的大闸蟹价格整体下降,江苏产的大闸蟹价格变化不大。她认为湖北产的大闸蟹价格下降,有一部分原因是由于品质不稳定。“蟹肉不够肥美,蟹黄稀少,食客不‘买单’,自然也卖不上价。”谢丽桃说。“目前市...
旺季缺货、价格走高,今年中秋没有大闸蟹自由
多位蟹农都表示,由于今年高温天气持续时间长,当地大闸蟹还未完全成熟,蟹壳尚未完全变硬,蟹黄还未凝固,属于流沙的状态。尤其是大规格蟹,蟹黄成熟度不足,上市的主要是一些小规格大闸蟹。与此同时,受气候影响,多个产区的蟹农都遭遇了减产,大闸蟹的产量、规格不如去年。大个头的大闸蟹少,中小规格的大闸蟹多。有业内人...
“晚熟”的大闸蟹身价悄悄地涨
同时,黄先生也不建议现在买3两以上的蟹,“壳大的蟹价格高,但目前蟹黄并不饱满,可以考虑小一点足肉足黄的,更经济实惠。”在走访中,记者发现,一些线下商超和线上的生鲜电商平台也难寻大闸蟹的身影。万家丽购物广场店员表示,目前还未供应大闸蟹。而一些超市虽然上架了大闸蟹,但供应量也不大,且蟹的个头普遍偏小,...
大闸蟹最肥的时候是几月
大闸蟹最好吃的时候是11月份到次年的2月份,这个时候的大闸蟹,不管是公蟹还是母蟹都是非常好吃的(www.e993.com)2024年10月22日。公蟹是有蟹膏,特别的软糯粘稠,而母蟹的蟹黄到了11月份的也会变得非常的硬,非常的饱满。所以从11月份到次年2月份的时候,不管是吃公蟹还是吃母蟹,都是非常不错的,是最肥的时候,也是最好吃的时候。
这只大闸蟹,让人在饭桌上颜面尽失!
公蟹母蟹各5只,固定搭配公蟹3.5-5两,母蟹2.5-4两送礼优选,滋味鲜美都说“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育,煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。而鳌蟹江湖大闸蟹的味道,从来没有让人失望过,阳澄湖专属养殖基地,绿色喂养科学养殖,膏腴肥美细嫩甘甜。
多地大闸蟹抢“鲜”上市,但想吃阳澄湖大闸蟹要等中秋后了
■浙江湖州——太湖大闸蟹抢“鲜”上市位于浙江省湖州市的近5万亩大闸蟹陆续捕捞上市。背、白肚、黄毛、金爪、大长腿,是大闸蟹的特点。今年因为持续高温,螃蟹产量略有下降,但是质量很有保证。母蟹在3两到4两之间,公蟹在4两半到6两。因为品质非常好,所以基地迎来全国各地的订单,工作人员从早上一直进行打包作业...
中秋阳澄湖大闸蟹集体“迟到”,最佳品蟹期多久到,价格何时回落...
“大闸蟹虽然很美味、营养,但它的肝胰脏部位,虽然煮熟后是黄色或棕黄色,类似蟹黄,但不建议食用。”杜宗君解释,无论何种吃法,在蒸煮前除洗净去污外,还要做到三除,就是要除去蟹鳃、蟹胃和蟹肠等内脏。红星新闻记者赵雨欣部分图据受访者编辑成序
从80元一只跌至40元一只,今年一直被唱衰的大闸蟹,终于要衰了?
消费中的“运输成本、保鲜成本、损耗成本”等都是占比非常大的。如果有一天,大闸蟹真的卖不动了,迎来得可能不是价格大跌,而是价格大涨。原因就是,消费的人少了,均摊的各种损耗成本就相应的会更多。眼下的大闸蟹,在适当的消费量中,还能平摊一些损耗成本。如果没有这么大的消费量了,那么卖一只大闸蟹的成本可能...