谁是2024年最火的红酒杯网红款?
北京网络辟谣宣传月|“自酿酒”真的靠谱吗?危险!警惕其中潜在危害!10月25日10:36|新浪新闻综合辟谣不止酱酒这么简单10月24日20:16|资讯滚动明日开业!“盒马NB”+110月24日16:32|媒体动态长兴干货特产、水果生鲜、熟食卤味……这里的“秋日市集”烟火气满满10月24日13:02|媒体速报美食攻...
涪陵:酿酒小葡萄串起红酒产业大梦想
成熟的葡萄经过拆袋、采摘、分拣,再装车运输,将被送到美心红酒小镇的就业帮扶酿酒车间,经过一道道复杂而精细的工序,最终进入发酵桶内进行酿酒发酵。????据周洪介绍,从2019年以来,美心红酒小镇景区在对岸的泡桐村坪上片区引入万亩酿酒葡萄种植项目,通过与周边村落深入合作,加强闲置土地流转和土地宜机化改造,一步步...
葡萄酒怎么选?六款佳酿,哪款才是你的心头好?
挑选理由:宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区具有得天独厚的自然禀赋优势,从1984年酿出“第一瓶”葡萄酒开始,近40年时间里,这里已成为业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。其葡萄酒品质上乘,价格也相对合理,是品尝中国葡萄酒的不二之选。品鉴小贴士:这款酒适合搭配中餐中的各种菜肴,尤其...
红酒怎么看出贵和便宜?学会这6招,快速辨别红酒的价值!
红酒的产地是决定其价值的重要因素之一。著名的葡萄酒产区,如法国的波尔多、勃艮第和香槟区,意大利的托斯卡纳以及美国的纳帕谷,这些地方出产的红酒通常拥有更高的市场价值。这些地区的酒庄有悠久的酿酒历史和严格的酿酒标准。相较之下,来自不知名产区或新兴产区的红酒往往价格较低。名庄酒的标志:产地清晰:著名产区会...
重庆涪陵迎来酿酒葡萄丰收季
美心红酒小镇酿酒葡萄园相关负责人付孝军介绍,景区基地已种植了1000余亩酿酒葡萄,当下正在采收赤霞珠、佳美娜、雷司令这3个国际品种,预计9月20日采收结束。近年来,美心红酒小镇景区依靠泡桐村、梨香社区等种植基地的气候地理优势,积极发展葡萄酒产业和索道环线旅游产业,日渐形成了以葡萄种植、旅游、酿造、营销为一体...
探索红酒酿造的奥秘:从葡萄到美酒的过程
红酒的酿造首先始于葡萄的采摘(www.e993.com)2024年10月28日。通常,在葡萄完全成熟后,即秋季进行采摘。此时,葡萄的糖分含量达到最佳状态,为后续的发酵过程提供了丰富的糖分基础;采摘下来的葡萄会被送到酿酒厂进行去梗处理,即去除葡萄果粒上的枝梗。枝梗中含有较多的单宁酸,会给酒液带来不快的味道。随后,葡萄果粒会被压榨,释放出葡萄汁。在压榨...
揭秘红酒酿造魔法:看葡萄如何华丽变身酿成
三、发酵:红酒的魔法时刻破碎后的葡萄汁和果皮被放入发酵罐中,加入酵母进行发酵。这个过程是红酒酿造的魔法时刻。酵母将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳,同时释放出大量的香气和风味物质。在雷盛红酒的酿酒车间里,酿酒师们通过控制温度、湿度和时间等因素,确保发酵过程的顺利进行,同时赋予红酒不同的口感和风味。
热红酒是怎么流行起来的?别着急喝,你可能会患上“红酒头痛”
葡萄酒在发酵过程中接触葡萄皮的程度,以及精制和陈酿的方式也会影响槲皮素的含量。为了酿造红葡萄酒,酿酒师在发酵过程中将葡萄皮留在里面,而在酿造白葡萄酒时,他们会去掉葡萄皮;这就是为什么红酒比白葡萄酒含有更多的槲皮素...参考资料:[1]httpstheconversation/mulled-wine-how-christmas-in-a-cup-...
热红酒是怎么流行起来的?
葡萄酒在发酵过程中接触葡萄皮的程度,以及精制和陈酿的方式也会影响槲皮素的含量。为了酿造红葡萄酒,酿酒师在发酵过程中将葡萄皮留在里面,而在酿造白葡萄酒时,他们会去掉葡萄皮;这就是为什么红酒比白葡萄酒含有更多的槲皮素。(文章源自微信公众号把科学带回家)...
红酒没人喝了?年销不足百亿仅为白酒1.2%,比白酒更早崩溃
2023年,国内红酒最大巨头张裕总营收43.85亿,而茅台总营收是1505亿,青岛啤酒也有339亿。而同期全国红酒总销售额为90.9亿,白酒7563亿,前者仅为后者的1.2%,而整个酿酒行业的销售收入超过一万亿,红酒占比还不到1%。葡萄酒为什么会如此拉跨?其实,中国葡萄酒曾经也有过一段爆发式增长,当时的一个重要契机是中国加入...