一文讲透单店模型:从基础到深度优化

在餐饮连锁行业中也存在MVP最小可行性产品,那就是单店模型,单店模型不仅是门店运营的指南针,更是品牌实现扩展、复制的基石。无论是品牌初创阶段的第一家店,还是品牌壮大后大量复制的新店,单店模型都是必须要打磨好的核心要素。一个成功的单店模型不仅能帮助门店实现盈利,还能为品牌连锁扩展提供标准化的模式,确保新...

三步构建加盟商无法抗拒的单店成功模型:整店输出

首先,我们需要进行思维模式的革新,认识到连锁总部的产品范畴远不止于实体商品,更应包括那些可盈利且具备高度复制性的门店模式,这些模式将作为“核心产品”面向加盟商进行推广。在这一转变中,我们需精心策划与设计这一特殊“产品”,即我们的门店模型。传统上,我们聚焦于终端消费者的需求以满足市场,而现在,我们同样需要...

单店日销胜过全家、罗森,这家超市凭什么?

与给人固定价格印象的便利店相比,MyBasket采用超市定价,因此原本打算去便利店的顾客中有相当一部分转向了它,其便利性和低价优势正在逐步深入人心。但在繁华的市区为何没有其他品牌做到如此规模呢?一般来说,食品超市运营模式特殊,集中在店内后场进行作业,如生鲜食品和熟食的包装及最终加工。因此,如果要在便利店规...

特色小吃地标美食第一品牌的顶层设计和底层运营

锦坤多年来辅导和服务的近百家特色小吃全国连锁模式,已成为特色小吃产业打造的全国样板和经典方法论:通过“一牌两基三号”清晰化特色小吃品牌顶层设计,运用“四品五超”落地化特色小吃产业底层运营,以“六方七方八产”合力助力聚力特色小吃百千万亿消费热闹、IP引爆和产业打造。

Mogic AI 赋能电商平台实战案例: 电商平台“托管”模式下 “一人...

无论是现在火爆的「全托管」、「半托管」,还是电商平台之前的「自营模式」,都给平台带来骤增的商品运营压力需求,也带来了全新的「运营模式」,即从以前的「一人数店到「一人万店」甚至「一人数十万店」的运营要求。面对如此庞大的店铺数,平台端要解决的问题不仅仅是「如何批量制作内容」的这类关乎生产数量和效率的...

居然之家谋开24小时运营门店,实行销售分成与收取租金“一店两制”

除却相应的比例抽成外，采用销售分成模式的商户还需缴纳一定金额的物业费(www.e993.com)2024年11月20日。孙健告诉记者，目前居然之家北京北五环店的物业费在1元/平方米，居然之家北京北四环店的物业费在1.2元/平方米，除了缴纳物业费和抽成外，商户不需要再缴纳任何费用。探索“24小时运营”门店得益于高举架的建筑设计，居然之家北京北五环店...

Lopia:日本肉类“品类杀手店”,单店销售高达6亿

Lopia的发展从选择肉品单点突破开始,到肉品垂直供应链,再到采销一体型运营模式,又回到了PB商品的商品力增强和供应链深耕的环节。Lopia的目标是在2031年实现2万亿(1000亿元人民币)的收入目标。随着企业的规模扩大和管理难度提升,企业的商业模式也持续升级和变化。OIC集团也把业务进一步延展至餐饮品牌的孵化,不断突破...

万店连锁:以西贝为例解析单店盈利模型

餐饮单店盈利模式（见下图“单店盈利模式设计模型”），涉及到九大定位三大系统，九大定位包括餐厅经营的九大要素分析，结合九大要素的关联组合分析，进行九大要素定位；而三大系统则是对九大要素定位的落实执行系统，从而保障在单店定位的基础上，餐厅持续经营的盈利能力。西贝莜面村，全国379家门店，采取直营+合伙模式。

一批餐饮大牌重仓“卫星店”,2024年餐饮最大的模式机遇?

堂食大店与卫星小店,一个打品牌,一个做规模,二者协同作战,跑出一个餐饮扩张新模式!一、一批知名餐企布局“卫星店”,攫取品质外卖时代新红利如果说早前餐饮企业坚守“堂食”+“外卖”的双主场运营,即在做好堂食的基础上扩大外卖占比,从而释放单店效能。

简而有质,7 天酒店重新定义低成本运营

引入自助模式,提高运营效率7天酒店凭借品牌19年的发展历程,已经形成了一套规范化的运营流程,这不仅保障了服务的统一性,还有效提升了各个门店的运营效率。济阳开元大街济北公园店就是按照这套标准操作,将人房比降至0.14,仅需大约7名员工就能维持50间客房的顺畅运营,单房运营成本降至68元。