浙江全力打造杨梅酒
台州市仙居县农业农村局有关人士介绍,这是当地一家酒企以仙居杨梅为原料,经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成的。????“传统洋酒白兰地以葡萄为原材料,浙江企业联合科研院所进行技术改造和工艺提升,酿成杨梅白兰地,知识产权完整,独具深加工优势,是一款值得大力发展的高档杨梅酒。”省农业农村厅有关专家表示。????...
在吃杨梅这件事上,没人能快乐过浙江人
走进仙居县向往之农场的恒温智慧分拣车间,工人们将一颗颗杨梅放置在黑色的果杯上,长达26米的分拣线匀速转动,杨梅被运输至分拣机器中进行大小与糖度检测,按照相应规格,“身价”不同的杨梅会被分流到5条不同的包装线上。“每个果杯上都有二维码,用于记录每一颗杨梅的数据,根据机器给出的数值,我们进行精细分拣。”...
深山杨梅香
柳诲顺在杨梅酒的泡制、酿造上有“独门秘方”。根据调配比例,6公斤杨梅仅能酿0.5公斤酒,且要经6个月发酵,然后,口味醇厚、酒色红亮的杨梅酒便能端上餐桌。去年5月,在白杨坪镇政府的帮扶下,柳诲顺在杨梅基地建起了一个120平方米的保鲜库,有效延长了杨梅的“生命线”。“固定的采摘工人有6名,高峰期的采摘...
用贵贵水蜜桃和东魁杨梅来酿酒,这得多香……
我们觉得最妙的地方就是加了柠檬叶,本以为是像调鸡尾酒一样把柠檬叶泡进去。但采访了酿酒团队才知:不是酿好酒才加的,而是米酒发酵后期就加入柠檬叶一起参与发酵!这样增加的风味更自然,不会有柠檬叶的酸味涩味苦味,而是委婉地提供一种清新的柑橘植本气息,结合柚子汁,能把整体柚柑系风味呈现得更加立体,喝起来...
上火?有虫?染色?吃了会生病?杨梅:我没惹你们任何人!
如果你实在接受不了小白虫,但又很想吃杨梅怎么办呢?刚买来的杨梅可以用盐水充分洗净、浸泡,果蝇幼虫会自动浮出来,再用清水冲干净就可以放心吃了。图/上饶疾控盐水浸泡还有个额外好处:可以让酸酸甜甜的杨梅,吃起来更甜、更不涩口。至于像用生面粉或者果蔬洗洁精来洗杨梅,其实是没有必要的,这反而会破坏杨梅...
【宁品读】诗话杨梅
基于同样的道理,古人也曾尝试着将新鲜杨梅浸泡在白酒里、加入冰糖调味再密封起来,做成色香味俱佳的杨梅烧酒,用于自饮或待客(www.e993.com)2024年9月8日。比如汉代学者东方朔在《林邑记》中就记录了一款叫做“梅香酎”的杨梅烧酒:“林邑山杨梅,其大如杯碗,青时极酸,既红味如崖蜜,以酿酒,号梅香酎。”据说“梅香酎”因为量少难得,很是珍贵...
宁波7000年杨梅老产区探索新赛道
????在余姚成业杨梅专业合作社,品相最好的杨梅是用来酿酒的。每年,他们基地可产出约80吨鲜杨梅,却只有四分之一被“相中”。合作社负责人陈业算了一笔经济账,如果仅仅卖杨梅鲜果,300亩杨梅园约能销售80万元鲜果,但深加工成杨梅酒,一年能产出二三百万元的产值。
晚潮|情关杨梅
将从树上刚采下来的杨梅倒进大一点的沥水盆,将里面的残枝败叶挑去,有洁癖的可以用纯净水冲冲干净,没有过雨的杨梅最好不要用水冲,我们要的就是纯天然,还又省去沥水这一环节。然后将杨梅放进酿酒容器,容器以玻璃材料为宜,再放入大块冰糖,最后倒酒冲刷,杨梅和酒的份量为1:3,然后密封。有些人性子急好这口儿...
想要通过吃杨梅为身体“排毒”
杨梅具有很高的药用和食用价值,其果实、仁、叶、皮均可入药,果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅干、果酱、蜜饯等,还可酿酒。不过就像大多数水果那样杨梅也不可多吃尤其是以下人群不宜吃杨梅肾功能不全者对于肾功能不全的人,其肾脏排钾能力降低,尤其是在出现急性肾损伤、慢性肾衰竭时,吃了过多...
杨梅,又称朱红、圣生梅,有4大作用,农民朋友要了解!
杨梅除了可以当做水果吃之外,它还可以用来酿酒。将新鲜采摘回来的杨梅酒捣烂,加入适量的白糖密封自然发酵成酒即可饮用。同时杨梅还可以用来泡酒,将新鲜杨梅清洗干净之后,沥干水分即可。按照2比1的比例泡制,1个月左右即可饮。喝起来既有酒的芳香,也有果的甜味,入口非常好。