黄茶品种介绍
沩山白毛尖的品质特点是:外形叶缘微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,松烟香芬芳浓厚,滋味醇甜爽口,叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山,商品销甘肃、新疆等省。沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序,烟气为一般茶叶所忌,更不必说是名优茶。而悦鼻的烟...
信阳毛尖——绿茶之王
正宗毛尖无论是陈茶还是新茶,冲茶汤颜色都偏黄绿,色泽匀整、嫩度高。茶条外形整齐均匀,条索紧实,粗细一致。捻一捻:抓起一把信阳毛尖,拿到手里要唰唰作响。放在食指和拇指之间,用力捻一捻,看看它的干燥程度。一般炒制好的信阳毛尖的含水量非常严格,不能过高也不能太低。因此信阳毛尖的最佳标准含水量以保持6.5%...
信阳毛尖为啥能霸气出圈?九大优势在这儿→
嫩芽毫毛多,茶汤黄绿色,口感鲜爽;一芽一叶因叶绿素积累多,汤色清绿,茶叶舒展,三泡有余香。优质信阳毛尖干茶信阳毛尖不娇气,冲泡上却有自己的讲究,水质与水温得按毛尖的脾性来。水质要软,弱酸性,有人说信阳毛尖要用信阳水泡,道理在于茶生长的土壤是弱酸性,其吸收的水质是弱酸性,用茶区的水泡茶,是巧借地利,...
信阳毛尖的制茶工艺
所以,由茶汤的味道可以判断茶的等级,比如特级毛尖,没有苦涩味,而是呈现一股板栗香。等级比较高的毛尖,其清香和鲜爽盖住了苦涩味。而等级差一点的茶,苦涩味就会比较突出。对于信阳毛尖来说,一般春茶有清香味,涩味很淡,而夏茶、秋茶则比较涩。在信阳毛尖中,明前茶属于级别最高的茶。明前茶一般在清明节前10天采...
信阳毛尖属于绿茶类,冲泡出来的茶汤会是什么颜色的呢?
影响信阳毛尖茶汤颜色的因素1、正宗极品茶叶但泡信阳毛尖水温过高;2、加工过程杀青过度;3、茶叶存放不对导致跑气或变质:信阳毛尖是绿茶的一种,很容易和空气接触发生氧化反应。茶汤中含有茶多酚,茶多酚与空气接触,在湿热条件下更容易发生酶促氧化变成茶黄素(黄素)、茶红素(红色)、茶褐素(褐色)。所以茶汤会变...
信阳毛尖茶汤浓度与浸泡时间
信阳毛尖茶汤浓度与浸泡时间置茶量(信阳毛尖)多或者是浸泡时间加长可以使茶汤更为浓厚,但是两者所产生的浓厚状况不一样:置茶量多,对于茶叶内容物的萃取,是从茶叶表层到内部一层一层慢慢来,分多阶段进行;浸泡时间加长,每一泡萃取的层次比较多,但是冲泡次数缩短(www.e993.com)2024年9月19日。
五峰采花毛尖:湖北名茶第一品牌
采花毛尖茶制作技艺的传承,至今已有4代。当前一线传承人3人,分别是肖静洲、沈绍训、黄翠。采花毛尖制作技艺,于2009年被湖北省人民政府列入第二批省级非物质文化遗产名录。目前,湖北采花茶业有限公司的制茶技术骨干有周江、沈绍训、陈武红、刘乾锋等人。周江、沈绍训、陈武红于2007年加入公司,刘乾锋于2022年加入公司...
记者探访都匀毛尖茶制作技艺
加工出来的都匀毛尖茶形成“三绿透三黄”的特点,即“干茶颜色绿中带黄,茶汤颜色绿中透黄,叶底绿中显黄”。外形条索紧细卷曲、毫毛均匀满布、色泽(黄)绿油润,茶汤嫩(浅)黄绿明亮,香气为嫩栗味道,滋味鲜爽、回味甘甜,叶底嫩匀、黄绿明亮。都匀市现有茶园面积37.83万亩,投产茶园面积26.21万亩,覆盖全市103个...
茶叶怎么泡都不好喝?学会泡茶“3个妙招”,茶汤好喝不止一点点
柴旺毛尖就是信阳本地产的毛尖,来自核心产区信阳市浉河区仙女潭。信阳市西南三十公里,有潭曰仙女潭。此潭位于豫鄂交界四望山,海拔600余米,瀑高15米。潭四周林木繁茂,流水潺潺,茶园环抱。柴旺毛尖就是来自那里!在四望山上,土壤肥沃,水汽充足,茶叶长得也十分优质。成茶后,清香甘甜,十分值得喝!
舌尖上的中国茶叶:五峰毛尖茶
五峰毛尖多以鲜嫩芽叶制成,温度过高会使茶叶营养和口感降低,建议水温控制在80-85℃。将水沿着杯壁注入杯中十分之三满,轻轻摇动杯身,使水与茶充分融合。4、泡茶将水注入杯中十分之七满,待茶叶充分舒展后,即可品饮。毛尖茶以冲泡三次为宜,每次茶汤剩十分之三时,即可续杯,可使茶汤滋味不减。