《食品科学》:陕西师范大学赵鹏涛讲师等:果酒增香酿造技术研究进展
当前,果酒酿造过程中酿酒酵母与非酿酒酵母分子相互作用机制仍不清晰,高通量技术可用于揭示微生物的相互作用,从而有利于更好地设计混合培养物,提升混菌发酵的控制水平。此外,果酒陈酿周期较长,但目前催陈技术仍不成熟,有待进一步研究。未来,在全基因组测序技术快速发展的带动下,基因组学、蛋白质组学、代谢组学以及风味...
泡菜、米酒、酸奶...哈一中的生物课太好吃了!
学生们在自行学习、了解发酵原理和实验设计流程后,自备蔬菜水果,动手洗菜、切菜、配煮调料、配置盐水、称重、入坛、封坛。同学们有序分工协作,共同制作了一坛坛泡菜,一瓶瓶果酒和一罐罐酸奶,过了一把“发酵”的瘾!同学们亲自感受到酸奶制作、果酒、米酒酿制和泡菜腌制的中国传统美食文化魅力,做到了学习与实践相结...
Dieline Awards 2024揭晓!巧克力搭积木,大米包装讲神话故事!
增强了与消费者的互动性;同时获得两项“最佳”的巧克力品牌Togo也为自己的品牌设计了一个以饼干为灵感的卡通吉祥物;辣酱品牌Yellowbird用小鸟图标代表品牌名称;零食公司Riddim则以创始人为灵感设计了两个人物形象表达个性……这种设计
辟门吁俊,惟楚有材!这所顶流高中为学生终身成长赋能
学生自制泡菜,果酒,毛豆腐,果醋高二(13)班邱思哲体验了传统泡菜的发酵技术。活动中,他按照书上的要求,从配置盐水开始制作泡菜。实验过程中,他对课本中“煮沸、冷却,菜装八分满、液封”等操作有了实感,对其背后的生物学原理有了更深层的理解,在运用中夯基础,在实践中明正误,寓教于乐,教学相长,学习与实践相辅...
日语、德语、果酒果醋制作……这所高中的校本课程花样多
12月13日,该校生物实验室里验收起学生们上周的制作米酒课程作业。生物老师开制作果酒果醋课程“把新鲜糯米先淘洗干净,像蒸包子、馒头一样在隔板上面把浸泡软了的糯米蒸熟。千万不能是煮熟,成了糯米稀饭就没用了……”上周一,在二十中生物实验室里,生物老师黄继发和崔铭正联合为同学们同上校本课程《果酒、果醋...
立体“院落”空间:云南师范大学实验中学 / 清华大学建筑设计院 +...
具体来说,一期用地内南侧是综合楼(行政楼、实验楼),东侧是教学楼和校史展廊,西侧是食堂,中部是教师办公和艺术楼,并通过立体交通将各个功能空间无缝连接(www.e993.com)2024年10月6日。设计力求在有限的空间内,创造功能分区清晰、空间立体丰富的校园环境。△功能分析设计与理念1、规划与设计“同行”...
尖叫设计上海展厅“WOWLAB尖叫实验室”升级揭幕
尖叫设计的老朋友都知道,上海杨浦区控江路1500弄的联创设计谷里,有一个奇妙的玻璃盒子,里面装着许多市面上不多见的北欧风家具家居,这里就是尖叫设计的大本营,而这个玻璃盒子,就是尖叫设计实验室线下展厅。尖叫设计实验室展厅在园区中一众法式小洋楼里非常出挑,它的前身是一个社区的健身工作室,后来尖叫设计创始人薄...
中国考古团队在周代墓地研究发现东亚所知最早果酒
李敬朴在中科院古脊椎动物与古人类研究所实验室展示介绍用于研究的周代果酒遗存样品。中新社记者孙自法摄将深入研究果酒原料工艺信息杨益民表示,垣曲北白鹅墓地出土果酒遗存,首次从实物角度填补了中国先秦时期果酒研究的空白,这既为研究当时社会的政治、礼制、文化、葬俗等提供重要信息,也为研究中国酿酒技术及酿酒工...
东亚最早!来“品一品”这口2700年的果酒
李敬朴在中科院古脊椎动物与古人类研究所实验室展示介绍用于研究的周代果酒遗存样品。中新社记者孙自法摄将深入研究果酒原料工艺信息杨益民表示,垣曲北白鹅墓地出土果酒遗存,首次从实物角度填补了中国先秦时期果酒研究的空白,这既为研究当时社会的政治、礼制、文化、葬俗等提供重要信息,也为研究中国酿酒技术及酿酒工...
酒水品类丨来自伊甸园的果子,酿成了世界第二大果酒
之前写过一篇关于国内果酒发展现状的文章,里面也提到西打酒。西打酒能摆脱传统的束缚,勇于创新、焕发生机,其他水果是不是也可以学习?作为一名酿酒理工男,在查阅了这么多资料后,怎么可能闲得住自己的双手。购买材料、设计配方,笔者也在实验室发酵了七种苹果酒。嗯,总的来说还算成功。可惜在这里只能隔着屏幕让你们...