“青年厨神”梅安利的年夜饭菜谱来了!款款经典,再现老广的味道

2.大米洗净,放入砂锅,加入少许猪油,倒入开水,煮开后下入黄鳝,加盖焖煮片刻。3.待饭熟透后,取出黄鳝,放凉后手撕鳝丝,将砂煲里面的饭盛出。4.热锅冷油,倒入煮好的饭,下入黄鳝丝、姜丝、陈皮丝,倒入生抽和香油,大火翻炒,最后盛入砂锅中,撒上香菜和葱花,即可上桌。小贴士:煮饭不要水太多,否则不够干...

年夜饭菜谱来了,名厨分享6道特色年菜,寓意好味道佳

制作:1.猪五花肉去毛洗净,热水煮至8分熟,捞出后皮面抹老抽,下入五成油温油锅中炸至上色,然后捞出沥油切大厚片,码入碗中。2.葱、姜、八角、花椒面、酱油、老抽、花雕酒、胡椒粉、盐调成味汁。3.榛蘑泡发后攥干水分,用豆油炒香后放入垫肉片的碗中,淋入调味汁,上火蒸80分钟,反扣装盘即可。本文...

2024年夜菜菜谱已出炉,再也不担心年夜饭吃什么,好看好吃又营养

四喜丸子,综合了猪肉、虾仁、香菇和水竹筍,搅拌成香嫩的丸子,淋上酱汁,美味可口。丰富的口感和味道,使这道菜品成为年夜饭中的一道亮点。材料:猪肉末:300克;虾仁:150克,剁碎;香菇:适量,切末;青蒜:适量,切末;鸡蛋:1个;盐:适量;生抽:2勺;料酒:1勺;生姜:适量,切末;鸡精:适量;水淀粉:适量;食用油:适量做法...

2024年夜饭菜谱大全??家宴推荐‖荤菜

做法∶1、萝卜切块,牛肉切薄片加葱姜淀粉抓匀腌制10分钟。2、萝卜丁炒软加清水葱姜,大火煮开盖盖焖10分钟下牛肉片煮2-3分钟肉片煮熟撒上葱花即可出锅。第八道莲藕排骨汤材料∶食材:排骨莲藕玉米胡萝卜调味料:料酒葱姜蒜做法:1、排骨加姜片料酒焯水洗净玉米莲藕胡萝卜切好备用2姜蒜爆香放排骨...

龙年压轴年夜饭菜谱来了,名厨分享8道星级年夜菜

下面,和红厨网一起来看看,吴师傅给我们带来什么年夜饭菜式吧!事事如意鱼子酱事事如意来源:受访者提供主料:富平柿子。辅料:香芋300克,鱼子酱30克。调料:盐5克,炼乳30克,奶粉20克。做法:1.富平柿子去掉肉留皮备用;香芋蒸熟打成泥,加奶粉、炼乳、盐充分拌匀,分成均匀的芋泥小球。

排骨年糕、红烧划水,年夜饭复制“繁花食谱”!营养专家有话说...

《繁花》中的红烧划水、干炒牛河、糟鱼等,因为烹调过程中会使用过多的烹调油、酱油及白砂糖等,如果作为年夜饭的一道菜,“三高”人群需要注意摄入量或者烹调过程中适当减少各种调味料的用量(www.e993.com)2024年11月11日。三鲜砂锅是一道老少皆宜的菜,大家可以根据自身的情况选择合适的食材,并增加笋、大白菜等蔬菜。

?? 全网最晚年夜饭攻略!2 小时搞定一桌,除夕上班也没在怕!

那么,菜单设计要参考以下3个维度:1、人数:准备菜品数目是人数+2。以一个6口之家为例,需要准备8道菜:开胃凉菜*1、镇桌菜*2、热炒(一荤一素)*2、汤*1、主食*1、餐后甜点*1。同理可证,如果你是3口之家,那就需要5道菜:开胃凉菜*1主食*1、餐后甜点*1/热汤,热炒(一荤一素)*2...

同吃年夜饭,体验民俗文化

在师生们欣赏舞台前精彩的文艺表演时,食堂后厨内,师傅们也在争分夺秒烹饪丰盛的年夜饭大餐。据介绍,今年交大在菜单和菜品设计上别出心裁,有寓意投稿必中、学有所成的“蟾宫折桂-仔姜泡椒牛蛙”,有来自云南特色菜品“沪滇情深-云南洱源鲜花饼”和“海菜花开”,还有龙年特别大菜“龙腾浦江-上汤焗波士顿龙虾”,“...

寒假怎么过(三),跟孩子一起劳动迎新年吧!

参与筹备——和孩子讨论家里每个人喜欢吃的菜,共同制定年夜饭菜谱,一起去菜市场、超市采购,全家人一起为年夜饭做准备,感受家的温度,增强家庭意识和责任感。亲手制作——让孩子参与年夜饭的筹备和制作,年龄稍小的孩子,可以帮忙包一包不同造型的饺子、摆一摆可爱的水果拼盘等,年龄稍大的孩子则可以亲手制作1-2...

粤菜名厨带来10道年夜饭菜谱,寓意好,够档次

1、糯米饭蒸熟,冷却后备用。2、活龙虾放尿洗净,砍大块,用干净毛巾吸干水,表面粘上生粉备用。3、龙虾头尾蒸熟,在盘上摆好头尾造型;龙虾钳蒸熟,取肉,肉备用;钳清洗干净,吸干水分,摆盘造型。4、热锅宽油,油温烧至七成热,下入龙虾炸香,随即捞起沥油。