磨沟沿老字号牛肉面——经典与网红并行 传统与潮流共舞

招牌牛肉拉面以优质牛肉和有机面条为主要原料,配合骨汤和特色辅料,制作出的牛肉拉面具有肉质鲜美、面条筋道的特点。“磨沟沿牛肉面到我已经是第三代了,真材实料地用心做好每一碗面、用心煮好每一份肉,是我们老字号传承的经营原则。”马福斌表示,随着磨沟沿牛肉面的知名度越来越高,外地游客纷纷前来店里品尝正宗...

兰州30+年传奇牛肉面,上海终于有了!

兰州牛肉面的汤头也很关键,文火慢熬出的高汤,清而不寡,想喝原汁原味就免辣。兰州人吃汤面喝汤都是直接对碗吹,吹开辣油后喝一口高汤,一口面一口热汤,心满意足到了极点!金强牛腱面单点一份12元的金强汤面是没有肉的,可以自己加一份肉,也可以直接点金强牛肉面/牛腱面,一份面加一小份单独小碟盛装的肉,...

能打败甘肃麻辣烫的,只有它们了

传统牛肉面、过油肉拌面、烧烤///前一阵子酒仙桥这家牛肉面可是小火了一把,其实之前也一直小有名气。店里菜单种类很丰富,汤面炒面拌面样样俱全,还有各种凉菜、小吃、烧烤。传统牛肉面可以选粗细,牛肉面点毛细或二细都很不错。现在去基本上饭点儿都要排队,刚好路过的话吃一碗还是不错的。中国兰州马艾萨牛肉面...

兰州:门头上挂“牛肉面”招牌 干的是非法行医

央广网兰州9月3日消息门头上挂的招牌是汪记牛肉面馆,挂的白色门帘一面印有卫生“十”字样,进到里面,床铺、输液架、药品、听诊器应有尽有;外面看是两间互不相干的铺面,而里面却是诊所和餐馆相通……昨日,兰州市城关区卫生监督所开展打击非法行医行动,6家黑诊所被依法取缔。现场一牛肉面馆是黑诊所多次被取缔...

大动作!襄阳牛肉面牵手“老汉口”!

”在襄阳市农业农村局总农艺师庞成庆看来，激活襄阳牛肉面品牌规模效应，还需要在商标、名称、招牌、服务等方面深耕细作。“老汉口”是我省极富地域性的老字号品牌。今年8月15日，襄阳牛肉面餐饮管理股份有限公司与“老汉口”等品牌方正式签订合作协议。按协议内容，“老汉口”旗下300家门店，将按照襄阳牛肉面的门...

襄阳牛肉面成城市名片 建中央厨房推进品牌“走出去”

襄阳市市场监管局局长王迪表示,“襄阳牛肉面”是襄阳特色产业发展的金字招牌,该市市场监管部门将进一步加强商标品牌应用及保护,整合更多资源形成“走出去”的强大合力,促进行业规范化、品牌化、产业化发展(www.e993.com)2024年11月14日。产品升级推进品牌“走出去”除了大街小巷的面馆,盒装速食包装也正成为襄阳牛肉面品牌“走出去”的重要一环。

老餐企年轻化转型:“知天命”的李先生牛肉面大王如何实现逆生长

”方案的落地试点选择了李先生牛肉面大王北京花园桥店，这家店坐落在北京海淀区核心地段，周边写字楼、高校众多，上下两层的街边店也非常适合做形象店。设计师团队针对这家店的客流特点、内外环境特色，在终版设计图基础上进行个性化调整，历时90天时间打磨，在2020年12月初正式完成，重装开业。张林兵向我们介绍，花园...

兰州牛肉面:一碗面40年的传承蜕变

近10年来,兰州牛肉面进入了加速度的发展时期,店内装修推陈出新,加入个性化的元素,一改过去的桌椅板凳,加入时尚元素,壁纸代替了白墙,从门头招牌到店内软装,每一件物件都是经营者对牛肉面文化的诠释。这些完全打破了牛肉面小作坊的生产模式,大大提升马子禄牛肉面的档次,干净、敞亮的就餐环境,让每一位食客在就餐时...

兰州牛肉面,在这群青海人变成了兰州拉面,怎么回事?地球知识局

在这些“马师傅”中,有一位名为马保子的大厨师,把口味做到极致,最后打出了兰州牛肉面的品牌,使得西北的牛肉面得以成为西北餐饮的一个重要标志。马保子师傅的子孙也一直经营这个品牌,直到今天。所以,大多数兰州拉面馆在介绍兰州拉面时,都会设法和马保子师傅拉上点关系。

南京牛肉面掰头战,站西北派还是本地派?

午饭点去位于小卫街的西来顺总店吃面,小资建议三人同行——一人排队买面,一人排队取面,一人寻找座位。人气高到不可思议。招牌中的招牌,是干切牛肉拉面,光是这浩浩荡荡盖满碗口的巨大牛肉片,就已经值回取到它时费尽的波折。图源:大众点评@candy_ruirui@田可爱...