80年代国营大饭店一张菜谱,你当年的收入是多少,能不能消费的起

这张菜谱上,有热菜、冷菜和汤菜,菜品五花八门,一眼望去,低廉的菜价能让许多现代人惊掉下巴,因为基本上都是几毛到两块的,看起来跟现代人买颗糖没什么区别。然而,要是真这么想,显然有些过于单纯,那个时代,即便看起来如此便宜的物价,大部分人也是难以消费得起。(国营饭店菜单)与饭菜价格有关的,往往是人们的...

酒店婚宴菜谱大全,菜品取名很讲究,很重要

婚宴菜单1:百年佳偶宴喜庆满堂(迎宾八彩蝶)鸿运当头(大红乳猪拼盘)浓情蜜意(鱼香焗龙虾)金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)大展宏图(雪蛤烩鱼翅)金玉满船(蚝皇扒鲍贝)年年有余(豉油胆蒸老虎斑)喜气洋洋(大漠风沙鸡)花好月圆(花菇扒时蔬)幸福美满(粤式香炒饭)永结连理(美点双辉)百年好合(莲子百合红豆...

对“四活灵”“三层楼”说拜拜,推行“光盘行动”,这些婚宴酒店出...

上海郊区的婚宴,以往讲究“四活灵”(全鸡、全鸭、全鱼、全蹄髈),“三层楼”(菜盘叠成小山高),如今,郊区饭店倡导“光盘行动”有啥实招呢?在川沙一带颇有知名度的紫阳花园大酒店介绍,目前,他们已经把婚宴菜单从原先的16道、18道、20道热菜减少到12道热菜,同时,为了兼顾“喜东家”的热情好客,酒店在菜谱设计时...

九江一酒店婚宴厅重复预订给新人,结果……

因为酒店涉及转让，系统对接时出现了问题，最开始预订元旦婚宴的客人找上门来询问为什么还不通知他确认菜谱，这时酒店才发现预订重复，而丽怡酒店汽车站店又只有一个大厅可以举办婚宴，于是酒店决定以时间顺序为准。“别人的押金单还是机打的，日期是不可能是有错的，押金单上写的是5月24号就定了。”婚礼毕竟是人生中...

活化失传经典名菜 百年菜谱粤筵新作

时代变迁,关于民国名菜的信息如今大多只存留于博物馆的一纸菜谱或菜单上,要将其重现餐桌,谈何容易?中国大酒店行政总厨徐锦辉和点心部主管苏锦辉是中国大酒店与广州博物馆共同打造的“消失的名菜”项目之核心人物。2020年,当接到写满广府美食的“军令状”时,惊喜与担忧——这两股复杂的情绪卷在一起,萦绕于他俩...

光盘行动倡议入婚宴服务协议

上海郊区的婚宴往往连吃三天,过去为了讲排场、显热情,菜盘更是堆成小山高(www.e993.com)2024年11月28日。在川沙、惠南开店的伦伦酒店工作人员表示,他们已把婚宴菜单从原先的16道、18道、20道热菜减少到12道热菜,同时菜谱设计做到“提质不提量”“价变量不变”,“按习俗,主家在隔天中午要提供馄饨、圆子,但很多人没空来吃,往往造成浪费。现在...

“光盘行动”倡议写进婚宴服务协议,婚庆旺季上海餐饮企业出实招...

在川沙、惠南开店的伦伦酒店表示,他们已经把婚宴菜单从原先的16道、18道、20道热菜减少到12道热菜,同时菜谱设计做到“提质不提量”“价变量不变”。“按照习俗,主家在隔天中午要提供馄饨、圆子,但很多人没空来吃,往往造成浪费。现在我们在前一天晚上打包好,作为伴手礼送给宾客,大家都很满意。”...

100年前的隐藏菜单“重出江湖”,“食在广州”真的有谱

这颇具广府韵味的粤式筵席,原是由百余年前广州的粤菜名席演变而来。广州博物馆内藏着一批百年前的老菜单、老菜谱,写满了旧时粤筵风采。博物馆副馆长朱晓秋说,这些菜谱、菜单无论是从命名到分类,都跟现在市面上的菜单大不一样,是寻觅“地道广味”的必要线索。

倪周婚宴精美菜谱曝光 每桌花费不足1万元(图)

据悉,倪周婚礼上的喜宴也随之曝光。从其中的菜式上可以看出,倪震对于这里的偏爱并非没有道理:虽然样式不算多,但大都菜式精美,光听名字就足以让人垂涎欲滴。以下是具体菜谱:珠联璧合金猪件全体凤梨海皇卷带子炒风片瑶柱扒双宝蔬红烧大鲍翅碧绿蚝皇汤鲍片...

以考古心态打开民国时期广东茶楼酒家的老菜单,原来这么好玩

“番菜馆”早在十九世纪中后期便在广州出现了,二十世纪三十年代西餐在广州进入大发展时期,无论是外国人在沙面开设的西餐厅还是酒店的西餐部,纵使价格高昂,人们也纷纷光顾一尝究竟。然而西餐的进入并没有影响中餐的发展,特别是在广东,粤菜逐渐吸收各地菜谱,创新的菜式和新颖的管理,开启了粤菜馆的繁荣发展,并开始驰名...