餐饮基本面回暖:出海、性价比新店型、菜单加速开发,夜宵场景提效...

从WOW在深圳的壹方城店看,其菜单中显著面向一人食小份量,通常轻享装披萨最低只要19元,主力披萨在25元,最高也不超过29元。面饭类主食也均在20元以下。相比常规店的一人食餐品,WOW店提供选择面更广的菜色。不过包括烤鸭、韩式等口味披萨从菜单中划去,且与轻享装相对的普装披萨在WOW店的点单率不到一成。对...

“夜青岛”活力四射,海底捞推全新夜宵菜单布局夜经济

据了解，自7月22日起，海底捞全国门店在21：00后进入夜宵时间，美蛙鱼火锅、麻辣小龙虾、喷香鸡骨肉+锅巴土豆拼盘、杨枝甘露冰豆花等多款限定新品上市，满足夜宵人群的味蕾需求。此外，海底捞还联动王者荣耀等品牌，给消费者在夜宵时刻带来更多趣味体验。“入夏以来，海底捞夜间（21：00以后）客流量明显增长，高峰时段甚...

【神秘顾客】解锁亚朵酒店隐藏的17项服务菜单!

铂金会员还有另外的小点心夜宵,可以让服务员送到房间,非常贴心。这家亚朵的属地早餐是粤式牛腩面,另外亚朵“吕蒙路早”和离店暖心水,也是标配!智鹏感想亚朵老板曾经说过,他们不是经营客房,而是经营空间和人群。亚朵的房间的设计可能不是最惊艳的,但住过的人,都能感受到亚朵给客人带来的人情味,幸福感,我也...

中国哪里人最爱吃“夜宵”?经过评选,这10座城上榜,有你家乡吗

云吞面、牛杂、炒河粉，这些经典的广式小吃是夜宵菜单上的常客，滑嫩的云吞、醇厚的牛杂汤、镬气十足的炒粉，每一口都是地道的广州味。此外，还有鲜美的海鲜烧烤，从生蚝到元贝，炭火之上滋滋作响，佐以秘制酱料，滋味无穷。当然，不能忘了甜品，双皮奶、糖水、杨枝甘露，为夜宵画上甜蜜的句号。而在一些老字号或是...

餐饮消费新趋势:品牌外卖店流行、更重食物营养价值

西贝莜面村北京六里桥旗舰店店长贺永胜告诉记者,除夕当天门店会有3个时间段提供年夜饭,目前50多个包间已基本订满,预计大厅散台当天也会出现等位情况。为满足顾客的消费需求,门店会相应增加一些畅销菜的备货。比如特色菜烤羊背、新推出的生肖龙馍,备货量达到平日的1.5倍。

食堂关门早,高校生到哪儿吃夜宵? 人民大学已自制鹅腿

中央财经大学沙河校区一食堂夜宵菜谱中央财经大学沙河校区有一处食堂倒是设了夜宵,菜品有烤鱼、干锅类、拉条子,价格从8元到30多元不等(www.e993.com)2024年11月6日。该校区的王同学称,这个夜宵菜单一直没变过,大家想换个口味也不大容易。“学校附近是居民区,最近的小吃街在2公里开外,走过去就得半小时。”王同学表示,要是学校的夜宵能经常...

餐饮消费新趋势:品牌外卖店流行、更重食物营养价值

西贝莜面村北京六里桥旗舰店店长贺永胜告诉记者,除夕当天门店会有3个时间段提供年夜饭,目前50多个包间已基本订满,预计大厅散台当天也会出现等位情况。为满足顾客的消费需求,门店会相应增加一些畅销菜的备货。比如特色菜烤羊背、新推出的生肖龙馍,备货量达到平日的1.5倍。

海底捞开“校园食堂”,是一门“赔本赚吆喝”的买卖?

1、食堂菜单主打粉面、小吃,约出售18款产品从网友拍摄的菜单中能看到,该店主要销售粉面、小吃。菜单上的产品sku不多,主要有六大类,分别是粉面类、油炸类、甜品、钵钵鸡类、成品类以及饮品类,每个分类下的产品仅有1-3款,目前整个门店出售的产品约有18款。

人均消费持续下滑,应对行业洗牌,餐饮未来究竟在哪?

例如,大牌企业正在创立新的烧烤品牌,如海底捞旗下公司在西安开出烤肉品牌——焰请·烤肉铺子;盒马创始人也开设了今宵一刻烧烤店,人均消费60元。这些都表明,跨界企业正在进入烧烤行业。海底捞“焰请·烧烤铺子”另一个值得关注的点是,许多门店开始增加烧烤品类。例如,肯德基推出了夜宵菜单,并推出了一系列烧烤菜品,如...

揭秘海底捞首家“校园食堂”:9.9元吃面,人均消费约15元

1、食堂菜单主打粉面、小吃,约出售18款产品从网友拍摄的菜单中能看到,该店主要销售粉面、小吃。菜单上的产品sku不多,主要有六大类,分别是粉面类、油炸类、甜品、钵钵鸡类、成品类以及饮品类,每个分类下的产品仅有1-3款,目前整个门店出售的产品约有18款。