岩茶发酸的三种情况大不同!你的属于哪一种?
一般武夷岩茶出现返青存在两种可能,其一是焙火工艺不到位,如火功偏轻、烘焙时间短、次数少、摊叶厚等导致焙火不足、茶叶含水量过高,新茶退火后很容易返青。其二,则是与武夷酸一样是在后期存储过程中出现,但返青酸相比武夷酸可就差远了!这是因为只有在贮藏不当的情况下才会出现返青,随之而生的也是负面的酸味。
为什么茶叶一泡就黄色,「揭秘」茶叶一泡就黄?原来是因为……
1.黄茶:黄茶泡出来的颜色是黄色的茶清澈明亮。黄茶又称“黄金芽”,色泽黄亮,沏出的茶清香而甜润。黄茶具有减肥降脂、消除疲劳、提升免疫力等功效。2.绿茶:绿茶泡出来的颜色是透明或是说淡绿色的。绿茶是未经发酵的茶叶,茶呈绿色,清香扑鼻。绿茶富含茶叶的天然成分具有清热解、降脂减肥、提神醒脑等功效。3....
新茶盛宴·等您来泡——第十六届湖南茶文化节4月17日盛大开幕
原产地新茶荟萃·品春天的第一口鲜沐春风,品春茗,本次展会聚集来自湖南、云南、湖北、福建、广东、广西、安徽、贵州、台湾等全国60余个茶叶名产区、源头厂家、茶企茶商参展参会,多款新茶惊喜亮相,茶友们可一品各大山头、产区的悠悠茶香!以滇南古韵、黄聘号、芊荨、顺宏等为代表的云南普洱茶企业、以中茶、绿之韵...
秋冬季节煮茶需谨慎,这3类白茶煮了也是徒劳,只会白白费功夫!
先泡后煮,充分利用白茶的内在物质。内质不足的老白茶不适合煮!泡茶时,如果老白茶的内质不足,泡出来的茶汤就会淡而无味,茶香也会显得弱不禁风。即使是年份够老的白茶,如果内含物质不足,那也是白搭。就像没有好食材,再厉害的厨师也做不出美味佳肴一样,新茶时期品质不佳的白茶,含有的茶氨酸、茶多酚、茶...
烫黄叶片、有损鲜味、破坏营养,沸水泡绿茶,问题真的这么多吗?
见状有部分茶友觉得,泡绿茶的水温不能太高,不然就会烫伤烫坏,将水葱般娇嫩的鲜芽叶烫熟闷黄,品相彻底被破坏。但这种论调站不住脚。沸水,不会让绿茶闷黄,影响“绿叶清汤”本色。有生活经验的茶友都知道,平时下厨炒青菜时,要想炒出一盘翠嫩不发黄的绿叶蔬菜,要诀就是旺火快炒。
尝得春茶一口鲜,不负人间好春光!走,一起打卡“新茶季”
这几天,如果你去西湖景区,可能会遇到很多炒茶师傅在炒茶,可以尝一尝今年春天的第一杯龙井新茶(www.e993.com)2024年10月27日。香,是辨别各类绿茶的一个重要“指标”。一般来讲,不同茶类其代表香型也会有所区别。西湖龙井茶香气有豆花香或清花香,茶形扁平光滑,干茶颜色呈嫩绿色或翠绿色,冲泡后汤色碧绿黄莹,入口滋味甘鲜醇和。
8块一瓶的龙井新茶,到底是谁在买?
近日,东方树叶春季限定产品“龙井新茶”第三次回归发售,刷新了线上销售的记录。从此前的3天售罄5000箱,到如今17小时、1小时售罄5万箱,似乎显示出消费者对该产品的强烈追捧。图/农夫山泉官微但这些产品真的被消费者买走了吗?在社交平台、电商平台、二手平台上,倒卖该产品的“黄牛”出现了。单瓶售价高达8...
筑梦“湘”村|寻梦,一两黄金一两茶
记者要采访的乡村筑梦者,就在阳光升起处的远山下——湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市矮寨镇坪年村,一个曾经的国家级贫困村,现在的脱贫致富村,村民在党和政府的引领帮扶下,依靠种植黄金茶,走出了一条欣欣向荣的康庄大道。新茶郭翔生双手有节奏地抄起杀青的茶叶轻轻翻炒,将偶尔发现的粗叶或碎枝拈出来丢掉。
全聚焦|早春的“第一口鲜”来了!
柳倩楠说:“可以从茶叶的香气和泡出来的汤色色泽辨别一下,新茶泡出来是鲜活灵动的嫩绿色,陈茶泡出来汤色会有点泛黄。新茶会有一种鲜灵度非常馥郁的清香,陈茶会有一点陈味。”江苏首部茶叶地方性法规发布电商助力“采销两旺”洞庭山碧螺春是全国十大名茶之一,为了保护好这张重要的农业和文化名片,江苏首部...
江永瑶胞喜爱油茶,一家店一年消耗茶叶超1500公斤——春天的第一杯...
黄春花笑着说,当地生态环境好,种植的茶叶茶物质丰富,用这种茶叶打出来的油茶宛如鸡汤般金黄、香醇。“我们店只用源口的茶叶,一年可以消耗1500公斤以上。去年的茶叶就剩两包了,要赶紧进新茶。”一村采完,又赶往另一村。春山凝翠,村庄静谧,陶继新开着车子一路寻茶。临近中午,路边不少农家乐已冒出白白的炊烟,从...